中央示警 嘉縣府籲農民改種青花菜

農糧署已針對高麗菜種植髮布紅色警戒，對農民提出預警，嘉義縣政府呼籲農民應分區栽植，或轉作青花菜以降低風險。（嘉義縣政府提供／呂妍庭嘉義傳真）

8月下旬全臺高麗菜供苗量達594.7萬株，農糧署已發佈紅色警戒，對農民提出預警，嘉義縣政府呼籲農民應分區栽植或轉作其他作物以降低風險，並首推青花菜契作，確保每公斤13元收益。不過，推動轉作邁入第3年，縣府和生產合作社都說成效有限，主要原因是目前高麗菜價格好，與其賺保障收益，農民寧可和市場對賭。

農糧署日前發出高麗菜「紅色燈號」警示，指高麗菜已接近合理種植數量上限，種植面積佔多數的雲林縣和嘉義縣，業界預估已達6、700甲規模，除非天候影響，盛產時可能供過於求，導致價格崩盤，嘉縣府農業處也提醒農友種植前審慎評估，儘量分散風險。

農業處趁勢推動轉作青花菜，表示國內近年冷凍青花菜製程技術逐漸成熟，加工品可供校園團膳與國軍使用，豪雨後釋出也能達到充裕蔬菜供應及保障農民收益，今年縣府契作青花菜補助嘉鹿果菜生產合作社，契作價格每公斤11元，加上農糧署補助每斤1元，縣府再加碼1元，每斤保價收購至少13元。

農業處說，第1年鼓勵青花菜契作還有11公頃，到第2年剩4公頃多，成效不如預期，主要原因除農友抱持「賭一把」想法，對比同一田區的高麗菜因成熟度差不多，可一次收成，青花菜因成熟度不一，要多次人工採收，也影響農民轉作意願。

嘉鹿果菜生產合作社指出，契作產銷履歷加工用青花菜和主流商業品種42號青花菜不同，栽植時間較晚，通常最早要等到10月20日以後纔開始栽種，因保價收購，絕不會受市場行情影響，但即使收益穩定，轉作意願仍取決於農民，只能儘量鼓勵農民把部分面積轉作青花菜，既能衝高利潤，也能保本獲利。