酒樓的剩菜剩飯做成的折籮，在李璋生活的那個年代幾乎已經絕跡了，估計除了極少數人外，其它大部分人都不會去吃這東西，畢竟別人吃剩的東西，在大部分人看來都很髒。
不過折籮髒歸髒，但你不得不承認它裡有菜有肉，而且多種剩菜加熱後，滋味混合在一起形成一種奇異的香味，甚至比原來的菜更加誘人，而李璋還特意選了一個上風口的位置擺攤，更讓香味飄的整個碼頭都是。
“好香啊，這東西真的一文錢一勺？”牛大抽着鼻子聞着鍋裡飄過來的香味，最後第一個忍不住跑來問道，他是個大胃王，嘴巴也饞，但平時太窮了，一年下來也難得吃上幾次肉，現在聞到鍋裡的肉味，而且還這麼便宜，他自然把持不住。
“童叟無欺，這可是西街悅風樓的手藝，雖然是剩菜，但勝在便宜，而且有肉又有菜，錯過這個村就沒這個店了！”豆子長着一副伶牙俐齒，看到有人感興趣，當下就開始賣力的介紹道，而且還直接點明這個就是酒樓的剩菜，這也是李璋的主意，免得對方不知道因此而產生糾紛。
牛大也不傻，有菜有肉而且還這麼便宜，再一聽對方的話，只要有點腦子的人都會知道這些菜的來歷，不過像他這種窮苦人可沒那麼多的講究，小時候家裡遇到災荒時，他還跟着父母要過飯，和野狗搶過東西吃，所以在他的腦子裡，只要是能吃的東西，就沒有什麼髒不髒的。
“給我來一勺！”牛大摸出一枚銅錢拍到豆子的手裡，豆子也高興的大叫一聲“好叻~”，隨後親自給牛大盛了一勺，因爲對方是他們的第一個客人，所以最後他還特意加了半勺。
人都有從衆心理，而且折籮還那麼香，至少比苦力常喝的鹹菜湯強多了，再加上牛大端着大碗“呼哧呼哧”的吃的很香，更讓其它人饞的要命，當下一擁而上爭搶着給錢。
一下子面對這麼火爆的場面，豆子他們幾個孩子也是手忙腳亂，不過很快他們發現一個問題，那就是他們帶來的碗不夠，李璋家裡太窮，連碗都沒有幾個，最後加上十幾個孤兒要飯的破碗，也不過才十幾個，根本不夠用的，最後只能等前面的人吃完了，再把碗收回來。
本來李璋準備了水打算洗碗，卻沒想到那些人根本不在乎，直接拿過別人用過的碗接着用，不過想想也不奇怪，畢竟願意吃折籮的人誰會在乎這個？
一大鍋折籮，僅僅半個時辰就被賣完了，有些沒買到的苦力還纏着不讓走，最後李璋承諾明天還會來，這纔好不容易擺脫了這些人，而豆子這幫小子已經興奮的拿着剛掙的錢買了三十個大炊餅，然後收拾完東西，推着李璋就往家裡跑。
“大哥，咱們一下子掙了這麼多錢，以後再也不用擔心捱餓了！”豆子一邊推着車子，一邊還不忘從炊餅上揪出一塊塞到嘴裡含糊不清的說道。
李璋這時卻在數錢，豆子他們都不識數，只知道掙了許多銅錢，但卻不知道有多少，而他數完之後也是喜上眉梢道：“咱們今天早上掙了六十四文，一個月就是一千九百多文，將近兩貫的收入。”
“兩貫！那得買多少炊餅啊，以後咱們豈不是天天都能吃炊餅了？”豆子聽到李璋的話也再次露出一個狂喜的表情道，其它的孩子也高興的直叫，連推車子的腳步都感覺輕快了許多。
“沒出息，以後我讓你們天天都有肉吃，吃到你們想吐爲止！”李璋聽到豆子的話也不由得笑罵道，同時也掂量了一下手中的銅錢，除掉剛纔買炊餅花掉的十五文，還剩下四十九文，這是他們的第一筆收入，同時也是他在北宋安身立命的本錢。
車子回到義莊，還沒等李璋下來，豆子就抱着炊餅衝進院子裡大叫道：“狸兒、醜娘，你們快來，咱們有炊餅吃了！”
豆子的話音剛落，院子裡也立刻傳來一陣歡呼雀躍的聲音，這讓院外的李璋也露出一個難得的微笑，等到分完炊餅後，李璋深深的聞了一下炊餅散發出來的糧食味，他也是第一次發現麪粉的味道竟然這麼香甜，然後張開嘴一口咬下去，滿腦子都是兩個字：“真香！”
接下來的幾天裡，李璋將豆子和醜娘這些孤兒分成兩組，醜娘帶着幾個孩子去酒樓幹活，豆子則帶着幾個孩子天天早起賣折籮，而且李璋還讓豆子去和其它酒樓的掌櫃、夥計接觸，以極低的價錢收來這些酒樓的剩菜剩飯，畢竟光靠一家酒樓根本滿足不了碼頭上的需求。
