蜜棗界的LV「雪蜜棗」如嬰兒般被呵護 這因素要常常被洗澡

有蜜棗界LV之稱的「雪蜜棗」，皮薄、爽脆、水份多、甜度高，但因產量少且管理不易，愈來愈少農民栽種，但高樹鄉果農李俊寬15年來不惜重本堅持不放棄。（謝佳潾攝）

有蜜棗界LV之稱的「雪蜜棗」，皮薄、爽脆、水份多、甜度高，但因產量少且管理不易，愈來愈少農民栽種，但高樹鄉果農李俊寬15年來不惜重本堅持不放棄。（謝佳潾攝）

有蜜棗界LV之稱的「雪蜜棗」，皮薄、爽脆、水份多、甜度高，但因產量少且管理不易，愈來愈少農民栽種，但高樹鄉果農李俊寬15年來不惜重本堅持不放棄。（謝佳潾攝）

有蜜棗界LV之稱的「雪蜜棗」，皮薄、爽脆、水分多、甜度高，但因產量少且管理不易，愈來愈少農民栽種，但高樹鄉果農李俊寬15年來不惜重本堅持不放棄，不僅以天然無毒方式管理，用自行研發的多糖體酵素培育，還像呵護嬰兒般常常幫蜜棗「洗澡」，讓品嚐過的消費者都說贊。

據瞭解，「雪蜜棗」原名雪梨蜜棗，屬於高雄8號品系，產季在每年1月至3月，其外型則較爲扁圓，有着近似蘋果的圓胖形狀，因此又被稱爲「小蘋果」，在口感上皮薄、爽脆，有如水梨般，相當多汁爽口，果肉質地細緻，在消費市場上被封爲「蜜棗的LV」。

李俊寬指出，雖然「雪蜜棗」吃起來口感比其他品種的蜜棗還要好，但因爲產量較少，大約只有牛奶蜜棗的4成，管理上又很費工，農民普遍栽培的意願較低，以生產蜜棗聞名全國的高樹鄉來說，目前大概只剩下約3位農民還有栽種。

李俊寬進一步表示，「雪蜜棗」嫁接成功率低，枝梗又脆弱，風勢稍大就會斷枝，且在開花結果後，因爲果實皮薄，若遇清晨露水多或下雨時期，就要在天氣放晴後，用乾淨的水幫每棵棗樹「洗澡」，就像照顧嬰兒一樣呵護，否則殘留的露珠或雨水，會造成果實表皮出現泛黃的裂痕，雖然口感沒變，但會影響果實賣相品質。

李俊寬說，雖然很多農民因「雪蜜棗」產量少、管理難而紛紛改種其他品系，但他還是堅持繼續種，除因有羣死忠的消費者每年都會指定購買外，同時這也是他父親、前東興村長李文忠的遺願，父親生前就堅持以天然無毒方式管理棗園，加上自家研發的多糖體酵素提供給棗樹營養，不論成本與收益，就是要給消費者吃的安心。

李俊寬說，去年因有2次颱風侵襲破壞果樹，「雪蜜棗」個頭較小，最大顆的約4兩重左右，但口感不變，果實依然皮薄、肉質清脆、爽口多汁，他依棗子重量分級包裝成禮盒，高級禮盒裝爲4兩以上20顆1500元、3.5兩以上20顆1300元、3兩以上22顆1000元，另還有手提禮盒裝2.5兩以上5斤裝800元、2兩以上5斤裝600元。