臺中金典酒店金園中餐廳 端出秋冬限定時令菜搶市

(臺中金典酒店15樓金園中餐廳推出「消費滿千,半價加購正宗港廚隱藏版手路菜」活動,圖/金典提供)

隨着秋冬季節到來,臺中金典酒店15樓金園中餐廳端出秋冬限定時令菜,推出「消費滿千,半價加購正宗港廚隱藏版手路菜」活動,不計人數消費折扣後滿千(須滿個人低消),週一可半價加點「魚子醬無骨牛小排」、週二半價加點「冰鎮咕咾海蝦球」、週三半價加點「避風塘煎釀三寶」,皆可不限次數以半價加購。

金典酒店表示,「冰鎮咕咾海蝦球」是主廚最得意的創意之作,發揮巧思以冰鎮手法料理經典菜色咕咾蝦球,進口高級海蝦肉質Q彈細緻,以高油溫下鍋,口感爽脆而不油膩,再快速以冰鎮處理,保持蝦球表皮的酥脆,入口冰涼,咬開時熱燙多汁,冰火交錯,酸酸甜甜,讓人忍不住想一嘗再嘗。

而「避風塘煎釀三寶」也是一道粵繫懷舊菜,以鮮打蝦漿鑲入在茄子、彩椒中,以傳統港式避風塘的作法,將蒜、蔥、豆豉、辣椒等調味料切細混合爆香,淋於香煎三寶上,口味香辣下飯,亦是一道高人氣的大人系料理。

金園中餐廳除消費滿千可半價加點的指定菜色外,正宗港式主廚隱藏版手路菜,還有荷塘月色金鎖片、金箔私房黎吞牛、金湯奶油鮮大蝦等季節限定菜餚,分別以荷藕、甘露梨等時令蔬果創意入菜,給秋末冬初的食飲帶來最「着時」的選擇,色、香、味俱全的料理!

金典酒店行政總主廚黎順成表示,秋冬易燥,配合時令烹調的菜餚,往往最能舒緩身心,養生滋補。例如以純手工慢火細燉的招牌私房菜「金典一品砂鍋雞」,使用豬大骨、老母雞、赤肉、金華火腿等嚴選食材,燉煮8小時,將湯頭熬煮至乳白色,濃縮了食材的原汁原味,一打開鍋蓋,就是撲鼻的香氣。

黎順成採取一鍋兩吃的方式:第一吃,品嚐原鍋雞湯的濃郁口感,建議以碗就口直接喝湯,馥郁的雞湯香氣,讓人心醉神馳;第二吃,加入配料牙白心、冬粉、百頁豆腐與手工自制港式雲吞一起燉煮後再次上桌,冬粉吸飽了食材與湯頭的鮮甜,雲吞用料紮實,是秋冬最令人滿足的一道大菜。

金園中餐廳秋冬限定時令菜,還有「梨山蜜蘋果炒日本鮮帶子」、「蘆筍山藥雪花牛」、「菱角紅酒燜雞翅」、「秋葵照燒鬆阪豬」等。新品上市期間,只要單點「金典一品砂鍋雞」,即可單次半價加購任兩道秋冬時令菜。