只有身體沒有完全的腐爛變質,纔可以調動身體中殘留的生命能,恢復初死時的體質。看上去,似乎是一個沒什麼用的雞肋能力。
然而這能力卻可以省掉林楓自己的能力消耗。在這個時代,這無疑是件了不起的好事。
“林boy,你太慢了,這麼晚纔回來。”
回來時,天已經完全黑了。龍sir都等急了。
然而,林楓把一尾藍鰭金槍魚向他一丟。
他一下子站了起來。“這……這是藍鰭金槍魚!”
他聞了聞味,又用刀子一割,露出裡面玫瑰色的魚肉。
不要說壞了,這分明是上品,上品的金槍魚。
這樣的金槍魚,一百萬,真心是地道價。就是二百萬,三百萬,也會有人要。如果上拍,那就更值錢了。
尤其是前幾年壽司三昧和香港的板長壽司爭相競價,價格被推得很高,到2014年板長壽司退出拍賣,最後的成交價只有736萬日元。你可能會發現,無論是壽司三昧還是板長壽司,都是有數十家店面的連鎖壽司店,而爲高級壽司店提供貨的中盤商並不會參與這種拍賣。因爲一方面,拍賣的金槍魚通常超過200kg,對高級壽司店來說,體量和肉質都未必合用;另一方面,拍賣的意義其實更是一場媒體秀,對於有多個店面的連鎖壽司店來說是個博眼球的宣傳機會,而對於已經名聲在外、店面又不可複製的高級壽司店來說,則沒有太大意義。
金槍魚是個身體圓滾滾的傢伙,脊骨位於身體的中間部位。將整隻金槍魚切分的時候,一般會沿着脊骨切成四條,兩條腹肉,兩條背肉。顯而易見,你會發現腹肉比背肉要肥厚多脂。
位於背鰭下方的中脂。赤身與魚脂的平衡度極佳,也是最受喜愛的部位。在將金槍魚切斬成型的時候,能夠作爲中脂的部位很廣,肉色發紅的一般作爲中脂食用,脂肪含量稍高的部分,從邊緣切斷,切下的部分形似“鉛筆”,這部分適合捏製壽司,也被稱作“中脂之王”大脂。
大脂部分猶如“雪花牛肉”,脂肪含量豐富。口感嫩滑,入口即化,也是金槍魚肉最爲昂貴的部位。即使做成只有一口大小的壽司,大脂的脂肪紋路依然清晰可見。魚腹下部的一側叫做“蛇腹”。
世人很有意思,一邊要求吃低脂脫脂食物,一邊又追求脂肪豐富的食物。
而以修真手段處理過的金槍魚,而且還是修真中,擺弄食材的達人,神農一脈。
不要說是上品金槍魚肉。就是全弄成脂肪,也不是什麼難事。
看那切開的魚肉,脂肪有如霜降一般的紋理,肉質柔軟。脂肪融合在魚肉之中,沒有明顯的筋肉。
一看便讓人忍不住地來了食慾。
龍sir這樣半機械半人的存在,機器一檢查,便知道這金槍魚的價格有多高。
你不得不說。在快準的判斷上,機器永遠比人“厲害”的多。這時候哪怕有人告訴他,這是沒處理好的魚做的。他也不會相信,只會以爲那人在忽悠他,想騙他的金槍魚。
因爲他有機器。機器都說是好的了,還能錯的了嗎?
“林boy,想不到你這麼祟拜我!”
花了一百萬,直接弄到這麼條好魚,龍sir得瑟了起來。
而他這人一得瑟,還與一般人不同。一般人再得瑟,也只會覺得自己佔了大便宜。
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他卻不是。他一點兒也不以爲自己是佔了什麼便宜,他只以爲林楓是在祟拜他,所以纔給了他這麼好的魚。至於佔便宜的念頭,他是一點兒也沒有。
祟拜者給他們偶像禮物,能叫佔便宜嗎?
