瓦城董座徐承義：川普一定歡迎我們

瓦城泰統集團董事長徐承義昨（10）日宣佈集團「3368」佈局計劃，表示瓦城3年內將進入第3市場，並新創6品牌且展店80家。圖／瓦城泰統集團

瓦城泰統集團董事長徐承義昨日表示，「美國下任總統川普一定歡迎我們去美國，因爲瓦城可以創造在地就業，我們預計2至3年內到洛杉磯或紐約開店。」在臺發跡的瓦城在兩岸店數破百家，下一個營運重點將在美國，全球研發中心則將在臺灣桃園坐鎮。

徐承義目標到美國展開泰國菜連鎖，其實，他年少時在洛杉磯求學住了超過10年，美國算是第二個故鄉。

他昨日語帶興奮說，自己最近到紐約和洛杉磯考察，當地泰國菜相當盛行，但都無法突破單點營運，瓦城20多年的細火慢燉，火候已足，可到美國複製開連鎖店。

徐承義說，川普歡迎增加就業率的企業，所以他一定歡迎瓦城去。他說，東方菜系在美國可以複製成連鎖企業的多是快餐店，據他觀察泰國菜有很大的空間，尤其瓦城經拆解、研發東方菜系，不論哪個廚師都可以煮出味道一樣的菜，東方菜要做到複製化非常困難。

據瞭解，臺灣的85度C和鼎泰豐在美國都已經站穩市場，在洛杉磯的鼎泰豐，還可以看到各色人種廚師在透明廚房裡包小籠包，真正把臺灣餐飲推廣到國際舞臺。

瓦城最快2年後在美國開店是否太晚？徐承義表示，並不會太晚，接下來機會很大，且美國在東方菜食材供應上量體大，當地中式超市資源豐富，接着主要是找開店的位置。徐承義強調，瓦城在美國的客羣是不分種族，尤其現在連白人都會拿筷子點中餐吃，瓦城旗下還會有更多東方菜系。

另一方面，瓦城展望未來3年，將推出6個新品牌及新開80家店。臺灣市場將在12月和明年首季，都分別有新品牌上市。

同時，瓦城的「全球研發中心」，位於桃園中壢，共斥資4億取得1571坪土地。徐承義表示，地點距離高鐵和桃園機場很近，對於資源傳遞迅速，也會是全球展店的「加速器」，助品牌研發行銷。