王掌櫃安心走後，約莫一炷香的時間，劉大嬸領着兩位大嬸過來了。
一位姓田三十出頭，兩頰凹陷高顴大眼瘦高個子，乍一看有點像個非洲難民，實際處境也與難民一般無二了。
她生過四個孩子，僅存活一個女兒，與劉小妹一般年紀，丈夫臥牀兩年，花光了家裡的積蓄，她不得不到處找活貼補家用。
另一位姓花已近四十，矮胖，大臉盤上長着只蒜頭鼻，兩頰妊娠斑嚴重，唯一漂亮的是一雙完美的丹鳳眼，只是鳳眼四周早已佈滿溝壑。
有四個兒子，前頭兩個早已婚配生子，分出去獨立門戶了，後頭兩個，一個十八尚未娶親，在東鎮周善人家做長工，最小的十四，卻是個傻子。
“大嬸，你找的這兩人，怎麼都是家裡有問題的啊？這靠不靠譜啊？會不會抵不住誘惑鋌而走險啊？”江寒手擋脣靠近劉大嬸小聲問道。
“你這丫頭，是你要我找窮苦人家的，哪戶窮苦人家家裡沒問題？沒問題的，會出來給你幹活？”劉大嬸擡手就狠戳江寒額頭，低聲嗔道，“這兩個你放心，家裡雖是困難了些，但是人品是有保證的！那花大嬸的三兒子還是我介紹去周善人家的，這田大嬸，唉，實在是個可憐人，掙的幾個錢全送到藥鋪去了——咱們就當是做善事，幫人家一把！”
“她男人的病不會是肺癆吧？若是那樣，這善事我可不敢做，肺癆是會傳染的，我這做的是吃食生意，總要爲食客把好關吧？”
“說什麼呢？我會給你找個家裡有肺癆的人來嗎？她男人的在碼頭做工時，被垮塌的貨箱砸到了，好不容易救回一條命，卻傷了心肺……唉，與你劉大叔當時的情況很像……”劉大嬸的聲音漸漸低落，很有些同病相憐感同身受。
江寒默默伸手攬過劉大嬸的肩膀，輕輕拍了拍，笑道：“我覺得她們還行，我爹也同意了，就差芸娘了，等會她回來，若是也覺得合適，就讓她倆傍晚去我家籤合同和保密協議。”
“行！”劉大嬸滿意地頷首。
兩位大嬸一直在暗中察言觀色，見面前兩人都露出滿意神色，她倆面上俱是一鬆，心裡的大石頭就落了地。
江家麻辣串這些日子鬧的動靜，她們都聽說了。
此時親眼所見，未時才過一半，旁邊的攤位都準備收攤了，這邊卻仍然有人光顧。
剛纔那父女倆也都說了，除了每月一百五十文固定的工錢，月底還會根據營收給些額外獎勵。
總之，就是一句話：主家生意好，她們賺得就更多。
兩人想着未來，心裡都有些躍躍欲試。
田大嬸瞧着更穩重些，心裡高興，面上卻還是面無表情眼都不敢多動一下的安靜的樣子，而花大嬸雖然年紀更大，卻是個直腸子，已經忍不住朝江寒露出了討好又感激的笑。
劉大嬸沒關注兩人的反應，隨口又問：“芸娘去哪了？”
“還能去哪，去王家給許秀才送下午茶去了！”
“下午茶？什麼東西？”
“哦，就是芸娘怕兩個書呆子，讀書讀餓了，給他們送吃的去了！”
“這讀書人就是嬌貴，咱們可是一天吃三頓呢，有那窮苦人家只吃早晚兩頓，餓着肚子幹活都是常有的事……”劉大嬸撇嘴，一臉的不贊同，“芸娘也太慣着他們了！這點苦也吃不了，我瞧這書也不見得能讀好。這讀書最是辛苦了，人家不都說寒窗苦讀嗎？一聽就是要吃苦的！”
旁邊傻笑的花大嬸，聽到這裡也插嘴道：“對對，我聽周善人的牛嬸子說，有人讀書讀到用錐子扎屁股呢……”
“哈哈哈！大嬸，你可真逗！錐子扎屁股……”
“我，我說錯了？”花大嬸臉色一變，手足無措起來。
江寒連忙收了些笑：“沒有，您說得很對，通俗易懂。不過，我家小安的情況有些特殊，所以芸娘纔會去送東西。”
