漢來美食「溜溜酸菜魚」插旗桃園 限量100組全品項半價優惠

「溜溜酸菜魚專賣店」首度揮軍北上，插旗桃園中壢，4月12日開幕當天推出全品項半價優惠，午、晚餐各限50組。(漢來美食提供)

內用消費出示與店外的「溜溜」打卡牆合照併線上評論，即贈沁涼飲品1杯；消費滿1688元再贈「袋去溜溜」吉祥物環保杯袋1個。(陳韻萍攝)

「溜溜酸菜魚」標榜連湯都可以喝，還可客製化酸辣度，不吃辣的人也能品嚐，打造全齡層都可享用的酸菜魚。(漢來美食提供)

「溜溜酸菜魚」提供肉食主義者們加料與單點肉品的選擇，特選牛五花與肥瘦適中的豬五花，吸滿酸爽湯頭，大口吃肉很滿足。(陳韻萍攝) 圖說5

新品「香辣炸鬼肉」以酥炸里肌肉裹上特製椒麻醬，與炸油條一同咬下，鹹香麻辣很帶勁。(陳韻萍攝)

「溜溜」酸菜魚中壢店的用餐區打造半開放式座位空間，並以暖橘色爲主視覺，提供舒適富有活力的用餐環境。(漢來美食提供)

「溜溜酸菜魚專賣店」爲增添用餐樂趣與互動體驗，特於中壢SOGO店耗資20萬打造一整面的吉祥物打卡牆。(漢來美食提供)

近幾年，酸菜魚成爲美食界的新寵兒，不少餐飲集團紛紛創立酸菜魚品牌搶商機。漢來美食旗下知名川味品牌「溜溜酸菜魚專賣店」，首度揮軍北上，插旗桃園中壢SOGO百貨公司，這是「溜溜酸菜魚」2年內的第4間店，也是北部首店。新開店除了帶來新菜色迎客，更祭出一系列開幕優惠，首推4月12日開幕當天全品項半價優惠，午、晚餐各限50組。

歡慶「溜溜酸菜魚」首度進軍北部市場，品牌推出一系列優惠活動與民同樂，4月12日開幕當天祭出全商品半價優惠，午、晚餐各限量50組。4月13日至30日開幕當月推出三重集客活動，第一重「桃園人集合吧！」，身分證字號開頭爲「H」者，內用點酸菜鍋系列，享3款肉類免費贈。第二重「溜溜小夥伴咔一下」，內用消費出示與店外「溜溜」打卡牆合照併線上評論，即贈沁涼飲品1杯；消費滿1688元再贈「袋去溜溜」吉祥物環保杯袋1個。第三重則舉辦讓全臺「溜溜」分店一起參與的「來美食APP」限定刮刮樂活動「樂刮時刻」，到店單筆消費888元以上，即可獲刮刮樂機會，藉此吸引更多客源。

「溜溜酸菜魚專賣店」2022年在高雄SOGO百貨開立首家品牌餐廳，受到南部顧客喜愛，隔年勢如破竹再連開2家分店，3家分店於2023年總營收高達9000萬，來客數更達16萬。酸菜魚這幾年蔚爲兩岸三地餐飲新「食」尚，品牌分析除了重口味投年輕人喜好外，大份量的擺盤，拍起照來很吸睛，符合現代年輕人喜愛拍照分享社羣的習慣；加上酸菜魚跟火鍋有些相似，人數多寡都可以享用，價格上也較川菜親民。酸菜魚「錢」力無窮，漢來美食看好市場需求乘勝追擊，除了高雄的3間門店，4月在桃園中壢SOGO店開出品牌第4家分店，首度插旗北臺灣。

北部酸菜魚品牌不少，包括臺中崛起的「刁民酸菜魚」、築間餐飲集團的新品牌「築間酸菜魚」、標榜首家酸菜魚主題創始店的「鵝川」等，強敵環伺，「溜溜酸菜魚」如何在競爭激烈的市場中脫穎而出，除了漢來美食老字號招牌具有的民衆信任度與基礎外，品牌在酸菜魚本身也下足功夫。有別於坊間酸菜魚重油重鹹口味過重，漢來美食的廚藝團隊打造清爽版的酸菜魚，標榜連湯都可以喝，還可客製化酸辣度，不吃辣的人也能品嚐，主打全齡層都可共享的酸菜魚。

「溜溜」酸菜魚主角之一的魚肉選用高營養價值的烏鱧魚，肉質鮮美滑潤，細緻Q彈；品牌也提供肉食主義者們加料與單點肉品的選擇，特選牛五花與肥瘦適中的豬五花，吸滿酸爽湯頭，大口吃魚吃肉很滿足。

另一個酸菜魚的靈魂要角酸菜，特選臺灣「酸菜的故鄉」雲林農家自種自醃的酸菜，沖洗去鹹之後，以豬油拌炒帶出酸菜的濃厚香氣，加上小米泡椒、朝天椒以及高粱釀造的6％天然醋，和主廚以雞骨、洋蔥、白蘿蔔、大白菜等食材熬煮2小時的高湯，層層工序打造酸、香、麻、辣、爽共冶一鍋的獨門酸菜湯底。

此外，「溜溜」的特色川味小食也是其特色，改良自川菜的「川椒雙味催淚蛋」、餡料豐富的「脆皮鮮蝦卷」等，都是推薦菜式。因應中壢新開店，品牌也推出新品「香辣炸鬼肉」迎客，酥炸里肌肉裹上特製椒麻醬，與炸油條一同咬下，里肌肉的厚實與油條的酥脆，形成美妙的咀嚼感，搭配濃郁的椒麻醬，鹹香麻辣很帶勁。新品另有主廚特製甜湯「楊枝甘露」，甜品瀰漫濃郁芒果香氣，搭配清爽柚粒，爲滋味濃郁的餐點帶來清甜爽口的收尾。

「溜溜」酸菜魚中壢店的用餐區打造半開放式座位空間，並以暖橘色爲主視覺，提供舒適富有活力的用餐環境。爲穩固品牌識別度，「溜溜」酸菜魚特地委託南部在地設計團隊，爲品牌設計酸菜魚鍋中的靈魂食材專屬的吉祥物，每隻吉祥物皆有特色形象及獨特俏皮個性。而爲了增添用餐樂趣與互動體驗，中壢店耗資20萬在門口旁打造一整面的吉祥物打卡牆，生動可愛的外型呼應品牌形象，也增添店面吸睛度與話題度。