網紅玉米鬚茶真的有保健功效嗎

“玉米鬚茶”這類飲品這兩年在網上購物平臺十分火爆，成爲了名副其實的“網紅茶飲”。商家和各大博主紛紛推薦，宣稱它有祛溼消腫甚至是減肥的作用。玉米鬚煮水真的有他們宣稱的功效嗎？它的營養價值怎麼樣？

玉米鬚中的營養成分種類豐富

玉米鬚又叫做玉米麥、棒子毛，是禾本科玉蜀屬植物玉米的花柱和柱頭。玉米鬚是我國中醫中所用的藥材之一，也是《中華人民共和國衛生部藥材標準》1985年版（一部）收錄的常用藥材品種，兼具藥理與食療價值。對玉米鬚的成分進行分析顯示，玉米鬚中含有一些人體所需的營養素，還含有一些有益健康的生物活性成分。玉米鬚的營養成分主要有：

1.礦物質

玉米鬚中含有鉀、鈉、鈣、鐵、銅、鈷、鋅、錳、鎂、鉻等多種人體所必需的礦物質，其中鉀、鈷、鋅、銅、鐵的含量較多。

2.糖類

玉米鬚中的多糖含有多種功能，包括降血糖、免疫調節、保護肝臟，改善胃腸道蠕動等作用。

3.蛋白質與氨基酸

玉米鬚中蛋白質的最高含量爲20.67%，其中含有7種人體必需氨基酸。

4.脂類

不同品種的玉米，其玉米鬚中脂類含量有所不同，最高爲5.96%，最低爲1.53%。

5.多種維生素

玉米鬚中含有維生素C、K、E等多種維生素。

6.玉米鬚中還含有多種生物活性成分，包括黃酮類、有機酸、甾醇、生物鹼、揮發性有效成分等，這些成分在維護和促進健康方面發揮着重要的作用。

喝玉米鬚泡的水有益健康嗎

玉米鬚中確實含有不少營養成分和生物活性物質，但喝用玉米鬚煮的水或者用玉米鬚熬的粥或燉的湯，湯水中的營養物質含量非常有限，那麼想要發揮其生理功能也是很難的。況且用多少水、泡多少玉米鬚、泡多長時間、喝多久才能發揮其作用，尚沒有明確的研究。

文/馬博士健康團科學審覈/馬冠生（北京大學公共衛生學院教授）