住宿餐飲業缺工 人力需求史上次高

疫情解封后，餐飲旅宿業嚴重缺工，業者祭出高薪吸引相關科系學生。圖爲萬能科技大學餐飲管理系學生正在練習中式料理。（範揚光攝）

勞動部27日發佈的第二季人力需求調查，今天第二季人力需求達5萬2948人，製造業達1萬9778人最多，但仍較去年同期減少，住宿及餐飲業等內需服務業則人力需求暢旺，需求達6584人，爲2007年以來次高，增加人力主因首次爲「長期缺工」（38.16％）其次爲「公司營運擴增或多角化經營」（36.64％）。

勞動部統計處長梅家瑗分析，隨着產業鏈庫存逐漸去化，終端商品需求穩步改善，人工智慧、高效能運算等新興科技應用持續發展，延續外需產業人力需求，餐飲、休閒娛樂等國內消費熱絡，帶動人力增補動能，加上仍有長期人力缺口，導致事業單位人力需求續處高檔。

今年住宿及餐飲業人力需求較去年同期人數略減，是否因事業單位找不到人關閉所致？梅家瑗表示，雖然住宿及餐飲業人力需求有緩解，但仍是史上次高，推估部分餐飲業以送餐機器人、平板點餐等方式因應，也不排除有部分業者關掉分店，導致人力需求略降。

近日多家醫院紛紛傳出找不到護理師，梅家瑗也說，「醫療保健及社會工作服務業」人力需求達2731人、也創史上同期次高。

另主計總處昨日則是公佈2023年11月底「事業人力僱用狀況調查」統計，受全球景氣趨緩、出口疲弱影響，工業及服務業職缺數21.9萬個，較8月底減少1.8萬個，其中批發業職缺減少7.5千個，住宿及餐飲業職缺數減3.2千個。

零售業職缺數增3.1千個，技藝有關工作人員、機械設備操作及組裝人員職缺數減少1.6萬個。

主計總處指出，「職位空缺」係指企業已經對外或是可立即對外公開徵人，但尚未找到適任人員之現有職缺，不含遇缺不補或內部遷補之職缺，主要用於呈現當時勞動需求狀況或就業機會，此爲經濟運行常有現象，並不完全等同於人力短缺難以補實之缺工。