秦桑興奮的提着裙襬來到了尼古拉斯的身邊，一臉渴望的望着尼古拉斯道：“尼古拉斯，你的葡萄園究竟有多少葡萄啊？你這裡有酒莊嗎？”
看着秦桑一臉的求知慾，尼古拉斯淡淡的笑了笑道：“是啊，我確實有一個酒莊，你有興趣去喝兩杯嗎？”
聽了尼古拉斯的話語，秦桑的雙眼頓時發亮起來，急急的衝着尼古拉斯道：“那還等什麼，快帶我去吧。不過我可以自己體驗一把釀製葡萄酒的過程嗎？”
秦桑的話語讓尼古拉斯有些不解的看了她一眼，沉吟了一會兒並沒有很直接的答應秦桑的要求。而秦桑也在得不到尼古拉斯的同意後，心裡有些着急了，扯着尼古拉斯的衣襬道：“尼古拉斯，你就讓我去體驗一下嘛！我保證，我保證不會讓你的酒莊一塌糊塗的。”
看着秦桑焦急的模樣，尼古拉斯伸出寬厚的手掌，輕輕的拍了拍秦桑的小腦袋道：“彆着急，我只是在想我們該去哪裡採摘合適的葡萄釀製紅酒而已。嗯……你有什麼想法嗎？”
聽了尼古拉斯的話語，秦桑有些興奮的蹦了兩下，笑着衝着尼古拉斯道：“什麼品種我都無所謂，只要讓我體驗一把就可以了。”
聞言，尼古拉斯笑了笑道：“這怎麼可以，既然想要釀造，那麼我們便要釀製最好的。走吧，我帶你去一個地方。”
說罷，尼古拉斯便未等秦桑反映過來便拉着她往着葡萄園的深處走去。一路上秦桑又見到了好多不一樣的品種，看起來好像都很好吃的模樣，但是尼古拉斯卻不給她品嚐的機會，只是一直拉着她往葡萄園的深處走去。
就在兩人走了大約有一刻鐘的時間，尼古拉斯終於停下了腳步，而秦桑則是差點撞上了尼古拉斯的後背，心裡不停的抱怨着尼古拉斯的霸道。就在秦桑還在埋怨尼古拉斯的時候，尼古拉斯突然轉身過來，望着秦桑道：“這一片是我讓人栽種的CabernetSauvignon（赤霞珠），是品麗珠的姐妹品種。它也稱做雪花沙和蘇維翁，但是它卻與品麗珠有着極大的差別。在紅酒世界中，蘇維翁始終最受歡迎。它皮厚而果實細小，能抵抗一般黴菌和疾病，種植容易，適宜種植於排水良好的礫石土壤，釀製而成的酒經陳年後，會生成多元的香味和口感。”
聽了尼古拉斯的講解，秦桑還是有些不解的歪了歪腦袋。雖然她衝尼古拉斯的介紹中知道了赤霞珠是很好的釀酒品種，可是它的味道到底和品麗珠有多大的差別呢？
看着仍舊迷惑的秦桑，尼古拉斯有些失笑的搖了搖頭，一把扯下了一個赤霞珠，衝着秦桑繼續講解道：“赤霞珠顏色深，有黑醋栗，黑櫻桃（略帶柿子椒、薄荷、雪松）味道，果味豐富，釀製出來的紅酒在年輕的時候往往具有類似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果實香味，陳年後逐漸顯現雪松、菸草、皮革、香菇氣息。而葡萄成熟度的不同也往往決定了酒香的味道，你可以聞一下。”
說完，尼古拉斯便將手中的赤霞珠遞給了秦桑，示意她用鼻子聞一下。而秦桑則是順手結果果實，輕輕的放在了自己的鼻尖，開始輕嗅起來，傳入鼻中的卻是一股青椒以及植物性氣味。秦桑不由的皺起了眉頭，望着尼古拉
斯道：“是青椒以及植物性氣味。”
聽了秦桑的話語，尼古拉斯輕輕的笑了笑，又仔細的望着赤霞珠的果實挑選了良久後，又將一枚更爲成熟的果子遞到了秦桑的手中道：“你再聞一下，看看有什麼不同。”
聞言，秦桑再次將那顆果實放到了自己的鼻尖，開始輕嗅起來，這次秦桑聞到的不再是青椒以及植物性氣味，取而代之的則是黑醋果醬氣息。怎麼會有不同的氣味呢？
似乎是察覺到了秦桑臉上的困惑感，尼古拉斯拿走了秦桑手裡的兩顆果實，舉着它們，衝着秦桑道：“感覺到了嗎？這是你第二次聞的果子，是不是和第一次聞的氣味不一樣呢？”
聽了尼古拉斯的問話，秦桑乖乖的點了點頭，而尼古拉斯則是在秦桑再度點頭時，開始再度解釋道：“赤霞珠不同成熟度的果實釀造出來的紅酒氣味也是不同的，這是它的一大特點。好了，我再和你說說品麗珠和赤霞珠的特點吧。”
“好。你不是說品麗珠和赤霞珠是同姐妹系，但是爲什麼它們的差別會那麼大呢？光是種植的環境就差了好多。”
秦桑的話語讓尼古拉斯欣慰的笑了出來，瞧着秦桑道：“你很細心啊，居然注意到了它們栽培的條件不同，我還以爲你一直只注意那些葡萄呢！”
聽到這，秦桑不由對着尼古拉斯翻了一個白眼，什麼叫她只注意那些葡萄，她還是很細心的好不好，這個問題她早就發現了，只是沒機會說而已。
