義守大學奪BOTC國際廚藝賽銅牌 雕塑巧克力孫悟空栩栩如生

義守大學廚藝系學生吳明倫（右），在老師李建生（左）指導下，多次獲得國際賽制獎項，透過經驗的累積，他將學到的知識寶庫化爲作品讓世界看見。（義守大學提供／林雅惠傳真）

高雄義守大學觀光餐旅學院廚藝暨美食學學系師生創造的「叱吒九霄-孫悟空」巧克力工藝作品，參加2024馬來西亞BATTLE OF THE CHEFS（BOTC）國際廚藝大賽，拿下「巧克力工藝CHOCOLATE WORKS」項目銅牌，這是義大繼今年年初前往奪得「IKA世界廚藝奧林匹克」銅牌後，再次延續義大巧克力傳奇。

今年在馬來西亞檳城登場的「2024 BATTLE OF THE CHEFS（BOTC）」，是每兩年舉辦一次的國際廚藝大賽，更是全球廚藝界權威，世界廚師聯合會（WACS）認證的B級賽事。

義守大學觀光餐旅學院廚藝暨美食學學系老師李建生帶領學生吳明倫參賽，結合古代神話的概念，創造出「叱吒九霄-孫悟空」的巧克力工藝作品，從來自馬來西亞、新加坡、泰國、印尼、菲律賓、越南等32個國家、超過2000人的賽事中脫穎而出，拿下2024馬來西亞BATTLE OF THE CHEFS（BOTC）國際廚藝大賽，「巧克力工藝CHOCOLATE WORKS」項目的銅牌。

義守大學表示，參賽師生團隊以中國神話西遊記中的靈魂人物孫悟空爲主要角色，運用巧克力工藝的手法，活靈活現詮釋出叱吒九霄的孫悟空，栩栩如生的製作出孫悟空手拿金箍棒、腳踩觔斗雲的英姿，驚豔四座；孫悟空手中的金箍棒象徵對法律的捍衛，腳下特別設計的火球則代表對正義的熱情追求，在比賽過程中，義大師生更克服馬來西亞熱帶氣候的考驗，完成這座高度達140公分、重達30公斤的鉅作！

代表參賽的廚藝系3年級學生吳明倫說，使用的巧克力原料是可可果實，是一種多變的素材，能製作成保養品、巧克力、香皂、膠囊等多種產品，就像齊天大聖擁有72變的本領。

吳明倫進一步分享，因爲作品高度較高，需站在一定的高度才能進行雕刻工作，與平日在桌上製作巧克力的方式截然不同，能獲獎真的非常開心。

從小就對巧克力情有獨鍾的吳明倫，在年初與李建生老師和其他同學，拿下IKA德國世界廚藝奧林匹克競賽巧克力工藝的銅牌，經過數月，他再次將所學的知識寶庫化爲作品讓世界看見，充分展現高超廚藝。

指導老師李建生表示，透過國際賽事累積經驗，提升學子的技能、擴展視野，從國際上出發，激發學子追求卓越的動力，成爲業界菁英；義守大學擁有集團飯店優勢，提供學子專業知識與產業支援，從大學的第一哩路開始到畢業後的投入職場，一條龍式的教研養分，打破學術與產業的籓籬，全力投入茁壯每位廚藝產業界的新星。