尚夯ㄟ餅龍抵嘉！嘉縣30家烘焙業走上升級之路

嘉義縣今年推動「尚夯ㄟ餅龍抵嘉」烘焙食品升級輔導，嘉義縣長翁章樑今(23日)偕衛生局長趙紋華前往玉香禮餅舖視察成效。（呂妍庭攝）

嘉義縣長翁章樑今(23日)偕衛生局長趙紋華前往六腳鄉玉香禮餅舖，與店家互動。（呂妍庭攝）

嘉義縣今年推動「尚夯ㄟ餅龍抵嘉」烘焙食品升級輔導，嘉義縣長翁章樑今(23日)偕衛生局長趙紋華前往老福仔蒜頭餅瞭解推動情形。（嘉義縣政府提供／呂妍庭嘉義傳真）

嘉義縣長翁章樑今(23日)偕衛生局長趙紋華前往六腳鄉老福仔蒜頭餅，與店家互動。（嘉義縣政府提供／呂妍庭嘉義傳真）

嘉義縣今年推動「尚夯ㄟ餅龍抵嘉」烘焙食品升級輔導，共有30家業者加入升級列車，透過產官學合作，協助業者落實自主管理，製作出美味又符合衛生品質的糕餅，嘉縣衛生局指目前業者執行食品良好衛生規範已有顯著成效。

嘉義縣長翁章樑今(23日)偕衛生局長趙紋華前往六腳鄉老福仔蒜頭餅及玉香禮餅舖視察成效，關心糕餅製作情形，翁章樑表示，許多民衆的生活都離不開糕餅，無論是逢年過節或是家有結婚喜事都需要贈送糕餅，爲了把關食安，衛生局實施專案，針對原物料、食品添加物來源、添加物安全性、倉儲管理、產品製程、販售區及人員衛生進行輔導，經專業資源介入，糕餅店的門面與製作環境都有顯著進步，希望嘉義縣糕餅業者繼續努力，打造美味又衛生的好口碑。

趙紋華說，針對高風險高關注的食品製造業，每年度皆推動具體行動專案，包含嘉義優「鱻」水產精品輔導計劃、強化肉類加工業者輔導，以及近期的烘焙食品升級專案輔導「尚夯ㄟ餅龍抵嘉」計劃，實地視察糕餅舖生產流程，確保食品衛生符合管理措施，尤其營養標示及成分更要在包裝詳細載明，今年共有30家業者加入輔導，期望未來與業者繼續合作，爲食品安全努力。

衛生局說明，臺灣食安事件頻傳，從蘇丹紅風暴到寶林茶室食品中毒案，顯示食品安全衛生的重要性不容忽視，爲保障民衆安全，縣府全力以赴，加強食品業者衛生管理輔導、食品抽驗、衛生講習，希望業者從生產、製造、流通到販售，中間所有歷程都符合法規，讓民衆享用安全可靠的食品。