朱媺娖的奶牛場是四座奶牛場裡規模最大的，共有奶牛四百頭，每頭奶牛購買價格是十五兩，總計花費了六千兩，僱請了三十多名工人，其中大部分爲婦人，每月的薪水定在一兩五錢，旺季時，每頭奶牛產奶五十斤左右，淡季時約爲十幾斤，草料的供應由四海牧業負責。
牛的食量是非常大的，一頭奶牛每天至少要十斤左右的乾草，二十五斤用玉米秸稈加工成的青貯粗飼料，然後纔是玉米粒、豆餅、麥麩等精飼料。
奶牛如果不吃草，就會影響反芻和營養吸收，易生病，影響產奶的數量和質量，這四百頭奶牛每年的牧草需求量，大約需要兩百多畝草場來供應。也就是京師地處北邊，宣大邊牆外有大片的草場和牧民，所以草料的供應還是基本能得到滿足的。
其實大明人沒有喝牛奶的習慣，況且鮮奶的濃度較低、水分較大，口感也一般，但是爲了大力發展畜牧業，使得更多百姓從中受益，所以必須要讓更多有條件的家庭養成每天喝奶的習慣纔好。
於是，朱由檢祭出了法寶：輿論引導。
在奶牛場籌建開始，皇明週報便開始連篇累牘的介紹肉蛋奶等副食的巨大好處，並舉出塞外異族們爲何身體強健、很少生病，那就是因爲他們平時吃肉多喝奶多的緣故，尤其是牛奶，所含的養分非常多，常喝牛奶能讓人身體更加健康，能讓孩童的腦子更加聰明，也能讓婦人的容顏變得更有姿色等等。
別說在這個信息傳遞及其緩慢的年代，就算信息披露猶如閃電般快速的後世，大多數受衆對於輿論宣揚的東西還是盲從的。
以皇明週報現在無與倫比的影響力，在刊登過幾期喝牛奶的好處後，京師裡的達官貴人、豪門大戶，以及中下級官員、商人、工匠等中產羣體便很自然的接受了報紙上傳遞的信息，甚至還有不少人自動將之轉化爲“喝牛奶的纔是上等人”這種觀念。
這個倒不是空穴來風，之所以有人自覺形成這種觀念，無非就是皇明週報有意無意的透露出“宮裡貴人們都是每天一杯牛奶”的信息，於是乎，還沒等奶牛從邊牆外運進來，那些達官貴人們便打發自家的管家僕從，每日都去離家最近的奶牛場打探一番，只要奶牛場開始正式運營，那一定要率先搶上，這也導致了牛奶上市後出現了一罐難求的場面。
在經歷過最初生產和管理上的混亂後，奶牛場在崇禎二十年陸續進入正軌，朱媺娖接手之後，爲了方便自己管理和溝通，先是把皇莊裡與自己交好的妞妞給調來，作爲管事直接打理場裡的日常事務，後來更是在自己父親的指導下，陸續開發出了牛奶系列新品種。
尤其是夏秋兩季各種水果大量上市時，已經被朱媺娖改名爲“聖源乳業”的北城奶牛場，先後推出了各種風味和口感的水果布丁酸奶、加了白糖和香料的奶油刨冰、炒酸奶、奶油酥山等冷飲系列。
這些新品種一經面世便深受歡迎，尤其是那些大戶人家，根本不管價格是不是高昂，往往一買就是幾十件，因爲上市數量過少的原因，這些冷品經常不到一個時辰便被搶購一空。
這主要得益於他有個眼光長遠的好爹。
在朱媺娖於冬季接受奶牛場時，朱由檢便命人在奶牛場以及女兒設在京師門面的後院，修建了大型的地窖，儲藏了大量的冰塊，以備來年使用，於是便有了“聖源乳業”新冷品的誕生。
年底盤賬的時候，朱媺娖也是興奮無比。
因爲單單是崇禎二十年五月到十月，她名下設在京城裡的門店，通過售賣牛奶系列製品，便給她帶來了一千多兩銀幣的收入，再加上一年牛奶的利潤，加起來足有三千多兩的純收入，這可都是朱媺娖憑自己本事掙來的錢財，
過年放假前，很有她爹風範的朱媺娖小手一揮，給場裡每名僱工、店裡每名掌櫃夥計發了十枚、妞妞五十枚銀幣的年終獎，另外還有米麪油鹽肉布匹等其他福利，並且安排奶牛場送貨的四輪馬車，把分發的福利挨家挨戶送到家中。
當僱工們誠心誠意跪下謝恩時，朱媺娖的心裡也是感到無比的愜意和舒心，另外就是心裡的感動。
平時她只要沒事就往奶牛場跑，親眼目睹了僱工們的勤勞和辛苦，自己只不過將他們該得的發下去，就收穫了他們衷心的愛戴和感激。
怪不得自己的父親常說，慈善是人性的光輝，贈與者的心理滿足感是一種極度的快樂，並且是做了一次後便停不下來的行爲。
崇禎二十一年初春，朱媺娖徵詢父親的意見後，決定擴大“聖源乳業”的規模，她再次投資購買了兩百頭未成年奶牛，並且委託“四海遠洋”從歐洲購買奶牛，以便嘗試與大明本土奶牛雜交，以提高奶牛的產奶量和抗病能力。
當然了，這都是朱由檢給出的主意。
朱由檢雖說對這個並不內行，但他卻知道後世歐洲的奶業十分發達，乳製品在華夏最受歡迎，是一門利潤很高的產業，從這點應該看出，歐洲的奶牛品種應該不錯，要是能雜交育種，新品種的奶牛或許會帶來驚喜。
雖說“聖源乳業”只是朱媺娖名下產業中的一項，但相比其他諸如酒樓、店鋪之類的資產，她還是最喜歡這種奶牛場能夠產生愉悅感和成就感的事物，這或許是出於人類對大自然的天然親近感的原因吧，那種收穫感和熱鬧的場面、僱工們發自內心歡快的笑容，都讓朱媺娖既感安心又覺愉悅。
奶牛場規模擴大後，僱工人數又增加了二十人，每當月底親自給僱工們開支時，看到他們臉上由衷地笑容，朱媺娖也是開心不已。
她在跟朱由檢閒聊時誇下海口，要把“聖源乳業”做成天下最大的奶製品牌子，養活更多的百姓，替自己父親減輕一點負擔，朱由檢聽罷也是倍感欣慰。
崇禎二十一年十一月，大明海軍編隊在戰事結束並得到充分修整後順利返回了大明。