魚油、維D、抗氧化劑……買保健品補充這些營養有必要嗎？

健康時報

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保健品受到不少人的追捧，認爲吃保健品可以強身健體，預防疾病。不過也有些人認爲保健品就是買一個心理安慰，並沒有太多功效。2021年9月，哈佛醫學院《哈佛健康》發文，對廣大人羣是否需要補充目前市場上常見的營養保健品進行了分析。

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1、維生素D：很多人可以補

《哈佛健康》發佈的文章中分析認爲，如今多數時間待在室內的大多數人，雖然減少了皺紋等日曬帶來的影響，但也讓許多人缺乏足夠的維生素D。專家建議大多數成年人每天攝入800到1000IU（國際單位）維生素D；但如果每日劑量超過4000 IU則可能有毒。

值得注意的是，日常飲食中獲取維生素D的途徑較少，常見的維生素D來源爲油性魚類以及強化乳製品，因此，對於多數成年人來說，如果缺乏日曬或者食物來源不夠，可以適當補充維生素D。 ①

河北醫科大學第二醫院小兒內科主任醫師王新良2017年在健康時報刊文指出，曬太陽可以幫助人體獲得維生素D，而維生素D可以幫助人體吸收鈣。但是陽光中幫助我們獲得維生素D的是紫外線，而它的穿透性比較差，薄薄的一張紙、甚至霧霾都能將紫外線隔絕開，因此，隔着玻璃曬太陽對皮膚合成維生素D完全沒有作用。 ②

2、抗氧化劑：健康的人不需要補

《哈佛健康》發文中分析認爲，額外的補充抗氧化劑並不需要，甚至有研究顯示高水平的抗氧化劑還與多種疾病相關。 ①

美國食品技術協會高級會員、食品工程博士雲無心2017年11月在健康時報刊文指出，盲目補充抗氧化劑，可能產生未知的健康風險。且有很多研究結果是表明抗氧化劑沒有傳說中的效果，一些研究還發現，抗氧化劑雖然能夠防止或者終止其他的氧化反應，但是它們自身也有可能被氧化產生有害產物。比如綠茶、紅茶和咖啡中的多酚是著名的抗氧化劑，但是在生理pH和溫度下，會產生過氧化氫。而過氧化氫具有很強的氧化性，對細胞具有相當的毒性。

所以，抗氧化劑雖然是人體需要的營養成分，但通過飲食如蔬菜水果等即可獲取，無需通過補充抗氧化劑來獲得，甚至還可能有害。 ③

3、維生素B12：部分人可以補

《哈佛健康》發佈的文中分析認爲，由於維生素B12主要存在於動物性食物中，尤其是肉蛋類和乳製品。因此對於嚴格的素食者可能需要通過補充劑來補充維生素B12。此外，許多老年人產生胃酸的量較少，而從動物性食物中獲取的B12需要胃酸的作用才能使其釋放及吸收，因此也可以補充一定的B12，以保證攝入量。 ①

4、魚油：不要把魚肝油當魚油

經常吃魚對身體健康非常有好處，因爲魚尤其是深海魚中含有各種維生素以及多種微量元素。而魚油的效果雖然不如直接吃魚好，但也確實有一定的作用。

中國農業大學食品學院副教授範志紅2018年12月在健康時報刊文中舉例，比如有些地區的人日常吃不到魚，素食主義者不吃魚，以及女性孕期或某些疾病狀態下，遵循專業人士的建議適當補點魚油，還是有意義的。 ④

此次在《哈佛健康》發佈的文中提醒，不要把魚肝油當魚油服用，魚肝油是從海魚肝臟中提煉出來的一種脂肪油，主要成分是維生素A和維生素D，如果把魚肝油當魚油的劑量來服用，可能導致維生素A和維生素D攝入過量。 ①

5、纖維素：可以適量補

纖維素可以緩解便秘，也是人體必不可缺的一種物質，但事實上高纖維素對身體健康並不是只有好處沒有壞處。因此美國國家醫學科學院建議50歲以下男性每天攝入38克纖維，老年男性每天攝入30克纖維，50歲以下女性每天攝入25克纖維，50歲以上女性每天攝入21克纖維。

一般來說，全麥、水果、蔬菜、堅果和種子是纖維的最佳來源，如果日常攝入量不足，也可以通過補充劑適量補充。 ①

6、硒：不建議補

《哈佛健康》發佈的文中指出，硒主要以其防癌功效而被熟知，尤其是它具有降低前列腺癌風險的作用，但是對於硒的各類研究結果並不一致，部分研究顯示其益處並不明顯。 ①

中國農業大學食品學院副教授朱毅2017年3月在健康時報刊文指出，大量補硒並不值得鼓勵，因爲補多了對身體不好，而且稍不注意就補多了。因爲硒的有益量和中毒量之間的範圍，是所有微量元素中最窄的。人體在正常情況下推薦每日硒攝入量爲50~200微克。但成人如果超過400微克，兒童超過180或360微克，或者成人連續一週，每日攝入超過800微克硒，中毒症狀就可能顯現出來了。

另外，過量補硒，人體內錳的吸收就會受到影響，缺錳又會產生一系列健康問題。有研究者擔心，盲目補硒可能增加罹患糖尿病的風險。還有研究者警告，已經患了前列腺癌的患者，切切謹慎服用硒，因爲可能會增加死亡風險。 ⑤

雖然人體自身不能合成硒，但是硒的主要來源可以靠飲食，一個不偏食、不挑食的健康人，身體對硒的需求是能夠通過均衡膳食得以滿足的，並不需要額外補充。而蛋白質高的食物硒的含量也相對較高，如動物內臟、海產品、魚、蛋、肉、糧食、牛奶等都是較好的飲食硒來源。

健康人羣好好吃飯就夠了！

雖然有些營養素確實可以通過服用保健品進行補充，但其實多數情況下，健康的成人並不是一定需要額外補充各類營養素。

如果到醫院詢問醫生，臨牀醫生會告訴你，對於健康的成人來說，根本不需要經常服用保健品，只需要好好吃飯，養成良好的飲食、生活習慣即可，而保健品在任何情況下，也不能代替健康的飲食。

而對於特定年齡層，或者有某些疾病的患者，如導致營養物質吸收不良或缺乏某種營養物質，應評估其營養需求，以判斷是否需要服用膳食補充劑。

更多健康知識

本文綜合自：

① Harvard Health Publishing. Supplements: A scorecard,2021

② 2017-03-17 健康時報《曬太陽別隔着玻璃》

③ 2017-11-21 健康時報 《明白抗氧化劑，就不會被白藜蘆醇忽悠》

④ 2018-12-07 健康時報《專家眼中的營養品》

⑤ 2017-03-21 健康時報 《稍不注意硒就補多了》

編輯：張萌

審稿：楊小明