中秋月餅名菜入餡

點水樓蘇式經典月餅，名菜入餡，展現經典風味。 （陳俊吉攝）

點水樓年度中秋鉅獻，推出系列月餅各有特色。（陳俊吉攝）

點水樓月餅由專業師傅手作嚴選天然食材，無添加防腐劑。（陳俊吉攝）

迷你天然七彩蘇式月餅有5種口味。（陳俊吉攝）

米其林三星名廚陳泰榮推出港式奶黃月餅禮盒。（陳泰榮提供）

「薈萃豪華」月餅禮盒內含金牌製茶師精選茶業5罐。（臺南遠東香格里拉提供）

「LIGHT 光」月餅禮盒以夜光效果設計，療愈感十足。（臺北W飯店提供）

「廣式典藏禮盒」內含4款經典口味，包裝設計色彩繽紛。 （臺中長榮桂冠酒店提供）

中秋象徵月圓人團圓，別具意義，搶攻中秋送禮市場，頂級餐飲爭相推出特色月餅，不只要好吃，更要送禮體面，業者表示，大宗送禮於年節前2個月就開始爆單，個人自用、送禮則從1個月前就買氣暢旺。

36層餅皮酥香薄脆

業者在月餅的食材與設計上頗具巧思，點水樓主打「蘇式經典月餅」，以「名菜入餡」展現經典風味，今年再推新口味「松露魚子醬月餅」，嚴選義大利松露與德國魚子醬，齒頰留有松露香氣，味蕾能咀嚼魚子醬的海味，更添奢華口感。

有別於甜口味月餅，點水樓的「蘇式經典月餅」名菜入餡，傳承特殊的烤焙方式，展現傳統江浙飲食文化，多達36層的餅皮酥香薄脆，餅皮及內餡均使用天然食材，無添加防腐劑，可冷藏保存，復熱食用風味更佳，共有4種口味；饕客最愛經典「金華火腿鮮肉月餅」，另有「鮑魚乾貝剝皮辣椒月餅」、「桂花魚翅月餅」及海味十足的新品「松露魚子醬月餅」。

天然七彩蘇式月餅、迷你蘇式經典月餅禮盒，是點水樓精心打造宛如藝術品的甜口味月餅，「天然七彩蘇式月餅」有着如大理石花紋般的天然七彩餅皮，採用天然食材，色彩取自黃梔子、藍梔子、艾草、紅甜菜、奈米竹炭等天然上色，有松子綠豆沙、核桃棗泥、奶皇鹹蛋、草莓。

「迷你天然七彩蘇式月餅禮盒」則新增了「藍莓」口味，業者表示，藍莓備受消費者青睞，可以說是「食尚」代表，師傅特別研製藍莓口味，讓舊客嚐鮮、新客上門。除了經典品項，亦有「月光寶盒」、「秋月禮盒」、「星月禮盒」多款月餅禮盒，可供消費者選擇。

除了點水樓的經典月餅，展現迷人風味，星級主廚陳泰榮也加入月餅市場，首度推出「港式奶黃月餅禮盒」，主打經典奶黃月餅，以椰漿、牛油、雞蛋、鹹蛋黃等秘製配方製成的香濃滑順內餡，並用桃山餅皮細細包覆，口感細緻綿密，展現經典不敗的港式風味。

地瓜奶皇甜鹹交融

飯店業者針對月餅市場也祭出話題包裝，臺南遠東香格里拉中秋月餅推出3款精緻月餅禮盒，最大亮點除了兼具經典與創新風味的月餅之外，更在禮盒內容物融入生活實用與節慶儀式感。年度主打的「賞月經典」禮盒傳遞花好月圓人團圓之贈禮心意。

臺北W飯店推出「LIGHT 光」月餅禮盒，兼顧美味與實用性，粵式料理聞名的紫豔中餐廳，除了熱銷的「香滑奶皇月餅」外，點心主廚張慶堂今年研發「地瓜奶皇月餅」，採用屏東四重溪農場放牧的紅土鹹鴨蛋黃和本土乳源，融合古早味蜜地瓜泥，讓甜鹹風味在舌尖完美平衡。

臺中長榮桂冠酒店推出7款具有特色的月餅禮盒，經典美味結合匠心的禮盒設計，其中朗月星辰系列以雙層禮盒呈現。低調奢華的「臻藏禮盒」，由松露綠豆凸及烏魚子綠豆凸組成，分別選用帶有馥郁香氣的義大利松露醬及臺灣頂級烏魚子融入內餡中，頂級組合受饕客青睞。