廣州真正的4家老字號茶樓，一進門全是本地人，遊客根本摸不到
金庸曾在 《鹿鼎記》中寫道：“住在蘇州，着在杭州，吃在廣州”，廣州人是出了名的會吃、愛吃，在衣着上省下的錢，那八成都給送進嘴裡了。特別是早上的那頓早茶，但凡清晨得空，就得找一間自己最信得過的茶樓，三五人悠閒的圍坐一桌，嘆個一盅兩件，一吃一聊就是一個上午，即使人均花個上百塊那也不帶心疼的。
廣州人憑藉着一張嘴不知道養活了多少家茶樓酒家，不過要是想要品到最地道的廣式茶點，那還是要挑老字號的茶樓。在廣州那掛名老字號的飯店不在少數，但在民間老廣州人的心中都還有一個通行標準，那就是至少要在1970年以前就開門營業的茶樓酒家，纔是真正的老字號茶樓。
像現今一些很火的茶樓酒家，都是不太受老廣州人認可的，更多的是外地遊客扎堆。介紹4家廣州真正的老字號茶樓，全是本地人在飲茶，遊客一般難以摸到。
第一家：北園酒家
廣州的茶樓酒家也分高中低檔，其中中高檔的茶樓，不僅吃在茶點，還吃在環境，而北園酒家就是廣州著名的四大園林酒家之一，它創辦於1928年。
北園酒家就建在越秀公園旁邊，步入門內，是十分別致的園林景觀，有亭臺樓閣，也有小橋流水，水中還有成羣的錦鯉，園中的佈置、裝飾也都很有嶺南特色，逛上一圈吃茶的心情又愉悅了不少。
北園的茶點味道也沒得說，是非常正宗的粵式早茶，而且一直以來爲了保證出品，再沒開過其他分店。他們家的蝦餃和燒賣都是必點選項，用料很是紮實，口感非常豐富，特別是蝦餃入口爽脆Q彈，吃起來一個接一個的根本不想停下筷子。
像豆豉蒸排骨、蒸鳳爪、蒸金錢肚等經典菜品用料也都是能吃得出的新鮮，而且還有很多廣州傳統的老式點心，也能在北園吃到，比如皮蛋酥、馬拉糕等，有些是在其他茶樓都已經吃不到的滋味。店裡的特色綠茶甜薄餐，放在餐桌上看着就賞心悅目，近兩年比較火得紅米腸，味道做的也是倍受認可。
另外像一些燒味、腐皮卷、糯米雞、腸粉、叉燒包之類的傳統美味，吃起來也都十分在線，讓人感嘆不愧是真正的老字號。
第二家：大同酒家
大同酒家也是頗受老廣州人認可的一家老字號，它創辦於1938年，曾接待了不少來自世界各國的貴賓，當地人還把它和大公餐廳、大三元酒家合稱爲“三大”，與東西南北苑四大園林酒家齊名。
大同雖沒有北園那麼別緻宜人的園林景觀，但環境也是很不錯的，比較舒適，店內的氛圍也很“廣”，所以很受本地人的歡迎，經常是早早的起牀前往就發現店裡都已經是滿座狀態了，很多阿公阿婆都已經吃上喝上了。
脆皮雞是大同的招牌菜，一口咬下去外酥裡嫩，還有些爆汁，雞肉的香氣達到了頂點，吃一回就會想着下一回。金黃香濃的雞蛋撻也是必吃的，據說曾得過金獎，外皮十分酥脆，入口即化，連吃兩三個都不會膩。
還有筍尖蝦餃、叉燒、蛋散、粉果、奶酪卷等也都是吃早茶的首選點心，關鍵是這些點心不僅好吃，還很精緻好看，夾起來都不捨得下口。
他家的菜品十分齊全，用料也都很新鮮、紮實，除了蒸點、燒滷、甜品一類的美味外，還有很多小炒、海鮮以及靚湯、靚粥、創新菜品可以搭配選擇，菜單豐富的讓人挑花眼，點上一大桌吃下來別提有多舒坦了。
第三家：蓮香樓
創辦於1889年的蓮香樓，已有一百多年的歷史，而且第一塊廣式蓮蓉月餅就是蓮香樓製作出來的，故而基本沒有人會質疑它的老字號招牌，很多上了年齡的老廣州人都是他家的忠實客戶。
蓮香樓的總店從外面一看就頗具年代感，裡面的裝潢也是濃郁的粵式風格。蓮香樓主打的招牌也是蝦餃，蝦肉很大顆也很鮮，外皮做的晶瑩剔透的夠薄夠香。醬黃蒸鳳爪、脆皮乳鴿、陳皮牛肉丸也是頗受歡迎的菜品，鳳爪蒸的軟糯入味，吃起來很是肥美，油香油香的乳鴿，肉嫩多汁，牛肉丸則肉質嫩滑，口味獨特迷人。
還有特色蝦膠荔枝球，造型如同真荔枝一樣，吃起來又酥又嫩，還不失彈性和嚼勁。像甜點、蒸點一類的選擇特別多，用蛋殼做的蛋撻、現做的鳳凰流沙包、溫軟厚糯的蓮蓉包、酥爛熱乎的糯米雞、酥脆香軟的菠蘿包、鮮香美味的古法馬拉糕等等，隨便點上幾樣配上茶飲起來那是相當滿足，若是沒吃飽，再點上一份蓮香炒飯或是艇仔粥填填縫。
吃飽喝足之後，還可以在蓮香樓門口的餅鋪，帶一些雞仔餅、杏仁餅、老婆餅、榴蓮酥等點心、糕點回家。
第四家：榮華樓
榮華樓和蓮香樓一樣都是始於清代的百年老字號早茶樓，其創辦於1876年。榮華樓的環境比不上前三家，稍微顯得有些破舊，但勝在店裡有粵曲可聽，所以很多當地人還是很願意一大早趕去喝早茶，邊喝邊聽曲，再和老友閒聊兩句很是自在。
榮華樓的菜單也不算特別豐富，但卻集聚了粵式茶點的精華，蒸點中的招牌也離不開蝦餃、燒麥、蒸鳳爪、蒸排骨等老幾樣，這些幾乎都可以閉着眼點，絲毫不用擔心會踩雷。
另外還有很多老式的偏油潤些的茶點也都值得一嘗，比如脆皮蘿蔔糕、炸脆奶、馬蹄糕、鮮蝦金網卷、雪花糖沙翁等。麪食、粥飯、腸粉一類的主食也有的選，很少會有味道不好的。
而且去榮華樓吃茶點，還有個別特價點心可選，像一份陳皮牛肉球、陳皮糕、雞蛋撻、冬菇蒸豬肉腸，基本都只要十元就能吃到，性價比還是很高的，人均價格也算是一衆老字號中偏低的了。
——老井說——
廣州的老字號茶樓酒家還是很多的，上面所提到的四家只是其中的一小部分，風格也都略有不同。像園林類的酒家，除了北園外，還有南園、畔溪酒家、東湖酒家，東湖創辦的時間雖有些晚，創於1988年，但味道不錯，老廣州人還是比較認可的，另外還有廣州酒家、陶陶居等，但這兩家的名聲比較大，很多外地遊客也都知道。如果廣州朋友還知道哪些值得一嘗的老字號茶樓酒家，或是味道不錯的，也可以在評論區分享給大家。