秋意濃火鍋端新味 穿紅衣免費吃和牛

麻辣45看好入秋民衆吃鍋需求上升，推出新招牌鍋物「川味酸菜魚鍋」及多達20道新菜。（乾杯集團提供）

鼎王麻辣鍋和無老鍋推出滿額擲骰子活動，有機會免費獲梅花豬肉乙份。（鼎王集團提供）

31日前只要證件對中2數字，到馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋用餐即可無限吃XXL東石大蛤。（馬辣集團提供）

寒露節令過後意味深秋來臨，隨東北季風報到也能漸漸感受涼意，看好臺灣火鍋市場年產值上看400億，連鎖品牌紛推新菜與優惠，好比消費者穿紅色服裝就招待和牛、滿額擲骰子免費吃肉盤，人流可望較平時提升2至3成以上。

觀察到麻辣鍋店不只鍋底吸客，配菜的豐富多樣性也成主流商機。乾杯集團旗下麻辣45新推出「川味酸菜魚火鍋」，以雲林大埤鄉自產芥菜、自家醃製的老酸菜絲作基底，加入豬骨、雞骨、四川泡椒等熬煮打造酸爽香麻風味；另推逾20種新菜色包括四川藤椒風味的和牛嫩牛肉等，整體客單價落在1300元左右，31日前整桌賓客皆穿紅色服飾就招待日本和牛片，品牌也計劃10月底再推新高檔鍋物品牌。

鼎王麻辣鍋和無老鍋訴求食材新鮮、不使用重組肉，其中「梅花豬肉」油脂分佈均勻且不膩口，搭麻辣鍋更顯鮮香美味，31日前單筆消費金額發票滿2500元，可玩骰子游戲，只要骰中紅色就送梅花豬肉乙份，平日週一至週五均可參加，消夜時間很受學生喜愛。

馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋31日前，含2成人以上同行，只要其一身分證或健保卡或護照號碼含10任二碼，不限時段和方案，全桌可享肉質肥厚的XXL東石大蛤吃到飽。