展店效益、母親節助攻 築間5月營收4.80億元 創同期新高

展望後市，築間集團積極擴大海內外餐飲市場版圖，持續於臺灣北、中、南地區打造集團品牌聚落，聚集旗下諸多品牌，加大聚客效益的發揮。在海外市場的佈局，「築間幸福鍋物」將於6月7日進駐香港旺角，「燒肉Smile」亦將陸續進駐。除了香港，集團也規劃下半年在日本大阪開出首家門店。隨國內外版圖擴大，營收亦可望持續仰攻。

築間採取多品牌經營策略，近年積極調整餐飲品牌的市場佈局，提高中價位餐飲品牌的市佔率，如「築間幸福鍋物」、「築間酸菜魚」、「樸庶韓國美食公社」等鍋物及燒肉料理。看好酸菜魚近期在臺灣餐飲市場成長迅速，消費者對於飲食求新求變，2023年底開出集團首店「築間酸菜魚」，以「湯比魚更鮮」特色深受消費者喜愛，「築間酸菜魚」展建速度比預期快速，合計5月以平均一週開一間的速度開立3家新門市，來客數踊躍，挹注5月合併營收較上月成長10.87％。

築間旗下10個餐飲品牌泛及鍋物、日式燒肉、韓國烤肉、中式及吃到飽等類別；除了一直深受喜愛的火鍋，以及一時蔚爲風潮的酸菜魚，築間洞察臺灣餐飲市場趨勢，察覺臺灣人對於燒肉的喜愛帶來的商機，築間旗下原有「燒肉Smile」、「本格和牛燒肉放題」、「繪馬別邸」以及「紫木槿韓國烤肉」、「樸庶韓國烤肉」等日韓燒肉品牌，佔整體營收約25％，5月底再推出日式燒肉品牌「築間燒肉本命」插旗日式燒肉酒場市場。

另外，隨着大巨蛋的開放，以及球賽後帶來的人流與夜經濟商機，築間推出全新品牌「紫木槿韓餐酒館」進駐臺北最大購物商場「大巨蛋Garden City」。