田大嬸聽到“特殊”兩字，想到了自己的傻兒子，以爲這小安少爺是與她兒子一般的人，頓時露出瞭然而傷感的表情。
雖然她不知道江家爲什麼要送個傻子去念書，卻也不敢再多嘴。
因此，第二日在江家見到那“傻子”少爺後，她愣神了好久才明白自己完全誤會了。
不過，這都是後話。
人員了到位，鑑於江家除了麻辣串，包子的生意也不能丟，所以，江寒就參考後世店鋪導購的作息時間，將兩人分了早晚班，逢大集就上一整天。
有些理想主義的江寒，甚至誓不做剝削人的資本家，特意告知兩位大嬸，上一天會給她們算雙倍工錢，還說，平日若是有事要加班，也會按一時辰一文錢來算加班費。
兩位大嬸一聽，激動得熱淚盈眶，紛紛表示不用分什麼早晚班直接來一天的就行！
這樣，他們一月就能拿到近三百文錢了。
當然，這被江寒嚴詞拒絕了。
江寒根本無法預見她的理想主義，逼得兩位大嬸爲了加班絞盡腦汁鬧了好些讓人無語的事。
……
江家的一切走上了正軌。
江寒不得不履行諾言回到利來茶館。
王掌櫃見到她很是躊躇滿志，心中頓生一股豪情。
在對唯二的兩個夥計一頓訓導後，他心情激盪，將賬房徐先生也叫了過來，道：“今日晚半個時辰開張，大家都出出主意，看看可有好辦法讓咱們茶館的生意能更好些！寒哥兒，你先說說你的想法。”
半柱香後，備受王掌櫃期待的江小二，屁方案都沒拿出來，打開了話夾子的背景板徐先生，卻還在引經據典搖頭晃腦。
王掌櫃一臉便秘相，被忽視的宋耀祖不耐煩地左腳換右腳，江寒肚子裡要笑翻了，面上卻裝出一副認真聆聽受教的模樣。
可是，她這副模樣卻意外得到了老學究徐先生暗中的點贊，從此對她的不良印象有了些許改觀。
最後，王掌櫃受不了了，抓住徐先生停頓的間隙，迅速結束話題散會開張。
第一次關於利來茶館未來發展的會議，就這樣毫無收穫地結束了。
江寒只當這是王掌櫃爲迎接她迴歸，而特意準備的一場笑話。
她雖然同意了回茶館，也確實很感激王掌櫃看得起她，可問題是她腦子裡是真的想不出，一點如何提高茶館業績的主意啊！
剛穿來時，她以爲她會自帶金手指，所以覺得一切都很簡單，隨便出個什麼主意就能引起轟動，誰知這穿越不過是命運對她的一場捉弄。
回顧一下她經歷的事，再沒有比她更能詮釋禍福相依的人了！
爲了好不容易創出來的酸菜臘肉包，她被羣毆進班房被騙又被砍，掙的錢與她流的血差點不能持平。
如今這麻辣串，別看她搞這麼多宣傳造勢，一上市就要轟動，不過是因爲她不知道後面等着她的是什麼，心想不如先把錢掙到手，萬一挨刀也還有錢送往藥鋪救命……
說實在的，她一個大學剛畢業沒有社會經驗的搞體育的學渣，能有什麼了不起的點子？
搞搞吃食什麼的，不過是用了一些未來世界普遍的常識。
而開茶館，一個專業性較強她在未來又從未曾瞭解過的行業，她能有些什麼可以借鑑？
她心裡實在沒有底啊！
包子和麻辣串是自家的，反正她臉皮厚，家裡人即便曾經不信任她，卻總能容忍她，她可以放心去嘗試。
但是，茶館不是她家的，做不好壞了名聲，不如不做。
她這次回來就是來讓王掌櫃死心的！
可惜，王掌櫃不知道她心中所想，灼熱的視線時刻跟隨着她，就快把她看殺了。
在這種緊迫盯人的環境下，江寒頭皮發麻地捱到了下午。
因此，隔壁飯莊的範一光突然來找她時，她一個沒忍住就撲了上去……
一陣激動到發抖的擁抱過後，她就屁顛顛地跟着他躲去了百萬飯莊。