雨後大量出現！小時候常撿來吃，如今賣到140元/斤！

最近一禮拜，

都是雨雨雨雨雨的模式。

這雨水雖然人發愁衣服都曬不幹了，

卻也帶來了雨後纔有的時蔬美味

——餘杭人稱“地滑特”（地衣）。

分享照片的，

是來自黃湖鎮清波村的愛珠阿姨。

據愛珠阿姨介紹，

這地衣可是山裡人，

必不可少的限定美味。

別看這地衣長得像木耳，

口感和味道卻是完全不一樣的，

那種鮮美，只有吃過的人才知道。

下過雨的草地裡，

散發着一股泥土和青草混雜的味道，

地衣就在這草地裡誕生了！

帶着水珠的地衣一簇簇的，

星星點點綴滿了草叢的縫隙間，

尤其是矮草間，

長勢和數量更是喜人。

而地衣雨後即出，天晴即失。

於是，每每雨後初晴，

餘杭的小夥伴便會挎着小籃子，

到草堆裡低頭尋找這道限定菜餚。

到了晚上，

清理乾淨的地衣

不論是和蛋炒還是涼拌

都是一盤美味的菜。

不過餘杭人，

還是更鐘愛來一點鹹菜炒着吃，

這鮮味又會上一個層次。

這種以前餐桌上常見的美味

如今身價大漲？

據愛珠阿姨介紹，

挖出來的地衣售價並不貴，

大概一斤10元。

不過，

處理它可不是一件簡單的事。

由於地衣本身摸上去就滑膩膩的，

加上長在泥土表面，

攜帶了許多泥沙，

清洗起來還真不容易。

一般需要初步清洗後，

用個大臉盤裝滿水浸泡一晚上，

讓雜質沉澱下來，

第二天再邊看電視邊清理。

或許正是因爲處理很費精力，

原本小時候地裡撿來吃的野菜，

加工後的價格也會貴了不少。

在某寶上搜了一圈，

250g地衣，貴一點的能賣到69.8元，

折算下來一斤地衣要將近140元，

銷售量顯示已有2000+。

地衣還有很多別名，

比如，地木耳、地皮菜、鼻涕菜等。

它學名普通念珠藻，

屬於單細胞固氮藍藻類，

喜歡生長在潮溼的土壤表面及岩石上，

基本出現在雨後。

據報道，地衣不僅可以炒食，

還有極高的營養價值。

蛋白質含量遠高於雞蛋，

總氨基酸含量能與猴頭菇媲美，

維C更是達到了紫菜的19倍，

具有補虛益氣、滋養肝腎、

清熱解毒等作用。

不過還是要提醒大家，

採食戶外野菜仍需謹慎，

特別是綠化帶內，

可能會噴灑農藥，

所以最好不要隨意採摘。

尤其值得注意的是，

不要採摘不認識的野菜，

以防誤食。

來源：天天看餘杭

內容支持：黃湖微融媒體中心