南臺灣最高的精緻涮涮鍋！「海港現流＋頂級和牛」海陸饗宴

【圖／文：行遍天下】

美食家點評　胡天蘭

胡姊特愛古月溫雞湯底的鮮香濃郁，以無毒黑羽雞骨加上豬肚熬煮，溫潤古月粉（白胡椒粉）提味， 搭配「豬肉界神戶和牛」盤克夏特選豬，輕輕一涮，香醇甜美！

▲美食家胡天蘭

南臺灣最高的精緻涮涮鍋「Smile One」位於高雄福華大飯店30樓，提供絕讚的五星級景觀、餐飲和服務，讓美食家胡天蘭讚不絕口。胡天蘭提到火鍋首先要有好湯底，才能襯出料理美味，「Smile One精緻涮涮鍋」湯頭不加味精，每日以新鮮食材精熬製成。胡姊特別推薦，來到海港城市高雄必吃海鮮，現流時令鮮魚、活跳跳的紅尾蝦、肥美生蠔、頂級北海道乾貝，再涮上甜美肉片，完美了海陸饗宴。

▲Smile One位於福華大飯店30樓，環境舒適、景觀絕佳。

▲好湯頭才能襯出料理的美味。

另外，冬天適合來份麻油紅𫊻套餐，搭配主廚私房食補湯頭－麻油藥膳湯底，人蔘、紅棗、枸杞以溫火熬煮，再加入微量麻油、老薑爆香調和，涮煮紅𫊻，鮮美甘甜，吃得到麻油老薑的微辣回甘。Smile One還提供剝蝦及生蠔去殼的桌邊服務，大啖海鮮不沾手，盡享五星尊榮。

▲紹興石頭蝦 ╱ 360元/一份六隻。以高溫石頭加入紹興酒及中藥材特製醬汁燜煮新鮮紅尾蝦， 香氣逼人！肉質鮮甜Ｑ彈，還有五星級專人剝蝦桌邊服務。

▲龍虎石斑海鮮盤╱1400元。選用高雄永安龍虎石斑魚整尾切片搭配生蠔、花枝等，大器呈現新鮮風味，建議以北海道昆布柴魚高湯涮煮，鮮甜Q彈。

店家資訊

Smile One

地址：高雄市新興區七賢一路311號

電話：07-2362323轉4301

時間：11:30-14:00、17:30-21:00

網址：www.howard-hotels.com.twTW/HotelBusiness/136

消費：提供套餐或單點，套餐均附開胃前菜、綜合菜盤、主餐、越光米/烏龍麪/雜炊/甜點。古月溫雞湯盤客夏套餐1,120元、麻油湯底紅𫊻套餐2,080元、牛小排套餐(昆布湯底)1,360元

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