宜蘭壯圍土豆節 無毒花生料理飄香

宜蘭縣壯圍鄉後埤社區發展協會，舉辦後埤土豆節、好事花生活動，鄉長簡文魁（後排左）親自炒花生，現場香味四溢。（王亭雲攝）

宜蘭縣壯圍鄉後埤社區發展協會，舉辦後埤土豆節、好事花生活動，盼將花生打造爲在地特色，鄉長簡文魁（後排左）親自炒花生，現場香味四溢。（王亭雲攝）

在地耆老剝花生。（王亭雲攝）

宜蘭縣壯圍鄉不只有哈密瓜，後埤社區發展協會今舉辦後埤土豆節、好事花生活動，邀在地耆老做花生糖、炒花生，傳承農事經驗，鄉長簡文魁也親自炒花生，現場香味四溢，他說，將持續協助輔導地方，希望把花生推廣爲在地特色，成爲特色伴手禮。

社區居民將無毒花生，用鹽拌炒、做成花生糖與花生麻糬，更端出香噴噴的花生風味料理，鄉長簡文魁表示，社區用心經營，鄉公所將繼續支持輔導，未來盼擴大產地，打造爲在地特色，配合明年8月壯圍遊客中心開幕，可以設攤位販售。

早期農業社會的後埤居民，以種植花生與番薯維生，如今許多田地都荒廢，後埤社區發展協會3年前，打造2分地的開心農場，邀老人家回味過去農村生活，帶着附近公館國小、過嶺國小學童，一起下田種花生、採收曬乾，傳承農事技藝與經驗。

社區總幹事張永德說，一開始邀耆老再次種田，已年屆7、80歲的大家，直呼：「不可能啦！」但現在每個人樂在其中；社區也每年舉辦土豆節，希望打響名號，讓更多人知道，壯圍鄉不只有哈密瓜，花生也是在地特色，希望進一步成爲特色伴手禮。