“夫人,不如我們每天都不要去食堂了,你做的這麼好吃,雖然是試驗品,但是味道一流的。”香藕眨眨眼睛,帶些安慰性質地說道,“比食堂的飯食美味多了。我們就在這裡吃了吧。”
“也好。只要你每天吃這些不覺得膩了,我們就在這裡吃吧。”
米麒麟無奈搖了搖頭,她知道香藕這是爲了自己好,生怕自己見到那個譚允惹得心中不快。
“太好了!夫人,你還需要什麼食材,只管告訴我。我全幫你要過來。”香藕一聽到有好吃的,趕忙賣好。
“你爲了吃了還真是夠拼的。”米麒麟業餘地衝香藕一笑,“暫時不需要了。今天下午我再做一份麪食吧。”
吃完千層麪,米麒麟覺得有些乏了,就回到屋裡午睡了一會。
夢裡她覺得有人在碰她的臉,一想到譚允上午那些無禮的言行,她嚇得睜開眼睛,一手就劈過去打向來人。
“糖糖,你做什麼?謀殺親夫麼?”樓景桓伸手擋住米麒麟的手,臉上帶着驚愕。
“桓桓,是你啊……嚇死我了。”
米麒麟見是樓景桓,心中的後怕全部轉換成委屈,嘴巴一瞥就哭了出來。
樓景桓已經知道了事情的來龍去脈,下了早朝他處理好一些手邊的事情之後就緊忙趕來了。
“爲夫滅了他,別動氣。”樓景桓摟着米麒麟,拍着她的頭,像是哄孩子。
“滅他幹什麼啊。比賽的時候別弄那些晦氣的事情。”
米麒麟擦擦眼淚,抽了下鼻子,雖然覺得委屈,但也沒有多不理智,非要殺了人才泄恨。
“這麼說,只要不在賽中滅了他就沒事?”
“隨你了。反正只要比賽過後,不管是樑茉惜還是譚允,我一個都不要見到他們。”
米麒麟狠狠地說了一句,隨後覺得這話有歧義,補了一句。
“不是說要他們消失的意思哦,就是不要讓我再見到他們了。”
“糖糖真是好心。”
“不,也不要說我好心了。我也不是什麼白蓮花啦。你適當給他們一點懲罰吧。比如男的充軍,女的嫁給阿貓阿狗就行。”米麒麟想了想,覺得要是讓他們平安離開乾元國也有點太便宜他們了。
“呵呵。好,都聽你的。”
“既然都來了,陪我睡一會吧。下午給你做意大利麪吃。”
米麒麟拉了下樓景桓的衣角,不想再繼續方纔那個讓人膈應的話題了。
“也好。”
下午香藕喚米麒麟起來的時候,發現樓景桓也在,雖然冷不丁地嚇了一跳,卻也沒有太大的意外。
“老爺,夫人,該起來了。”香藕輕聲喚了一聲就跑了,那不是她該逗留的場合。
“老爺?有意思”樓景桓聽到這個稱呼,笑了一下。
“呵呵,我是夫人,你當然是老爺啦。在外邊還是小心一點好了。”米麒麟輕笑着爬了起來,“走,去廚房,讓你嚐嚐什麼叫做美味的愛心牌意大利麪。”
米麒麟和樓景桓起來後,稍微洗漱了下就直奔廚房。米麒麟給他看了千層麪的菜譜。
“味道倒是沒問題,就是從中餐角度上來看,不是很好看。”米麒麟有些沮喪地說,“原本打算裡面加一些白米,讓口味更加能讓評委們接受呢,這下看來也沒必要了。”
“那你沒放白米嗎?”樓景桓翻了下菜譜,又拿起上午米麒麟做好的幾種醬汁聞了一下,“這幾種醬汁的味道倒是芳香獨特,若是不用有些可惜。”
“沒有呢,想做個原味讓香藕幫忙品嚐一下,若是有問題再加以改良。”米麒麟搖搖頭,“這幾種醬汁倒是可以在別的菜裡用得上。”
“你說的千層麪,不如再給我做一遍?放點白米試試。”
“也好。”
米麒麟讓香藕去領一些白米過來放鍋裡蒸上,她開始和麪。按照上午的方法重新做了一遍。
白米沒有蒸得太熟,而是稍微有一點硬度,這樣配合着千層麪的柔軟,口感會顯得更有嚼勁。
千層麪做好後,米麒麟先讓樓景桓過目,“你看,浮層的顏色倒是金黃一片,烤的火候也很適當。就是看起來沒有美感。”
若是在現代,人們早就接受了許多洋餐的口味,對外表的評價角度也會站在洋餐的角度上來評判,而不是會用中餐的要求去判斷。
可這時候就不同了,中餐講究色香味俱全,這道菜首先在“色”上就會大打折扣,看起來黏糊糊的一團,和那些配色鮮亮的炒菜煮菜比起來,賣相上就不佔優勢。
“的確……”
樓景桓點頭沉思,這道菜若不是他親眼見到米麒麟端上來的,若是貿然上桌他恐怕也會嫌棄外表而不肯開動的吧。
“所以只好忍痛割愛了,哎,不說這個了,你先嚐一下味道吧。”米麒麟將千層麪分到小盤子裡讓樓景桓品嚐。
樓景桓送了一勺進口,最初微微蹙了下眉頭,很快便舒展開來,一臉驚豔。
“番茄醬和牛肉醬味道融合地非常美妙,再加上奶油醬,口感很濃厚,很好吃。”
米麒麟聽了這麼專業的品評嘴角一抽,桓桓你其實有穿越到現代去看過美食節目是嗎?
