章一百八十一:廉價的美味

即便不穿鎧甲,龍魅兒堂堂女神級的美人放在街上也足夠吸引眼球,更何況她還穿着相對比較大膽的龍紋鎧甲!

爲什麼說龍紋鎧甲大膽呢?因爲美食大陸的時間軸是古代,雖沒有三從四德裹小腳不見人的傳統,但女子的穿着打扮一般還是很矜持保守的,和諧範圍內包括小臂和鎖骨以上。,

已爲人婦會相對開放些,家境好的穿紗帶繡偶爾露個溝什麼的也常有,當然這個時代墊的技術還處於萌芽階段,想顯擺也得有資本才行。

於是貴婦間總會因此相互詆譭,沒資本的非議有資本的不檢點,有資本的則得意裝嘆,自帶反和諧秒殺一切。

龍魅兒的鎧甲相對而言比這些個貴婦還要大膽些(具體我是不會說的,阿拉阿拉~),再加上精緻的容貌和高貴的氣質,登時成爲整條街的中心,人們驚豔的同時,開始低聲議論龍魅兒的來歷,有些見識廣的人,通過龍馬想到了美食世家龍家。

對於衆人的注視和議論,龍魅兒一點反應都沒有,她早就習慣了,秦羽也沒什麼反應,反正吸引目光的又不是他。

忽然,秦羽聽到了一個弱弱的少女聲音:“蔥花雞蛋餅,熱乎的蔥花雞蛋餅……”

順着聲音看去,路邊攤角落裡有個小攤子,一位十四五歲的少女正在現烤現賣蔥花雞蛋餅,可惜由於她怯生生的樣子和弱弱的聲音,攤子生意很不好,旁邊一摞蔥花雞蛋餅都涼了。

生意不好賣不出去。回家要捱罵的。怎麼辦怎麼辦?少女眼眶發紅好焦急。

秦羽可不像龍魅兒那麼挑食。也不像有些自詡高貴瞧不起普通食物的大廚,上至高級餐廳,下至路邊攤他來者不拒,海納百川有容乃大嘛。

“怎麼賣?”秦羽牽着龍馬走到攤位前柔聲問道,龍魅兒坐在馬背上一臉無語。

“一文錢一個。”少女見秦羽和自己年紀差不多,膽子稍微大了些,但擡頭看到龍馬和馬背上的龍魅兒,登時嚇得瑟縮向後退。

“還是凡俗錢值錢啊。”秦羽掏出三文錢要了三個。分別遞給老院主和龍魅兒,老院主微笑接過,龍魅兒則抱着手臂哼了一聲理也不理。

秦羽聳了聳肩幾口吃下,然後問老院主:“您老覺得如何?”

“鹽少了,蛋的量不夠,溫度太高烤老了,不過對她而言也還算不錯。”老院主給了少女一個溫和的笑容。

秦羽點了點頭轉頭看向少女:“你這樣賣是不行的,想讓生意好起來嗎?”

少女有點怕,但還是弱弱點了點頭:“想。”

“那好,我教你一種新的做法。絕對讓你生意紅火起來,你仔細看好。”秦羽說完。取水淨手來到少女旁邊,就地取材開始調醬,然後揉麪擀麪對摺封口。

“咦,這傢伙要做什麼?路邊這點材料能做出好吃的?”龍魅兒好奇轉過臉,老院主也牽着小黑驢湊了過來。

路人最喜歡的就是看熱鬧,於是也相繼朝着小攤聚攏,一時間冷清的小攤變得熱鬧非常。

“哎呦喂,鼓起來了,中間鼓起來了!”

“快看,跟吹了氣似的,他到底要做什麼?”內圈的幾個路人指着烙餅驚訝喊道。

“注意,現在是半熟狀態,當餅中間鼓起來的時候挑破,把打好的雞蛋倒進去,就像這樣。”秦羽挑破鼓包,將蛋液加進去,然後翻面繼續烙制,手法乾淨利落。

“是雙層的原因嗎?”少女若有所思。

“聰明,記住我的手法,鼓不起來餅子就廢了知道嗎?”秦羽一邊講解一邊動手。

路邊攤講究的就是快,慢了客人絕不會等你,很快四方形的餅子就烙好了,厚度很薄,卻色澤金黃蛋香濃郁,由於蛋液在面層之間,所以看一眼都知道很酥脆。

從旁邊菜攤買來生菜洗淨,按在熾熱的鐵板上立刻發出嗤嗤聲響,最後在薄餅上刷醬,將燙過的生菜捲入其中,美味的雞蛋灌餅宣告完成。

沒錯,秦羽交給少女的就是雞蛋灌餅,千萬別小瞧這種路邊攤,它能風靡大江南北,佔據各個城市的街道就是最好證明。

所謂路邊攤,必須快捷、方便、實惠,當然味道也必須過關,雞蛋灌餅絕對符合路邊攤的終極奧義,熱氣騰騰即買即食邊走邊吃,在寒冷的天氣裡絕對是莫大享受。

當然,想做好雞蛋灌餅也絕不簡單,醬汁的調配很重要,太濃太淡太鹹太甜太辣都不行(特殊要求除外),要和麪皮的面香蛋香,以及生菜的脆香集合起來,相互之間不能壓制,必須達成平衡才能成爲美味。

高檔餐廳有高檔餐廳的好,路邊攤有路邊攤的好,雞蛋灌餅上不了高檔餐廳的桌子,但不代表它不好,恰恰相反,它能風靡大江南北,就證明只要做的好,廉價也能出美味。

秦羽曾經的家境自然是相當好的,培養方向走的是頂級餐廳路線,目標更是米其林星級,家裡自然不會教他去**蛋灌餅。

他之所以會做,是因爲中學時代學校附近有個味道超好的路邊攤,專賣雞蛋灌餅,每次都會被學生圍得裡三層外三層。後來和老闆熟絡之後,他從老闆那裡學來了做好雞蛋灌餅的要點。

當時老闆笑着問他:“小秦啊,你家是開大餐廳的,跟俺學啥雞蛋灌餅呢?難不成你也想開路邊攤?”

秦羽笑答:“管他大餐廳還是路邊攤,好吃不就行了?”

他記得當時老闆好像溼了眼眶,抽了支菸一陣唏噓。

“給,嚐嚐味道如何。”秦羽將做好的雞蛋灌餅遞給少女,他是按照當年路邊攤老闆的方法做的,也不知道學的像不像,畢竟當年自己做的機會幾乎沒有。

少女接過試探咬了一小口,立刻雙眼瞪大,小手捂着嘴發出一聲壓抑的驚歎:“好好吃,真的好好吃!”

雞蛋灌餅講究的就是酥脆鹹香,必須趁熱吃,稍微放一會,水氣會讓麪餅變軟,導致美味變得又溼又膩難以下嚥。

“記住,它的名字叫雞蛋灌餅,做好它,你的生意很快會紅火起來的。”秦羽說完擦擦手牽着馬轉身欲走,助人爲樂嘛當然是不求回報的。

(ps:想起了大學時代,大冷天路邊買個雞蛋灌餅啃,那叫一個舒服。)

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