《時報週刊》含有多糖體　吃鴻禧菇抗老增免疫力

時報週刊提供

鴻禧菇是很好料理與搭配的菇類，與其他菇類一樣含有寡糖、膳食纖維、多糖體，營養師指出，鴻禧菇含有的是糖蛋白多糖體，具有提升免疫力的好處，與不同菇類一起食用，效果更加分；礦物質部分比較獨特的則是硒和鋅，硒有抗氧化、延緩老化的功效，鋅對傷口癒合有幫助，也有助於提升免疫力與防癌。

但要注意的是，鴻禧菇等菇類食物都含高普林，雖然國外研究顯示，菇類所含的植物性普林較不會影響尿酸，但建議痛風急性發作的患者，這時不宜攝取過多。購買回家的鴻禧菇，如果無法一次食用完，建議將根部切除、放在保鮮袋內，再放入冰箱冷藏保鮮，最好3天內食用完畢，否則即使外觀沒有腐壞，但可能產生一些黏液，或者吃起來有股酸味，就不宜再食用。

更多相關精采內容，詳見最新出刊1952期《時報週刊》。本期雜誌好康活動多多。

1、全通路雜誌均內附超商折價券，讓讀者激省1114元。

2、自1951期開始連續4期，凡在全省7-11、全家超商購買《時報週刊》即贈送咖啡1杯。

3、配合「櫻桃小丸子學園祭特展」，於臺北華山藝文特區舉辦「野餐派對」，報名即送小丸子野餐墊及保冷袋，詳情請參看「styletc.樂時尚」網站。