注重食安 程仁宏連香蕉也洗

長期關切食品安全議題的監委程仁宏，選購食物多挑當季新鮮蔬果，少吃內臟，顏色太鮮豔的不要，清洗更是馬虎不得。

程仁宏20年來，都維持70公斤以內的標準體重，他說，秘訣就是「少吃多運動」，每餐吃七分飽，均衡飲食，儘量吃當季蔬果。

從消基會到監察院，程仁宏長期關切食品安全議題。他說，食品在入口前，要先自我把關，吃得聰明，才能吃得健康。

程仁宏說，當季食材是最好的選擇，當季蔬果不違天時，使用的化學農藥較少；動物內臟殘留的抗生素等毒素最高，少吃爲宜；挑選色澤自然的產品，顏色太鮮豔或是有刺鼻味道的食物，都要小心，像是丸子或小魚乾太白，恐怕都有漂白防腐。

清洗食材也要有方法，他說，蔬菜要一片片剝下來清洗，另外，即使是帶皮的香蕉、柑橘等水果，他也會先清洗過，再剝皮食用，以免手上沾有殘留農藥送進嘴裡。

另外，無論菜餚多豐盛，他都力行「七分飽哲學」，即使有剩菜，也不會勉強全吃光，而是隔天拿來裝便當。他說，很多家庭飯桌上，都有一個人當「垃圾桶」，負責清掉剩菜剩飯，造成身體負擔，反而是不環保。1021103