侍肉師桌邊現切 精品級饗宴寵老饕

饗A Joy派出「侍肉師」在民衆用餐時表演侍肉秀。（饗賓集團提供）

饗A Joy標榜「伊比利火腿」搭水果更美味。（饗賓集團提供）

日本橋海鮮丼辻半新推「桂月吟之夢特別本釀造」單瓶780元、「仁勇 鰻魚酒」單瓶980元。（日北橋海鮮丼辻半提供）【飲酒過量 有害健康】

日本橋海鮮丼辻半端出「極上·日本黑鮪魚丼」及「炙烤鮪魚腹排御膳」，899元起。（日北橋海鮮丼辻半提供）

爲了讓饕客用餐留下更強烈的印象，餐飲品牌鑽研獨家特色，好比山珍海味可搭高檔清酒呈現濃厚的日式風情，或是用餐過程可觀賞「侍肉師」在一旁上演侍肉秀，輕鬆沉浸在精品級的用餐氛圍。

饗A Joy今夏除了端出濃濃原民風味的「煙燻黑豬肉凍小米粥」和臺式早餐料理「鹹豆漿蝦泥凍」，讓饕客體驗道地美味，還特別融入料理職人魂的精神，除了讓侍酒師精心選酒，也讓國際認證火腿「侍肉師」營造用餐儀式感，透過切割力道與角度展現侍肉藝術，將伊比利火腿刨切成0.1至0.2公分的薄片，搭香甜在地水果滿足味蕾。

日本橋海鮮丼辻半打造清酒饗宴，攜手擁有SSI日本酒唎酒師資格、擔任過米其林二星餐廳侍酒師的張鴻亮，精選出2款適合搭配海鮮的酒款，包括「桂月吟之夢特別本釀造」，酒體甜美乾淨、富有花果香調性並混合新鮮的米旨香氣，配餐點海鮮珠寶盒或日本真鯛高湯更能呈現豐富層次，31日前憑教師證或學生證來店用餐，4人同行享1人半價；業者表示，有信心吸引30至55歲客羣上門，預期人流提升至少10%。【飲酒過量 有害健康】