秦浩知道,現在是展示他真正廚藝的時刻了。
正在秦浩思考着,怎麼把這幾塑料袋的食材給做成好吃的菜餚的時候。跳脫的秦玲就已經坐不住了,屁顛屁顛地跑到了廚房間裡,看上去很懂事地道:“嘿嘿,哥我來給你打下手吧。”
秦浩聞言不由得一怔:“額,這還是我所熟悉的那個親妹妹嗎??”
“我不是難道你是啊?”秦玲忍不住白了秦浩一眼。
“不,我的意思是平時都是我跟爸媽伺候你個小公主,今天你居然主動提出要幫忙做飯。真的是太陽打西邊出來了。”秦浩有些哭笑不得地道。
秦浩跟妹妹相差四歲,所以小時候每當爸媽去上班,不閒暇的時候,秦浩就要主動擔負起照顧妹妹的責任來,再說秦玲當真是家裡的明珠,得萬千寵愛於一生,主要體現在秦玲小時候的衣服和玩具都是用箱子來裝的,而秦浩的一隻手就能數過來。
不過,兄妹倆的感情從小就很和睦,秦浩相信這種親情,是不會隨着時間而改變的……
“切,你以爲我還是那個只會給你們添亂的丫頭啊,看我的,先幫你切好這些豬肉。”秦玲摩拳擦掌,已經迫不及待地想要在秦浩面前露一手了。
秦浩倒也沒有阻止,反而是接過了秦玲吃了剩下一半的薯片,然後作壁上觀起來。
只見,秦玲將菜刀和刀砧板洗乾淨了,然後從塑料袋裡將新鮮的豬肉取出,簡單地濾洗一下後就放在刀砧板上,切了起來。
不過,看秦玲的動作和道法,卻是非常的生疏,爲了讓自己的動作不那麼彆扭,她調整了好幾次的動作,而且握着菜刀,在豬肉上喇了好幾刀,才切出第一個肉塊來,而且形狀還非常不規則……
看到這裡,秦浩強忍住笑容,怕因此打擊了秦玲的積極性。
不過當看到秦玲好不容易切出了大小層次不齊的肉塊後,就準備洗鍋熱鍋的時候,秦浩還是笑着將秦玲的活給攬了過來。
秦浩笑着道:“好啦,我的好妹妹,我知道你現在長大了,也懂事了,還知道幫哥哥打下手,不過啊這燒菜的活就交給你哥來吧。”
妹妹的心意,秦浩當然知道了,不過爲了不讓中午這頓飯變成一場“噩夢”,秦浩還是準備親自來掌勺。
“行,我怕我高超的廚藝將你震懾住了,那就還是你來燒吧。”秦玲有些調皮地道,同時也是讓開了一步,把廚房給秦浩騰了出來。
其實,秦玲何嘗不想嚐嚐老哥的手藝,記得在以前家庭窘迫的時候,雖然家裡條件非常艱苦,但是秦浩卻總能變着法的讓秦玲所遲到的青菜、蘿蔔,總是那麼的與衆不同……
俗話說窮人的孩子早當家,而秦浩從小對於吃的食物雖然不挑食,但是對於廚藝和做法卻是非常的挑剔,不然也不可能讓秦玲上初中的時候,每天吃青菜、蘿蔔而吃不厭。
秦浩輕笑一聲,接過了菜刀,然後將秦玲切好的肉塊,再重新揉到一起,目光閃爍,菜刀上下揮舞翻飛,那些原本靜靜躺在刀砧板上的肉塊彷彿會跳舞一般,不停地抖落起伏,原本形狀不規整的肉塊,在經過“加工”之後,也都是變成了大小均勻,形狀輕薄規整,看上去非常有美感,秦浩的這一套動作下來,十分的嫺熟,很像是影視劇中那些星級大廚的風範……
這直看得秦玲異彩連連:“哇塞,哥你的刀工又進步了不少。”
