山東省消費者協會、山東省食品藥品檢驗研究院聯合發佈兒童醬油產品消費提示

齊魯網·閃電新聞8月2日訊醬油，是每個家庭的調味必備品。兒童醬油作爲普通醬油的衍生品，是專爲兒童健康研製的釀造低鹽淡口醬油，適合拌飯、清蒸食物等。面對市場上林林總總的兒童醬油，廣大消費者到底該怎麼選？山東省消費者協會聯合山東省食品藥品檢驗研究院向消費者普及和解讀兒童醬油消費知識，同時爲消費者科學選購醬油提供指引。

一、不要盲目輕信宣傳

目前，我國還沒有專門針對3週歲以上低齡兒童的食品安全標準，食品添加劑標準也沒有專門考慮兒童身體的因素。因此很多兒童產品的配方、產品質量指標要求都跟普通產品沒有區別。建議廣大消費者理性選購，不要盲目相信廣告宣傳，被“兒童專用” “幼兒”之類的字眼所幹擾，不計成本爭相搶購。

二、要認真查看配料表

主要注意以下兩點：

一是鈉含量越低越好。目前，我們國家並未設置專門的“兒童食品”分類，兒童醬油的執行標準也均爲普通醬油的國家標準，國家對減鹽食品的鈉含量也並沒有統一標準。根據《中國居民減鹽核心信息十條》，液體食物中含鈉超過300毫克/100克就爲高鈉食品。廣大消費者購買兒童醬油時要注意查看商品的配料表，特別要關注鈉含量的單位，有些商家爲顯示其鈉含量低，會將鈉含量標識爲“每份（15克）的含量”。因此，消費者要注意換算成同樣的一個標準值進行分析，選擇鈉含量最低的產品。

二是氨基酸態氮含量越高越好。醬油是大豆和/或脫脂大豆、小麥和/或小麥粉和/或麥麩爲主要原料發酵而成，在發酵過程中蛋白質會分解成多種氨基酸，這些氨基酸可讓醬油呈現出獨有的“鮮味”。發酵時間越長，蛋白質分解越徹底，氨基酸含量越多，那麼醬油也就越“鮮”。 《食品安全國家標準醬油》（GB 2717-2018）規定醬油中氨基酸態氮含量應不低於0.4g/100mL。因此，醬油選氨基酸態氮含量高的，數值越高鮮味越好。

三、要科學存放

醬油易吸潮受潮，保存不當易造成黴變或變質。我們使用完醬油後，清理乾淨瓶口，及時蓋好瓶蓋，將其放置在陰涼乾燥處，避免陽光直射和高溫環境，以保持醬油的新鮮和品質。

廣大消費者在選購兒童醬油時，如發生消費糾紛，建議先與商家協商解決。如協商不成，可撥打當地市場監管部門的電話反映，也可登錄全國消協智慧315平臺投訴或向當地消費者協會尋求幫助，依法維護自身合法權益。

閃電新聞記者 董潔 報道