感受到了秦桑身上傳來的陣陣怨氣，尼古拉斯並不打算再逗弄秦桑了，只是笑着說道：“呵呵…它們雖然是同姐妹系，但是它們的關係卻不大，比較而言，品麗珠要更頑強更早熟。它比赤霞珠更適合釀造陳釀，由品麗珠釀造的紅酒，在新酒期末有天鵝絨的口感。這讓盧瓦河谷、布爾格伊和詩南地區更爲接受覆盆子、櫻桃與甘草的香味，以及細膩柔順的丹寧平衡。”
“那這麼說，品麗珠釀造的酒釀是不是並不是很受大家歡迎呢？”
聽了秦桑的話語，尼古拉斯擺了擺手道：“不，並不是這樣。品麗珠是盧瓦河谷紅葡萄酒之王。但在波爾多和西南部產區，它也佔據着二線位置，受到高度評價。所以你不能說它不受大家的歡迎。”
“那麼，品麗珠釀造出來的紅酒味又和赤霞珠有什麼差別呢？”
尼古拉斯一邊淡笑着採摘着赤霞珠，一邊回頭衝着秦桑道：“別站着了，你也來採啊。記住，一定要成熟度比較高的果實。”
聽了尼古拉斯的話語，秦桑拖着裙襬來到了葡萄架下，回道：“知道了。可是你還沒回答我的話呢！”
“它釀製出來的紅酒帶有濃烈青草味，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味。因酒體較輕淡，它主要功能是調和赤霞珠（Cabernet-Sauvignon）和梅洛（Merlot）。不過，也有酒莊拿它爲主要成份。”
“那它豈不是很悲哀，只能做配角。”
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秦桑的話語讓尼古拉斯再度搖了搖頭道：“你錯了，在紅酒的世界裡，並沒有主配角之分。即使它起到調和的作用，但是它的存在也是不容忽視的。如果一支好的紅酒，獨獨缺了它來調和酒味
，那麼這一支紅酒就算不上是好的紅酒。”
尼古拉斯的話語讓秦桑有些微微臉紅起來，只是對着尼古拉斯點了帶你頭，不再詢問尼古拉斯話語。她怕她再問下去，只會顯得自己更加的無知。爲了掩飾自己的窘迫，秦桑開始低頭認真的採摘起赤霞珠來。
看着認真採摘赤霞珠卻臉頰通紅的秦桑，尼古拉斯也沒有點破，只是微笑的嘆息了一聲，便也低頭採摘起了果實。
不久兩人便很快的採摘完了一滿懷的果實，兩人相視而笑，默契的往着葡萄架的外圍走去。
直到兩人走到葡萄架的外圍，尼古拉斯抱着滿懷的赤霞珠衝着秦桑道：“既然你想釀酒，我就不好再爲你介紹其它的葡萄了，只能等到下次再爲你介紹了。現在，我們就去釀酒坊吧。”
聽了尼古拉斯的話語，秦桑輕輕的點了點頭，疑惑的問道：“我們不需要再採摘一下其他的葡萄嗎？比如品麗珠？它不是起到調和的作用嗎？”
秦桑的話語讓尼古拉斯愣了愣，隨後便又淡淡的笑了笑道：“你倒是學的挺快的。不錯，等會兒確實會用到品麗珠，不過我的釀酒作坊裡可是時刻準備着品麗珠的，所以不需要再採摘了。而梅洛，則是因爲最近酒坊在釀造以梅洛的紅酒，所以也不需要再採摘了。”
聽了尼古拉斯的話語，秦桑恨不得再次咬掉自己的舌頭，自己居然又犯傻的問了這麼傻的問題。
看着秦桑有些懊惱的表情，尼古拉斯輕輕的笑出了聲，安慰道：“好了，這沒有什麼好害羞的。並不是所有人都對葡萄酒有很深刻的認識的，我也只是比你多活了幾個世紀罷了。”
尼古拉斯的安慰讓秦桑懊惱的情緒開始慢慢下褪，秦桑有些不自覺的用自己的餘光瞄了瞄尼古拉斯。看着尼古拉斯在夕陽中笑的溫和而又自在的模樣，秦桑不由在心中暗歎：這個男人笑起來可真漂亮。他真的很細心呢。
兩人就在靜默中一路來到了離葡萄園不遠的一個小型釀酒坊，別看它小雖小，但是有句話說的好：麻雀雖小五臟俱全。剛一靠近這個小作坊，裡面便飄出一陣濃濃的果香，而在這一陣果香過後，緊隨而來的確實一股淡淡的酒香。
聞着清新的酒香，秦桑皺了皺小鼻子，拉着尼古拉斯的袖口道：“尼古拉斯，你的酒釀製的好香啊？那些酒，我能喝一點嗎？”
聽到秦桑的話語，尼古拉斯輕輕搖了搖頭道：“這些酒卻是不可以……”
還未等尼古拉斯解釋完，秦桑便衝着尼古拉斯狠狠地冷哼了一聲，撇着小嘴道：“真小氣，不就是喝你一點酒嘛……至於那麼小氣嘛。哼。”
秦桑的抱怨真是讓尼古拉斯有些無奈，他淡淡的辯解道：“不是不請你喝酒，只是這一批是新釀造的，還需要窖藏。我請你喝我收藏的好酒，都是我以前釀造的，可以嗎？”
聽到這話，秦桑的臉色立馬由陰轉晴，笑道：“可以，當然可以。只要讓我喝道好喝的酒可以了。”
PS：竹子說明一下，Merlot，以“梅洛”的稱謂最爲廣泛，是一種18世紀末纔出現的紅葡萄品種。竹子把它出現的時間給提前了，所以對大家聲明一下，以免大家誤會。
（本章完）