秦浩微微一笑:“這就叫熟能生巧,多做菜你也可以的。”
在將肉切好之後,秦浩並沒有立即洗鍋熱鍋。
秦浩將肉塊沖洗乾淨之後,在不鏽盆裡再放一湯匙的料酒,浸泡一會兒之後,等廚房裡淡淡地料酒味開始瀰漫開來後,再撈出來瀝乾,同時秦浩準備其他的調味品,比如辣椒、八角、薑片等等。
這時,秦浩纔開始熱鍋,放油。然後撥動鍋鏟,煸炒肉塊到微黃的顏色。煸炒的時間沒有太長,因爲如果時間過長的話,肉質會變得老澀的,所以其中分寸相當的重要。
接着,秦浩然後再放入乾的辣椒,八角,薑片,烹炒出香味。
一系列的調味品,鹽、料酒、老抽、生抽自然也是必不可少。將他們炒勻了之後,一股美味的香氣就已經在廚房間瀰漫開來了。這時,秦浩很清楚地聽到了,妹妹秦玲重重嚥下口水的聲音。
秦浩露出一絲微笑,然後慢慢地將五花肉煨到酥爛,約莫一刻鐘後,他再將湯汁均勻地裹在了肉上面,味精提味,一道完美的五花肉就展現在了秦玲的面前。
紅燒肉雖然是簡單的一道菜,很多人都會,但是想要真正燒到好吃,色香味俱全,其實還是有着一番講究的。
秦玲看着眼前這一盤色香味俱全的紅燒肉,又是重重地嚥了下口水,她趕緊抽過一雙筷子:“不行了,我忍不住這美味了。”嘩嘩的幾筷子下去,好幾塊新鮮出鍋的五花肉,就已經入了秦玲的肚子。
吃了幾塊還不過癮,秦玲又連着夾了好幾筷子。要知道,秦玲吃東西是比較挑食的,就比如說着紅燒肉吧,她一般不是瘦肉絕對不吃的,但是不知道爲什麼哥哥做的肉,卻彷彿擁有魔力一般,即使是肥肉味道也不膩,而且吃起來津津有味!!!
“唔,真是太好吃了!”秦玲閉上眼睛慢慢地品嚐,由衷地感嘆道。
秦浩不禁莞爾一笑,輕輕地在她腦門上敲了一下:“我說大小姐,你倒是悠着點吃啊,待會該不要吃飯了。”
“嘻嘻,睡覺你燒的肉這麼好吃呢。”秦玲腆着臉笑道,很多次,秦玲都在想老哥爲什麼畢業後選擇當公交車司機,可惜啊,這世界上少了一位星級大廚師……
秦浩當然不知道自己這吃貨妹妹,整天腦袋裡亂七八糟地想些什麼,而是準備燒其他的菜。
清點一下食材,還有蒜薹,西紅柿,五個雞蛋,嫩青菜,香菇,還有炒剩下來的肉。
秦浩準備用蒜薹炒肉,西紅柿炒雞蛋,青菜炒香菇,最後再用剩下的兩個雞蛋,做一碗湯。這樣下來就是四菜一湯,葷蔬完美的搭配。
心中有了注意後,秦浩也是說幹就幹,在廚房裡乒裡乓啷這頓忙活,大概一個小時候,一桌豐盛的菜餚總算是被擺在了桌面上,大功告成。
而這時候,秦玲早就不用吩咐,洗來了碗筷,也替秦浩盛好了飯。
秦浩今天心情好,也是將冰箱裡那聽冰啤酒給拿出來,一口冰涼啤酒下肚,再搭着菜就甭提多爽快了。
而秦玲這個吃貨,更是食指大動,全然不顧自己的淑女形象,一頓風捲殘雲,到最後秦浩喝完啤酒還沒吃多少菜,桌上的四個盤子就已經精光了,而剩下的一盆湯也被秦玲端在手裡,咕嚕咕嚕,豪飲了起來。
在連一盆湯都喝完之後,才頗爲淑女地擦了擦嘴,稱讚說道:“好啦,今天沒吃早飯不虧,全給補回來啦......”