那麼多的粉絲給明星送那麼多的禮物,又有哪個叫“佔便宜”。
“林boy,你放心!這一次,我,一定會保護你的。”龍sir對自己的“粉絲”林楓這樣說。
“龍sir,那可是藍鰭金槍魚,你看……”
呃
還真有人做他的粉絲,看到龍sir手中的金槍魚,江小豬的口水都流了下來。
“江boy,這可是最上等的魚,一般人可是吃不到的。”
面對江小豬的口饞,龍sir顯的更是驕傲。
“老闆,這剩下的魚。”
司機這時候把車子開了進來。
不過比起藍鰭金槍魚,剩下的魚,雖然也是金槍魚,雖然經了林楓的手,口味都不會差,然而龍sir卻看也不看一眼,便連連擺手道:“不要,不要!這些魚,哪兒配的上我的身份。”
聽的林楓的臉直抽抽,如果可以的話,他真的想把這魚上拍了。讓他纔跟一幫真正的豪們去拼一拼,也讓他明白明白,這錢有多麼不值錢。
“江boy,走!咱們做生魚片去!到時候也讓你嘗一嘗,這最上等的魚,是什麼滋味。”龍sir驕傲地宣稱。
“好,好!”江小豬連連點頭,慌忙跟上。
剩下的魚還是田士幫着弄進來。
“林楓,你放心,其實這黃金槍魚也與藍鰭金槍魚差不多,不少壽司店用的其實都是這黃金槍魚,也沒幾個人吃的出有什麼不同。以我的刀功,這魚更是不會有差。”
對龍sir,田士他們也看不慣,所以他絕對不介意讓龍sir明白,好食材,並不是食材好,便是真的好了。
他這邊在做黃金槍魚,龍sir那邊在弄藍鰭金槍魚。
金槍魚切7片,下刀均勻(有電腦較正,不均勻都怪了),白蘿蔔絲墊底,鋪上棕葉,把切好的金槍魚擺的有些層次感,沾着壽司醬油和芥末,看上去分外美觀。
“龍sir,可以吃了嗎?”江小豬隻覺得自己餓極了。這點兒壽司都不夠他一口吞的。
“不!江boy,這麼極品的美食,藝術與美味並存,難道你我要獨享嗎?”龍sir對自己的精準得瑟不已。
“啊!不愧是龍sir,我這就端出去,與他們分享。”江小豬趕緊說着,便去端它們。
“啪。”
龍sir打開他的手,說:“什麼分享?我只是讓他們欣賞欣賞罷了。”
“欣賞?那我呢?”
其他人有沒有吃,江小豬其實並不是那麼在意,他更關心他自己可不可以吃到。
“你?剛纔不是聞過了嗎?”龍sir一抱雙手。一副我已經給過你的樣子。
“聞?”
江小豬驚訝道:“這魚聞起來,不還是魚味嗎?”
魚,特別是海魚,是不可能聞到什麼香味的。而做成了生魚片與刺身……
如果真有人可以聞到魚香。好吧,恭喜你,你是真正的愛魚者了。
“江boy,由於金槍魚必須時常保持快速遊動,才能維持身體的供給,加上只在海域深處活動。因此肉質柔嫩鮮美,且不受環境污染,是現代人不可多得的健康美食。蛋白質含量高達20%,但脂肪含量很低。俗稱海底雞,營養價值高。魚肉中脂肪酸大多爲不飽和脂肪酸,所含氨基酸齊全,人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素。EPA又稱OMEGA3。是金槍魚所特有的營養物質。”
江小豬聽到了,卻沒有表情。
“哦!可憐的boy,連這都聞不出嗎?那你的人生得少了多少的樂趣啊!”龍sir說。
他的聲音不小。屋外的三人又全是修真,每一個字都聽的真真切切。
真的是“驚”了他們。
這又是脂肪酸,又是微量元素的。除了他那半機器半人的存在外,任何一個正常人都聞不到的好吧。
這還沒有完,教育了江小豬,他把自己做的赤身還真的端出來了。
不過沒有人理他。
不理他,他就自己看,不僅看,嘴巴還說個不停。
“這是金槍魚排?嗯,雖然這樣吃有點兒浪費,但是這樣的魚,也就勉強配的上魚排了。”
沒有人理他。
他剛纔是怎麼耍江小豬的,林楓他們可全都聽見了。搭理他,只會被他耍。林楓他們又不傻,纔不會找這不自在。
“這是刺身?你們還做刺身了?”
然後他自己有如發現了新大陸一樣,批評田士切下的肉。“這肉也太厚了。”
他這是批評?他這是找碴。
田士在做菜上,絕對有一手,但是他再有一手,他也只是一個人。
是人就需要分解金槍魚,分解金槍魚需要打洞放血。
比起魚肉的鮮美,這魚血可不是什麼好東西。即便有林楓的處理,也不會有人願意吃魚血。
接下來,首先在魚鰓處各劃一刀,剁去魚頭,再去除魚翅,拭刀,開始在魚背部切入,背部魚肉放一邊,切魚的中脂、大脂,以及沒價值的肉棄置。這是人分割的過程。所有人都一樣。
哪兒像是龍sir,半機器的傢伙,直接一掃描,需要的肉就片下來了。
直接片,不用二回刀。
在這點上,沒人比的了他。
這也算是他可以得瑟的優勢吧!
他用這樣的優勢去批評一個優秀的廚師,怎麼看都是在找碴。
“咦?今天吃魚嗎?好豐盛!”
眼看着這兩人便要打起來了。武家老祖出現了。
她一出現,真的是冬日化雪,春暖花開。一時間連陽光都明媚起來。
二人,加上一個江小豬全爲她所吸引。
“哦!美麗的姑娘,要不要來一份藍鰭金槍魚刺身,再配上一瓶拉菲。這纔是您應該擁有的美食。”
龍sir率先發動了攻勢。(。)