過完小年，林逐汐直接開門營業。她的開張特別簡單，就是福伯放了串鞭炮，她把牌匾上的紅綢拉下來就算開張了。那牌匾上只有三個字“小酒館”。毫無特色的一個名字，看起來特別像哄人的。
林逐汐纔不會說自己討厭挖空心思地取名，不是有句話說大俗即大雅嗎？她這勉強也可以說是另類吧？說不定可以帶來驚喜呢？帶不來也無所謂，內涵纔是最重要的。
她不在乎結果，但對過程還是要求盡善盡美，頭三天爲招徠客人，特意在門口樹立公告牌：入店客人可每人免費帶走本店美酒離人醉一壺。
人都有佔便宜的心理，不過既然進來，多半都爲面子着想，不好意思只拿一壺酒就離開，哪怕他們只意思意思地點兩個下酒菜，她也能賺點辛苦費。
過完小年，置辦年貨的人明顯多起來，大大小小的商鋪裡進出的客人比平時多出好幾倍，人人都拎着大包小包往家裡趕。小酒館雖不在鬧市區，但周圍來往的行人也不少，又因爲三天的酒水免費，也引來一批客人買酒。
自從小年當天落下今年的第一場雪，這幾天總會或多或少地飄幾片雪。林逐汐坐在正廳角落裡，捧着杯熱茶看雪。
她開店前計算過成本，對冬天必須要準備的木炭花費很不滿意，思索幾日對照小酒館佈局纔想出改進辦法。小酒館裡隔開的小房間比較多，夏天還好說，房間裡放幾塊冰就行，但冬天根本不好放火爐，木炭嗆人燃燒時味道大，估計會薰走大多數客人，那種沒有煙味的上好木炭成本高，又不划算，她乾脆讓福伯買來傳熱的鐵箱安裝在每個小房間裡，又用煙囪一一的聯上，供熱的大火爐就安置在廚房裡，既省下不少木炭錢，平時還能用來蒸飯燒菜溫個酒什麼的，一舉兩得，半點也不浪費。
厚厚的棉布簾子擋住外頭的風雪，大堂裡三三兩兩的客人在攀談，林逐汐悄悄地起身避到後院。
她靠着離人醉，也小小地吸引來一批客人，最初的底子有了，剩下的要以後慢慢來。等過完正月，她的小酒館肯定能步上正軌，到時候她就可以去找白慕雅。
來往的客人停留的時間都不算長，都急着回家和家人團聚，沒人有心情在酒館裡和別人嘮嗑。有些更是看中離人醉特意來買酒的，買到就走。
林逐汐也喜歡這種模式，來者是客她不好出口趕人，但酒館空間有限，最討厭那些賴着不走在酒館說閒話的人，佔她的地方影響她的生意，還吵得她無法安寧。
小酒館裡人少，但他們也要準備年貨要過年，林逐汐便做主將開業時間延後，早起去買年貨。好在這天氣夠冷，一些食材就算放久點也不會壞。如果在夏天，估計有的她頭疼。
但現在還沒到夏天，她選擇暫時忽略這件事。每天默默地盤算着進賬。
小酒館裡的日子簡單而平靜，林逐汐每天收賬賣酒端菜介紹，客人少時就幫忙洗菜摘菜，一天下來累歸累，但心裡感到很踏實。
果然
勞動光榮。
忙忙碌碌一整天下來其實極累，別的不說，一天站上五六個時辰就特別考驗人的毅力。她又不是站習慣的人，頭一天下來沒覺得腿疼，只覺得腰痠背疼，等到送走最後一個客人關上小酒館大門，她才放鬆下來，揉着自己的腰往臥室走。
“姑娘可是累了？”阿敏滿臉笑容地迎上來，扶着她往後頭走，“廚房裡已燒好足夠的熱水，姑娘等下泡個澡，會舒服很多的。”
林逐汐點頭，實話實說，“以前沒站過這麼久，的確有些不習慣，過兩天習慣了就好。”
她在小酒館開張的當天，就悄悄地和阿敏福伯坦白自己的女孩子身份，她可不想被他們當男人對待，鬧出不大不小的尷尬來。不過她平時還是以年輕男子的裝束出現。沒別的，對其他人而言，小酒館裡有個年輕男子鎮場子更有震懾力。
摸了摸自己扁扁的肚皮，林逐汐感到自己已是前胸貼後背，她哀嘆，“餓了，廚房裡還有吃的嗎？”
她覺得開酒館做飲食的就是這點好處，哪怕錯過飯點，也不怕找不到吃的。
阿敏面露難色，“可都是剩菜……”
“沒關係，熱熱就好了。”林逐汐擺手，不以爲意道。
大冬天的能有口熱乎飯菜吃就不錯了，哪裡還有資格挑剔其他？她現在可不是千金大小姐。