那裡面的評論家說話都這個調調……
不過聽到樓景桓的誇獎她還是蠻高興的,“那你覺得放白米有問題嗎?只放面片會讓味道更單純一些?”
“不,我覺得這味道雖然新鮮獨特,但還是加白米好一些。不過,你可以試試別的米。”樓景桓說完衝着門口頭也不回地喚道,“玄月。”
“屬下在。”
玄月忽然出現在廚房門口,嚇了正要出門打水的香藕一跳。
雖說過了這麼多年了,她對那幾名暗衛的神出鬼沒已經習慣,但冷不丁地出現在門口她還是會怕的好嗎。
“你去宮裡御膳房取一些珍珠米來。”樓景桓說道,又轉向米麒麟解釋說,“珍珠米是夜乃晨從萊桑國帶來的,這次給宮裡送了許多。我覺得那個口感可能更適合這道菜。”
“哦。可是這道菜長得難看啊,我都不打算做了,就算要了珍珠米又有什麼用?”
“不,外觀其實不必擔心,上面加上一些裝飾掩蓋不就好了?”樓景桓輕點了幾下桌案,開始發揮想象,“比如蓋上一層好看的花紋。”
“對了!”米麒麟忽然靈光一現,猛地拍了下手,“我可以做一張薄薄的覆層,若是油炸的話,顏色金黃,擺在上面不但好看還沒有任何違和感。”
“嗯。不錯。”
不一會,玄月就拎着一袋珍珠米來了,米麒麟打開一開,裡面的米粒比一般的白米要狹長一些,也更加纖細,顆顆光澤潔白剔透,怪不得稱爲珍珠米。
米麒麟先舀了一小碗直接遞給玄月,“用內力震碎成粉末,越細小越好。”
“呃……”玄月一愣,然後苦着臉端着碗去角落了。
好吧,這種事情他應該早就適應了的……
米麒麟用玄月磨好的珍珠米粉加水和好,不等發酵就平攤成一個圓形,然後取出小刻刀在上面仔細雕刻。
然後,她燒油再將這張雕了花的圓餅放進油鍋裡稍微煎炸了一會,待表面呈金黃色的時候撈起來,一張看起來就像是金黃色的鏤空蕾絲圓帕狀的米粉餅就完成了。
米麒麟將這個米粉餅蓋在方纔乘千層麪的圓盤上,大小剛合適,又在上面放了幾朵洗乾淨的香草,看起來像是一朵花兒似的。
“吃的時候這樣……”米麒麟用勺子把米粉餅搗碎,“這樣破壞美觀的人是評委,就不會對裡面的賣相做什麼評價了,接下來只要入了口,就算大功告成。怎麼樣?”
“甚好。”樓景桓擡手輕拍了幾下表示讚許。
“那也不枉費我忙活了大半天了,這道千層麪就算完成一個任務了吧。”米麒麟舒了口氣似的拍拍胸脯,“那接下來我給你做意大利麪啊。”
意大利麪用的面和中餐的面不同,需要把麪粉揉成團再擀成薄餅之後,切成細細的圓棍狀曬乾。
即便是經過煮透的意大利麪吃起來還是有些發硬,和中餐中筋道的面相比還是硬一點,所以米麒麟打算用意大利麪的製作方法,卻不用那種較硬的麪條。
米麒麟選的是麥粉做成的細掛麪,形狀有些扁平,但口味和意大利麪條相似,又不會太過堅硬。
番茄醬和牛肉醬一直是意大利餐中配料的主力軍,不過因爲千層麪用兩個這兩味醬汁,米麒麟打算另闢蹊徑,使用海鮮醬和香草、大蝦做一道海鮮意麪。
米麒麟用中餐裡紅燜大蝦的方法做好了幾隻大蝦,但是隻用了精鹽調味,等麪條出鍋以後,將大蝦擺在麪條上,這才澆上醬汁,讓大蝦和意大利麪均等入味。
米麒麟讓玄月也留下來一同品嚐,海鮮意大利麪很受好評,一天之內搞定了兩道菜,米麒麟滿意地將這兩份菜譜記入書冊,作爲她的兩道應試題目。
一天下來完成了兩份菜譜,米麒麟覺得很有滿足感。