中秋烤肉醬 臺美日韓大比拚

全聯大昌日本秘傳燒肉醬五倍蒜味，135元。（全聯提供）

全聯義美蜜汁燒烤醬，單瓶72元、2瓶138元。（全聯提供）

全聯挪威鮮鯖魚切片，115元。（全聯提供）

家樂福CJ bibigo韓式醃烤肉醬系列，原價159元、特價129元。（家樂福提供）

家樂福獨家新品EBARA極旨燒肉用醬，原價109元、特價89元。（家樂福提供）

大潤發敘敘苑燒肉醬，原價209元、特價189元。（大潤發提供）

9月19日前，全聯全店烤肉醬、香料粉單筆每滿120元贈120福利點，全聯也公佈近期前5名人氣醬料。（全聯提供）

烤肉時最重要的靈魂「烤肉醬」，能爲食材增添口感，各地醬料代表口味也有明顯差異。通路業者表示，例如日式燒肉醬帶有濃郁的大蒜和姜的風味，並以醬油爲基底，添加味醂、糖等調味；韓式燒烤醬以辣味和甜味見長，通常包含韓國辣椒醬、醬油、蒜泥、糖和芝麻油等；美式BBQ醬口感濃郁，帶有煙燻味和酸甜味，通常是用番茄醬、蘋果醋、蜂蜜、黑糖、伍斯特醬等調製。全聯、家樂福分享人氣醬料排行，包括日系大昌秘傳燒肉醬、傳統金蘭烤肉醬都名列冠軍。

據全聯內部觀察，統計8月23日至9月1日前5名人氣醬料，分別爲日系大人氣「大昌秘傳燒肉醬」、名店霸主「敘敘苑燒肉醬」、「大昌日本秘傳燒肉醬五倍蒜味」、還有「金蘭蜜汁烤肉醬」和「萬家香醃烤肉醬」都上榜，9月19日前全店烤肉醬、香料粉單筆每滿120元贈120福利點。

奇異果解油膩

另熱銷生鮮食材部分，全聯前5名皆爲燒烤明星商品，包括紐西蘭陽光金圓頭奇異果、冷藏挪威鮭魚輪切、帶皮豬五花肉條、豬梅花火鍋薄切肉片、豬五花火鍋薄切肉片，顯示消費者大啖燒肉，也需要透過水果同步解膩，隨中秋佳節愈來愈近，燒烤氛圍漸濃，生鮮類業績也可望成長1成以上。

家樂福首度公開2023年度熱銷前10大烤肉醬，冠軍是金蘭烤肉醬，賣出4萬5000罐，其次是健康廚房古早味烤肉醬，賣出2萬罐、萬家香醃烤肉醬1萬7000罐、健康廚房蒜香風味烤肉醬1萬5000罐、李錦記蜜汁烤肉醬1萬2000罐，再來還有義美BBQ燒烤醬、李錦記日式照燒烤肉醬、DAISHO秘傳燒肉醬、原燒鮮甜水果燒肉醬、燒濃口味噌燒肉醬也都上榜。

而秋烤不能少的就是海味對決，家樂福端出近10款鮮蝦選擇，例如生態養殖冷凍草蝦、冷凍特大海虎蝦、冷凍金磚白蝦、冷凍半殼生蠔等。