這個時候，那個夥計端着一盤熱氣騰騰的才走了進來，嘴裡大聲唱道：“新鮮出鍋的金陵‘葫蘆美人肝’上菜囉！”
江雪蓮笑着說道：“快快端上來，看看你家掌櫃的做得地道不地道？”
這個夥計是重慶本地人，自然也沒有吃過這道金陵名菜，甚至這道菜的名字都是第一回聽說。
他笑着說道：“剛纔我家掌櫃說過了，請各位客人品嚐之後，有什麼不足的多提意見。”然後，就將那盤菜擺在了桌子的中間。
江雪蓮，趕緊隊牟萬洲，說道：“舅舅你趕快嘗一嘗，這是你最喜歡吃的‘葫蘆美人肝’，看看有沒有金陵風味。”
葫蘆美人肝、鴨胰爆雞脯。美人肝通常由鴨胰配上雞脯，用鴨油爆炒而成。牟萬洲看到桌子上的這盤色澤乳白，豔若桃花，光潤鮮嫩的“葫蘆美人肝”，不覺食指大動，立刻拿起筷子夾了一塊放進嘴裡，仔細品嚐起來。
然後他頗爲驚訝的看着江雪蓮，然後連連點頭說道：“不錯，真不錯，不要說還真有些南京‘馬祥興菜館’的味道，味美而爽口。”說着又夾了一塊，放進嘴裡細緻的品嚐起來。
這時他好像才突然發覺江雪蓮和林寒，都看着他還沒有來得及動筷子，他連忙笑着說：“小林，雪蓮，你也趕快嚐嚐。”
江雪蓮看着舅舅的舉動忍不住掩嘴笑了起來，然後他又給林寒夾了一塊放進他的碗裡。一臉嬌笑的說道：“小林，你也嘗一嘗，這個是金陵的一道名菜，然後你告訴我他到底是什麼東西？”
林寒見牟萬洲一臉滿足的表情，不覺也笑了，也趕緊吃品嚐了起來。
其實林寒也是第一次吃這道菜，感覺有些像鵝肝，但是有又沒有鵝肝的肥膩，他心中暗想，既然叫“美人肝”想來士動物的肝做的，但是他也分辨不出來到底是什麼東西。
江雪蓮看着林寒迷惑的樣子，笑着說道：“小林，你品嚐出來這是什麼東西了嗎？”
林寒只好無奈的搖了搖頭說道：“我真還沒有吃出來到底是什麼，好像又有些像雞肉，是，我也不確定！”
江雪蓮得意洋洋的搖了搖頭，笑道：“哈哈，一向以來你是無事不通的，你終於知道也有你不知道的東西了！還是讓我的美食家舅舅來跟你指點一下吧！”
牟萬洲微微搖了搖頭，笑着說道：“雪蓮，別調皮了，小林又不是南京人，他沒有吃過這道菜，不知道也是正常的事情！”
林寒連忙對牟萬洲說道：“舅舅，聽雪蓮說這一道菜是你最喜歡吃的，我真的還沒有吃出究竟是什麼東西做的，請舅舅指點一二！”
江雪蓮看着林寒一副聽話的樣子，心中感到更是高興，她笑着說道：“小林，你可能有所不知吧，我舅舅可是著名的美食家，除了課上的得好，品嚐美食也是一絕，以後你可以多跟舅舅學學！”
牟萬洲謙虛的搖了搖頭笑道：“小林，你別聽雪蓮瞎說，我哪有他說的那麼厲害，只是比較喜歡研究美食文化而已，都是旁門左道，雕蟲小技，不值得學的。”
林寒笑着說道：“我國美食文化博大精深，我是真的想學習一二的，舅舅，那麼就從今天這道美人肝說起吧！這到底是什麼肝炒出來的？”
“小林啊！其實你不要被這道菜的菜名誤導了，所謂的“葫蘆美人肝”其實裡面並沒有用到動物的肝，而是由鴨胰配上雞脯，用鴨油爆炒而成的。”牟萬洲笑着對他解釋道。
“原來沒有用到肝啊，啊，這道菜確實是名不虛傳，味道可口。”林寒一邊說着又舉起了酒杯對牟萬洲說道：“舅舅，我再敬你一杯，這道菜應該也是一道佐酒佳餚吧！”
牟萬洲和他要一下杯，然後喝乾了口中的酒點，還點頭說道：“這道菜，無論你是下飯下酒都好吃。而且，我還聽說說南京的汪主席也特別好這一口，有時候想吃的時候，要是不吃，那真的是寢食難安啊！”
林寒有些吃驚的看着牟萬洲，“舅舅，這麼說來，這道菜在南京真的是一道家喻戶曉的名菜了？”
“是啊！做這一道菜其實頗破費功夫，一般尋常家庭也吃不上，這可是南京‘馬祥興菜館’的私家菜。真是沒有想到，在這遠隔千里的重慶城裡，我竟然吃到了金陵地地道道的‘葫蘆美人肝’，說起來還是託小林你的福啊！”
林寒趕緊說道：“哪裡，舅舅，您這樣說就見外了！難道舅舅這麼喜歡，那以後我們就可以經常來吃，既然這家餐廳主打南京菜，有很多舅舅喜歡吃的菜品。”
坐在一旁的江雪蓮也笑着說道：“舅舅，這是託了我的福，如果我不認識小林，你哪裡能夠吃到這麼地道的金陵菜？”
牟萬洲連忙哈哈大笑起來，頻頻點頭道：“是的是的，都是託了我們雪蓮的福，我真是好福氣啊！”
江雪蓮聽到這話，高興的揚了揚頭，然後轉臉看着林寒。
林寒笑着說道：“好啊！這一起都是我們雪蓮的功勞。”
他這話說得大家都呵呵的笑了起來，席間的氣氛更非常的和諧溫馨。
那個夥計一直站在門外，聽到雅間裡不是傳出開懷大笑的聲音來，就知道這道菜客人是非常滿意的。他趕緊下樓向掌櫃的報喜去了，而且。他知道一會兒那位英俊帥氣的先生給的小費一定是少不了的。
很快這家餐廳的掌櫃的就和那個夥計來到了樓上的雅間。
這個餐廳的掌櫃自稱姓馬，年約五十多歲，長相斯文白淨，見人一個笑臉，他拱手對在座的幾人說道：“各位先生小姐，本餐廳開業不久，菜品更新也不是很及時，剛纔這位小姐所點的‘葫蘆美人肝’也沒有來得及上菜單，不知大家品嚐之後意下如何？各位還請多多指教？”
牟萬洲趕緊客氣的站了起來，對他說道：“馬掌櫃，你的‘葫蘆美人肝’做得真的是地道，香味型俱佳，真的是有金陵的味道，非常不錯！”
馬掌櫃連忙笑着說道：“看這位先生的模樣，應該是附近大學的老師吧！謝謝你的誇獎！”
牟萬洲笑着點了點頭，然後問道：“聽口音，馬掌櫃也是南京人？不知與‘馬祥興菜館’可有聯繫？”