奶粉結塊還能不能喝？可用一根湯匙來判斷

一羣有志推廣醫學知識的醫護人員組成的粉專「VItaminS愛他命」，簡易教大家認識奶粉結塊的背後原因。剛買來的奶粉就有結塊是正常的結塊，因爲奶粉在運送的過程中，乾燥的環境下，顆粒之間很容易因爲互相碰撞而起靜電，粉末之間就會互相吸引而產生團塊了。不過開封后久放的奶粉就會因爲受潮，粉末吸收水汽而結成塊，或是真的有細菌或是真菌跑進去造成的。

「VItaminS愛他命」提供一個簡易的判斷方式辨別奶粉好壞，只要拿湯時輕輕的撥撥看塊狀物質，如果純粹是靜電，湯匙輕輕一撥弄，只要結塊團狀會分離恢復爲粉末狀的，代表這就不是因爲奶粉變質造成。

但如果常把奶粉儲存於水氣較多處而非乾燥陰涼處，容易使奶粉受潮或是產生壞掉的結塊，這時受潮的團狀可能吸收水氣而帶有一些黏糊感，也不易撥散，呈現無法自然撥鬆的狀態。因此，奶粉結塊時不一定代表壞掉，仍需要審視該狀況屬於自然現象或是後天保存錯誤而造成。