陝西甘泉縣：大暑曬一寶之曬伏姜

互聯網新聞信息服務許可證編號61120210011

“赤日幾時過，清風無處尋”。北京時間7月23日4時07分將迎來大暑節氣，大暑節氣，熱浪滾滾，萬物如同被蒸煮，大部分地區迎來一年中最熱的一段時間，一種夏日特飲也在這一時間才能應運而生，那就是曬伏姜，今天我們去延安甘泉先李蘭轉家中，看看她是怎麼曬伏姜的。

大暑是夏季裡的一個重要節氣，這個時候民間流行着很多傳統習俗，大部分圍繞着“避暑消暑”而展開，其中有一項便是在大暑時節曬伏姜。今天，家住延安甘泉的李蘭轉便要曬伏姜，姜是性溫的，歸肺、脾、胃經，能夠活血、祛寒、除溼、解表，如能得大暑的陽氣，功效會更強，一大早，李蘭轉便忙着洗姜、切片，準備給自己和家人曬上一整年的伏姜。

甘泉市民 李蘭轉：什麼節氣有什麼節氣的相許，大暑這一天天氣特別熱，能把生薑曬好，所以我每年就在大暑這一天曬，曬一點生薑，能把咱們體內的寒氣逼出去，這也成一種習慣。

切好的生薑片先要在太陽底下進行暴曬，之後才能進行裝瓶，一層生薑片一層紅糖的交疊，不僅好看，而且美味。接着在罐子口用紗布矇住保持衛生，放到太陽下進行暴曬，瓶子內部變爲深褐色或黑色就曬好了。這樣曬好的伏姜通常也是泡水喝，隨吃隨取也很方便。

甘泉市民 李蘭轉：我每年到這一天就曬一點生薑，曬伏姜一定要老薑，老薑味更足，封口的時候一定要紗布，不要放瓶蓋子，瓶蓋子發酵了，紗布了比較透氣，在大姜這一天都（可以）試着做一做。 （記者 白騰 編輯李珊珊）

END

監製|高延平

責任編輯|陳軍 楊延萍 張波

編 輯|劉強崔春娥 潘禕嫿