品味禪茶推動公益 珍稀老茶膏亮相秋日茶會

味嗅覺開發師林秋宜帶領茶客品嚐珍貴的茶品 ,左至右，司茶人:憨師父、林秋宜、食品營養科學專家:區少梅教授。 (戴志揚翻攝)

近日，一場別具意義的禪茶品飲雅集，在臺北香投咖啡舉行，主辦單位臺灣禪茶學會與承辦的香投咖啡，爲三十幾位禪茶文化愛好者準備了三款好茶。禪茶饗宴特別融合了禪茶行法與味嗅覺開發，推動禪茶文化與感官體驗的深度融合，帶領茶人們體驗身心的雙重昇華。

這次禪茶饗宴的靈感來自蓮懺禪師推廣禪茶文化及社會公益工作的努力，旨在透過品茶活動支持「蓮門山」的興建工程及禪茶文化推廣。茶會不僅讓來賓有機會品嚐到珍貴的茶品，也爲推動禪茶文化與社會公益做出了貢獻。

存放超過六. 七十年之久的珍貴「烏爹泥」老茶膏。(戴志揚翻攝)

擁有多個國外證照的香投咖啡主人林秋宜（Cherry Lin），是一位開發味嗅覺達人，一直不遺餘力地分享「吃的清楚，喝得明白」的理念，因此特別以公益禪茶雅集的機緣，拿出珍藏的茶品與愛茶人共享。更以多年品鑑經驗分享，味嗅覺其實是每個人都具備的，只是隨着社會經濟越來越發展，快節奏的生活讓人忘了我們與生俱來的能力。味嗅覺事實上也是一門科學，它是羅輯分析與記憶的結合體，日常生活中有意識的關注飲食帶給你的感覺，那麼不久的將來重啓既有的感官功能，享受生活的同時又能爲自己的身體把關，何樂不爲呢？

禪茶饗宴雅集以「金字塔上的鋼琴家」五眼樂團團長黃東裕現場演出揭開序幕，茶人們品嚐了三款獨具特色的普洱茶，從清新的孟連古樹茶到80年代普洱老茶，最後壓軸的則是稀有的「烏爹泥」老茶膏。這款經過六. 七十年保存的茶膏成爲當日亮點，賓客品嚐後感受到茶湯層次豐富，回甘悠長，並有來賓形容茶湯讓身體逐漸溫暖，感受到體內能量的復甦，難得一見的茶品讓來賓們印象深刻。

活動現場也匯聚了臺灣知名的專家及茶文化愛好者，包括食品營養科學專家區少梅教授，她分享了關於茶品健康益處的科學觀點，指出只要茶品乾淨、安全且適合個人體質，就是好茶。此外，養生達人達健行亦講解老茶的養生價值，形容老茶膏爲「大地的舍利」，具有豐富的健康功效。

活動的最後，蓮懺禪師溫柔提醒大家，禪茶文化豐富與茶品種類繁多，就以老茶膏來說，歷史上就有各個朝代諸多記載，但是喝茶不是考試，每一杯茶或生活小事都可以是入道的一個契機。就像禪師本身也會做功課，但不是背誦心經，而是見到每一個人都是一部心經。這樣的精神高度讓現場的所有人都十分感動，深刻感受到禪茶的深遠意義。