北宋這個時代的人遠不如後世的人那麼浪費，特別是在糧食方面，所以一般酒樓裡的剩菜剩飯並不多，好點的剩菜都被店裡的夥計自己吃了，不能吃的就倒泔水桶，誰也沒人想過再拿這些剩菜賣錢，現在有人願意花錢收購，各個酒樓自然也是求之不得。
隨着折籮來源的增加，李璋他們的收入也在上升，僅僅用了五天，李璋就攢夠了一貫錢，這讓他也終於鬆了口氣，有了這一貫錢，他也算是有了一點本錢，哪怕不做折籮的生意，他也可以靠着這點本錢做點其它的生意，至少養活狸兒這幫孩子沒問題。
“割點肉去，今天咱們開葷！”一連幾天啃炊餅，李璋也感覺自己嘴裡都快淡出個鳥來了，雖然炊餅劉的炊餅很勁道好吃，但幹啃饅頭也不是個事，而且現在解決了生計的問題，李璋感覺心中像是少了塊大石頭，自然要慶祝一下。
“好叻~，大哥你就瞧好吧，我一定花最少的錢，買最多的肉！”豆子當下答應一聲，隨後就抓了兩把銅錢跑了出去，另外還有幾個小跟班也一起歡呼着跟着去買肉，剩下的狸兒等人也都是一副興高采烈的樣子，畢竟除了上次吃剩菜外，平時他們一年也難得吃上一次肉。
看着這幫孩子高興的樣子，李璋也不由得露出一個溫馨的笑容，隨後又叫來幾個孩子，吩咐他們去買油、鹽、醋之類的調料，畢竟家裡什麼都沒有，總不能用白水煮肉吧。
不一會的功夫，豆子就和幾個孩子興衝的跑回來了，不過李璋看着兜子裡花花綠綠的東西卻不由得鬱悶的道：“我不是讓你買肉嗎，你怎麼買了這麼多下水？”
“便宜啊，豬肉比下水可是貴了一倍多，而且下水不也是肉嗎？”豆子這時卻是一臉自豪的道，他雖然不識數，但用同樣的錢買到更多的肉，這個賬他還是會算的。
看着豆子自豪的模樣，李璋也不由得無奈的一笑，不過下水也不錯，只要會做，內臟也能做成美味，剛好他前世時單身多年，倒是練出一手的好廚藝。
當下李璋誇了豆子幾句，隨後就開始指揮着醜娘等人處理這些下水，豆子幾乎是把一整副豬下水都買過來了，其它的倒是好辦，比較麻煩的是腸子，這東西有人喜歡，有人卻連聞都不願意聞，李璋屬於前一種，但必須洗乾淨，否則那個味就太沖了。
人太多，李璋也沒做什麼太複雜的菜，豬心和豬肺切片煮了一鍋豬雜湯，大腸有點多，一頓肯定吃不完，李璋擔心壞掉，所以全都一鍋滷了，這樣就算吃不完，也可以保存幾天。
飯做好了，每人一碗豬雜湯，一截滷大腸，另外還有一個大炊餅，沒等李璋說什麼，豆子這幫孩子就像是餓狼一樣端着大碗一頓猛吃，有幾個吃的太急，結果被噎的直翻白眼，最後還是李璋急忙給他們遞水，這纔沒把這幫餓狼給噎死。
李璋吃的也不慢，滷好的大腸切成片夾在炊餅裡，香滑的大腸配上又軟又韌的炊餅，再來一口鮮香的豬雜湯，李璋感覺自己都快飛起來了，畢竟做爲一個無肉不歡的人，一連幾天卻見不到一點肉腥，這簡直比殺了他還要難受，現在總算是解饞了。
晚飯過後，天也已經快黑了，醜娘和狸兒幾個女孩忙着刷鍋洗碗，李璋和豆子等人湊在一起聊天，主要是豆子他們講一些在街上聽來的事，畢竟李璋行動不便，除了第一天賣折籮時他親自去了一趟外，其它時間都呆在家裡，所以他需要通過豆子等人來收集一些外界的信息。
不過豆子他們的活動範圍並不大，最遠也沒出過汴河鎮，聽到的事情也大都與這個鎮子有關，比如東街馬財主家又納了一門小妾，西街的兩夥潑皮因爲爭地盤打破頭等等，並沒有什麼太大的價值，頂多就是讓李璋對周圍的環境多了一些瞭解。
“對了大哥，今天我在碼頭上又聽別人談論起那天的神鳥了！”不過就在這時，忽然只見豆子旁邊一個缺了顆門牙的小子一拍大腿道，這個小子姓周，因爲門牙被人打掉了，開封這邊把這種少了牙的人叫豁子，所以這小子就叫周豁子。
“神鳥！”李璋聽到豁子的話不由得精神一振，當下迫不急待的追問道，“你快說有沒有什麼新消息！”