新北永平國小建食育教室 孩童DIY學做菜

永和區永平國小新建第2間食育多功能教室,6日啓用,新北市教育局長張明文參與揭幕儀式,並體驗自制三明治的食育課程。(新北市教育局提供/李奇叡新北傳真)

新北市永和區永平國小2011年設立新北首間食育教室,爲擴充整體食育教學空間及環境,近期再新建第2間食育多功能教室,6日啓用,教學場域溫馨且課程有趣。新北市教育局表示,近年新北推動在地食材、空盤運動以及國際飲食教育等不同領域的食育課程,廣受學生好評,盼以永平國小作爲典範,持續推動、拓展課程。

永平國小設立的食育教室備有齊全的烹飪設備,並培訓志工及設計課程,培養「永平食育士」,以協同教學的模式,協助校內食育課程教學,也讓學生實際操作,藉此提升食育素養。

「食育DIY課程」以推動蔬食減碳爲主,而適逢食育課程推動12週年,永平國小今年將食育MRT(Meal飲食、Reduction減量、Treasure惜食)納入學校本位課程並融入食育教學,爲各年齡層學生量身打造實作課程,讓食育學習與孩子的生活脈絡、情境契合,拓展學習視野。

永平國小五年級學生曾亞萱表示,食育課可以和大家動手做料理,非常有趣,是她最喜歡上的課,也學到惜食精神;六年級學生嚴愷瑄則說,課堂上使用新鮮在地食材,做出美味的特色餐點,像彩虹飯糰、高麗菜煎餅等,是很難忘的學習經驗,也讓她很有成就感。

永平國小校長唐永安說,未來會繼續推動手做課程,爲下階段的食育校本課程做鋪墊,也感謝工作坊老師遊素珠長期協助學校提升食育士知能及技巧,同時引進財團法人福智文教基金會、里仁慈心等社會資源,協助學校辦理相關課程,爲食育教育奉獻心力。