前員工爆料20多天不換油？正新雞排迴應

近日，有網友在社交媒體上發文稱，其在贛州市章貢區的一家正新雞排店打工時，發現該門店存在蒼蠅污染食物、烹炸用油反覆使用20多天不換油等衛生安全隱患。7月30日，記者聯繫上發帖網友，據其介紹稱，因該店後廚衛生環境太差，她在入職當晚便選擇了辭職。

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對於這名網友公開反映的情況，涉事門店工作人員30日記者解釋稱，網友發佈的畫面所展示的內容爲店鋪打掃前的情況，實際打掃後並非這樣；餐飲廢油會交由專業公司統一處理，但並非每日都有人來回收。

章貢區市場監督管理局工作人員同日迴應記者表示，已對涉事門店用油是否存在問題開展專項檢查。該工作人員同時指出：“按規定，餐飲店食用油不能重複利用，且操作區產生的垃圾同樣要求每天清理。”這名工作人員強調，即便是在打掃過程以及打掃前，也不允許出現蒼蠅等異物，這一情況屬於“三防”設施（注：食品安全“三防”設施指防蠅、防塵、防鼠設施）不到位。

天眼查數據顯示，正新雞排是上海正新食品有限公司旗下品牌。正新食品成立於2006年，是一家休閒餐飲連鎖店。第三方平臺窄門餐眼最新數據顯示，截至2023年12月1日，正新雞排全國門店數爲11619家。

來源：綜合自紅星新聞