時機歹歹 尾牙春酒訂席少2成
雖然疫情趨於緩和,但經濟不景氣,臺南部分餐廳業者反應,尾牙、春酒的訂席量仍不及往年。(張毓翎攝)
農曆年關將近,各企業、機關等舉辦尾牙、春酒,以犒賞員工一年來的付出,國內疫情趨於穩定,聚餐可免用隔板,也不用梅花座,但經濟不景氣,臺南部分餐廳業者嘆道,時機歹歹,有些公司行號乾脆不辦尾牙、春酒,或改發紅包,生意只恢復原來的8、9成。
不少業者反映,以前接近年末時,幾乎每天會接到尾牙、春酒的訂位電話,但是今年詢問電話卻稀稀落落,訂單量尚未恢復到以往的正常水平,且目前仍是疫情二級警戒期間,有些公司行號乾脆不辦尾牙、春酒,減少員工羣聚機會,除了防疫,還能省經費。
規模縮小 桌數大減
臺南新營的海鮮餐廳業者曾源益說,今年疫情影響下,不只餐飲業受創嚴重,其他行業或多或少都受到衝擊,相較以往大型宴席,有些公司行號改成各部門自行舉辦,甚至還有公司特別要求,若遇到疫情升溫、無法內用的情況,得退還訂金,讓他們餐飲業者很怕又受疫情波及。
餐廳業者李庭儀也說,目前尾牙、春酒訂席桌數恢復以往8成,但進場人數都稍微減少;此外,不僅尾牙、春酒的市況不如以往,像是新人辦婚宴都縮小規模,大多隻想宴請親近的家人,訂席桌數明顯大減。
少數業者 逆勢成長
不過,仍有少數業者未受影響,位在臺南柳營的臺糖尖山埤江南渡假村,每年歲末年終推出春酒、尾牙專案,江南渡假村企劃副理陳奇聖表示,南部疫情趨緩,逐漸恢復往年榮景,今年尾牙、春酒訂席數量較往年增加1成,平均進場人數估計也增加約100人。
陳奇聖分析,今年5月到9月疫情嚴峻,公司企業的教育研習營或講習紛紛取消,趁着現在疫情好不容易緩和下來,趕緊補辦,並順道在此舉辦員工旅遊及聚餐等活動,也使得近日住房率跟着成長;另,目前尾牙、春酒的菜單價位早在幾個月前就訂好,未因近期物價上漲而調漲價格。