怡客咖啡 射三箭拚轉骨

怡客咖啡首度推出小型外帶門市已插旗臺北101觀景臺入口處，預計10月8日開幕，爲怡客咖啡立足市場27年首家百貨商場門市，亦爲首家小坪數外帶店。怡客咖啡新任總經理劉人豪表示，新店型的飲品品項由一般門市的近50款精選縮減至14款，餐點部分也精選出七款，以沙拉輕食等便於攜帶的品項爲主，此一規格也將成爲未來外帶小型店發展連鎖的標準示範店。

怡客咖啡是臺灣連鎖「簡餐咖啡」先發品牌，餐食佔營收45％，爲與同業區隔，劉人豪喊出「一年後怡客將成爲市場『最好吃』的連鎖咖啡品牌」目標邁進，並將以「人無我有，人有我優」策略優化店內餐飲產品，同時以聯名方式開發新品，擴大產品線深度，使平均客單價從目前165元至170元提高至200元以上。

劉人豪表示，爲找出在消費者心目中最具代表性的商品，怡客咖啡將啓動量化調查，透過社羣平臺進行大規模市調，票選出最能代表怡客的商品，作爲未來深耕市場的重點商品。

怡客咖啡會員數今年突破10萬人，目標2022年成長至12萬人。劉人豪透露，目標2022年將數位會員佔比提高至40％。