又過了幾天,周麗麗果然受不了,在周芹芹的提議下,自家的炒飯炒麪免費贈送一個五香蛋。
不蒸饅頭爭口氣!臥榻之側豈容他人安睡!她就是受不了許知念蹭他家的熱度。
許知念只用了幾天的功夫,就讓周家把原本的單品免費升級成了套餐。
他們想走低價路線搶奪許知唸的生意,那就讓他們一低到底,爬都爬不起來。
許知念大概估算了一下,經過自己這兩波操作,他們忙活半天,一份的利潤就只剩下兩毛錢了,生意是挺好,可一天下來累死累活,又要熬湯又要煮蛋,夫妻二人看起來都憔悴了不少——關鍵是,利潤被壓縮了一半,如果再有個原料漲價或者賣不完損耗之類的,一天約等於白忙。
周芹芹聽姐姐說了這事兒,爆脾氣直接壓不住了,她衝到了許知唸的面前,指着她的鼻子喊道:“你到底想怎麼着,就是不想讓我們家掙錢,是不是!”
許知念一臉無辜:“芹芹,真是冤枉啊,你看你家,現在的生意多好啊,怎麼會不掙錢呢?整個食堂的人都被你家給吸引了!我們家一天就服務那幾個會員,根本不賺錢。”
許知念委屈巴巴,死不承認耍了手段,周芹芹氣得炸了毛。
“吸引有屁用?現在我們是白忙活!你就是故意的,告訴你,你的如意算盤打錯了,明天開始我們就不贈送了!”
周芹芹替姐姐姐夫做出了這個決定,許知念連連誇讚:“對對對,絕對不能幹賠本買賣,芹芹,你真是太明智了。”
到了第二天,5號窗口果然恢復了單品,不再做套餐,還是一元一份,什麼贈品都沒有。
本以爲一切回到了最初的起點,可讓周家人納悶的是,生意卻少了一大半,旁邊的牛肉麪反而又火了起來。
眼看着5號窗口變冷清,宋淑芝看得都呆了。
“以前一塊錢的時候排着長隊,怎麼現在還是一塊錢,卻沒人去了呢?”
“娘,因爲他們犯了商業上的一個大忌。”許知念坐在飯桌上,單手託着下巴,一邊看熱鬧一邊分析道:“一個東西一旦曾經便宜過,再恢復原價,銷量就會銳減,這叫做促銷反作用,因爲大家會默認一塊錢就該買到一菜一蛋一湯的套餐,忽然變成了單品,就會自動產生“不值”“貴了”“漲價了”的心理,就算單價不高,也會強烈抑制消費衝動。”
宋淑芝聽得迷迷糊糊,說道:“可,可旁邊的牛肉麪咋生意又好了呢?”
“因爲那個老闆娘很明智,始終如一,無論市場行情如何,從來不做促銷,一直保持同樣的價格,這就決定了,她的‘印象價值’是固定的,不會忽高忽低。”
宋淑芝這回理解了,卻高興不起來,嘟囔道:“可他家的人變少了,咱家的人也沒變多呀,這競爭來競爭去,對咱家有啥好處?”
“娘,人要往遠看,做生意不能只看眼前,再過一陣子,你就明白了。”
很快,一個月就過去了,到了月底,許知念家的生意還是不溫不火,而周芹芹家的生意則更加冷清。
許知念很清楚,周家的生意冷清,並不是因爲品類有問題,也不是因爲定價有問題,就是因爲自己插了一腿,導致他們翻了車。
她明白這個道理,周家人又何嘗不明白?現在周芹芹看她的眼神都帶着刀子,恨不得直接把她凌遲了。
這一天中午放學,當許知念出現在5號窗口的時候,來幫忙的周芹芹直接破口大罵。
“許知念,你來幹什麼,我們家的窗口不歡迎你!滾!”
“不歡迎我,那算了,本來想跟你們談一筆合作呢。”
許知念做勢要走,卻被周麗麗叫住了。
“你說說,要談什麼合作?”
周芹芹沒走入社會,長了一根直腸子,而周麗麗畢竟年紀長一些,在社會上摸爬滾打了多年,自然知道能屈能伸的道理。
她開窗口的錢是弟弟資助的,本來是想用這個錢搏一搏,翻個身的,如果陪個底兒朝天,回到孃家,也不好意思見父母了。
“姐,你別跟她談生意,她這個人,看着跟個小白兔似的,其實一肚子的壞水!如果不是她坑我們,我們現在的生意還是跟之前一樣火呢!”
“琴琴,大人的事你別跟着摻和,聽聽又不會掉一塊肉。”在周麗麗的眼裡,妹妹還是個小孩子,可許知念看起來就成熟多了,至少最近這些操作都讓她刮目相看。
“麗麗姐,我真是誠心誠意來談合作的,你看,現在你每天準備的材料幾乎都賣不完,本來利潤就薄,如果再虧上一些本錢,那這一個月下來不就白忙活了嗎?說不定連承包窗口的錢都賺不回來,我看你有時候爲了壓縮成本,要賣隔了兩天的飯,已經蔫巴了的菜葉子也要扔進去…”
“你,你胡說!我們的品質可是始終如一的。”周麗麗緊張地眼珠子亂轉,生怕許知唸的話會被別人聽去。
許知念早就暗中觀察了好幾天了,爲了壓縮成本,周家人已經開始搞小動作了。
“麗麗姐,你放心,咱是未來的合作伙伴,我不會出賣你的,其實我的想法是,想每天從你這訂一百份飯。”
“啊?你要從我這每天訂一百份?每一天?”
周麗麗和她老公對視了一眼,都覺得不可思議。
他們現在一天的銷量也就在八十份左右,如果跟許知念合作,那他們這一天就不用坐在窗口裡傻等了,等於是有了固定的銷售渠道。
“對呀,一天一百份,錢都是按日結算的,絕對不會差,不過,既然是批發,價格肯定跟零售不一樣,你平時賣一塊錢一份,批發給我,就按照賣八毛一份,我每天早上會一次性付給你八十塊錢,我會製作一百張領餐卡,每天會有人憑領餐卡過來領取,領一份算一份,如果領完了那最好,領不完,就累積到下一天,反正,我每天仍然給你們八十。”
周家三個人此時都陷入了沉默,腦子裡的算盤飛速運轉。
雖然壓縮了利潤,可是每天都能保證有收入,旱澇保收,睜開眼睛就已經有了八十塊錢的流水,如果再零售一些,那窗口的生意肯定比之前強。