進了廚房，林逐汐才發現火已將熄，這時候添柴也來不及，還很麻煩，鍋里正用餘溫溫着一鍋熱水，估計是用來以備不時之需。她在櫃子裡找了找，沒找到什麼方便的東西，都是些食材，需要重新洗了再做，太麻煩。剩飯菜倒還有不少，夠他們在一起吃一頓飽的。
阿敏已利落地生起火開始熱飯菜。
林逐汐在廚房打轉，看到櫃子裡有一大碗羊肉湯看起來還沒動過，想起小時候有位大師傅教過的羊肉胡辣湯，冬日裡喝正好驅寒，做法也簡單。
她見阿敏在忙着，旁邊還有竈裡有火，乾脆自己上去做。她找了些調料配菜，廚房裡調料頗全。見她親自動手，阿敏和福伯都是一驚，趕緊上來攔她讓她下去休息等他們做好了端上來。林逐汐擺手拒絕他們的好意，再三表明自己會做飯，態度嚴肅而堅定，兩人見拗不過她，只好由着她來。福伯站在一旁小心翼翼地盯着她的一舉一動，像生怕她切到自己的手或燒了廚房鬧出事故來，見她刀工極快，倒是咦了一聲。
羊肉湯熱好後，林逐汐弄了些粉皮、凍豆腐、木耳、香菇、花生米、金針菇一同扔進原來的羊肉湯裡頭，撒了些花椒、胡椒粉和茴香，最後調些芡粉，蓋上鍋蓋。
阿敏將飯菜熱好時，她這邊的湯也正好做好了，林逐汐揭開鍋蓋，羊肉胡辣湯熱乎乎的鮮香味已涌上鼻端，裡頭的粉條已煮成透明，她滿意地淋上香油和香醋，找了個大湯盆盛起來端到旁邊空置的小桌子上。
三個人就着廚房裡溫暖的竈火吃了頓飽飽的晚飯。一碗酸辣可口又鮮美溫熱的羊肉湯喝
下去，林逐汐只覺空虛的肚子立刻得到滿足，全身都跟着暖和起來。她忍不住又添上一碗，就着桌上的肉末酸豆角、芝麻糖醋排骨、油燜冬筍、地三鮮，吃得頭也不擡。
她最近變得尤其愛吃葷菜，堪稱無肉不歡，想起以前的在右相府自己主要喜歡素食，林逐汐不得不感慨果然自己是整天坐着沒動的，不然肯定會變得格外能吃。
她一直不喜歡洗碗筷，對這點都是能避就避。好在阿敏和福伯都是厚道人，也從不和她計較這些。林逐汐便心安理得地放下碗筷去前面櫃檯盤賬。
她的酒銷路還算可以，按目前這趨勢，到元宵節時她就能將開小酒館時花費的成本都賺回來。
前些天有人一口氣買走她二十壇離人醉，她庫存的酒數量下降，害得她不得不連夜趕釀。累雖累，收穫也很喜人。至少他們買年貨的錢有了，還能有不少結餘。
這已經很不錯了。
她對目前的狀況很滿意。
帶着賺錢的喜悅，林逐汐歡快地哼着小曲提熱水去洗澡，泡在溫熱的水裡，彷彿這一天的疲倦也被水洗掉，她愜意地長舒一口氣。
周而復始的日子，沒什麼變化。但大街上的年味越來越濃，有時候剛打開門就能聞到淡淡的鞭炮燃燒留下的硝煙味，街道上也會不斷飄落大紅紙屑，不少住戶和商鋪門口都掛上了大紅燈籠，紅彤彤的顏色看起來特別喜慶。
福伯熟知大街小巷的店鋪分佈和商品市價，總能以最便宜的價格買來質量上等的物品。這一點讓林逐汐非常滿意，認爲自己的想法果然是英明的，幸好將這對父女倆請來幫忙，少了自己很多麻煩。她覺得自己紙上談兵地思考幾個經營方案賺錢點子還勉強可以，但真要動手實踐肯定效果不佳。自己瞭解的那點實際情況太片面，做事很不方便。
養在籠子裡的金絲雀，只適合動動嘴皮子，其他的只能呵呵兩聲。
福伯拎着大包小包的東西回來。因爲有林逐汐的囑咐，他特意給阿敏買了一匹粉紅色的布料裁衣服，至於林逐汐自己穿男裝習慣了，反而沒打算再做新衣服。福伯見再三勸她沒用，也只好無可奈何地隨着她了。
林逐汐一門心思地撲在釀酒上，她的刺繡手藝帶着太明顯的個人特色，就像寫字一樣顯眼。江南商貿發達，林逐淵在這邊有不少產業，她是絕對不敢用這門技藝賺錢的，剩下能用的也就是釀酒了。
她都想好了，抓緊時間釀一批酒出來，去見白慕雅時就送給她，以白家的爲人，肯定不會佔她便宜，會回送給她禮物。白家又有人脈，如果能讓他們家哪怕是提上一兩句，自己的酒都會出名不少，到時候不怕沒人買。
規劃着將來的銷路，林逐汐笑眯眯地迎上福伯，動作麻利地接過他手裡的袋子，“福伯買了什麼好吃的，老遠就聞到香氣了。”
福伯笑得滿臉皺紋綻放如菊花盛開，熱情地塞給她一個紙袋，“街口小攤新出的糖炒栗子，吃，多吃點。”
（本章完）