大山樂的合不攏嘴，趕緊答應道：“我這是要做掌櫃的了麼？小姐放心，我不睡覺也能學好，我最近學了不少字，也會算數了，我一定能做好的。”
秦夢蝶對大山比較信任，這人就是感恩好學有上進，儘管不是最聰明的，但是一定是最用心的，她滿意的點頭道：“我就知道大山一定成，那麼明日你就去羣仙居找李掌櫃，我給他寫了信，你帶着，他看了就會收下你。”
大山這臉上的笑容實在是收不住了：“謝謝小姐信任。”
秦夢蝶轉身看向柴叔：“柴叔，我真有事要你幫忙了，皇上賞賜了我一個莊園，離得不遠，但是我平時沒時間去管理，那邊我有自己的規劃，我想求您和嬸子幫我打理去。”
聽到秦夢蝶有用得上自己的地方，柴叔趕緊應下道：“我本就是莊稼漢，栽種這事交給我就是了，就是管理我可不會。”
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秦夢蝶見柴叔這個熱情和表態，心裡說不出什麼感覺，覺得溫暖也有點覺得這個時代的悲哀。
她笑着對柴叔道：“過幾日就要開始往進栽果樹了，我想讓你去幫我打理，你和柴嬸就住進去，你們原來的房子留着還是賣了你們自己看。
不過你們放心，只要你們願意，我那園子就一直也算是你們的家，我給你們留出單獨的一個小套院，就算是以後大山娶妻生子也夠了，那邊有活咱們僱長工短工都行。你們不用幹活，工錢就每月你們老兩口五兩銀子，吃喝用的都算我的，你看夠麼？”
柴叔聽了實在忍不住哭出聲來，這麼大歲數的老漢哭起來更是牽動人心：“小姐，你這哪是讓我幫忙啊，你這是讓我們這老兩口養老去啊，我這輩子從沒想過能過上豐衣足食的生活，從遇見小姐那天我就轉了運，知道了人活着不是爲了吃飽就行。”
柴叔抹把眼淚繼續說：“我在周圍鄰居中變得有地位了。誰家結婚生子了都讓我老漢去幫着忙和。這是人家對我的肯定，我高興，那是一種從沒有過的幸福，我去給你看院子。我不要錢。你讓大山學東西。當掌櫃的我都不知道怎麼報答呢，謝謝小姐。”
秦夢蝶也是個眼窩子淺的，讓柴叔弄得也跟着掉眼淚：“柴叔。我真的是要你幫忙的，我周圍可以信任的人太少了，我這府裡和這院子都不夠用呢，你能去就是幫我，你說我僱個不認識的去了，他們能給我用心麼，那果樹死了別人能有咱們自己人在意麼？還有院子裡以後我也會添東西，別人在我放心麼？”
柴叔用袖子擦乾眼淚：“小姐放心，我一定比對自己家的東西都用心，只要小姐有安排我都做好了，不讓小姐失望。”
秦夢蝶也擦擦眼角的淚水：“這纔對呢，柴叔，你和柴嬸收拾收拾，明日我去接你們，咱們一起去莊園，我就去了一次，地方不小，以後咱們園子裡還得僱人，到時候就得柴叔你多費心管理了。”
說到這柴叔又緊張了：“小姐，我可是一直聽被人安排的，這讓我管教別人我做不來。”
“柴叔，什麼都要是嘗試，咱們不是剝削別人，也不算是管教別人，但是地方大了做什麼都要有規矩不是，到時候我讓李管家過去幫你一段，然後你適應了，你再自己做如何？”秦夢蝶趕緊安撫他的說。
“那我盡力，我這是祖墳冒了青煙了，到我這代也算是翻身了。”柴叔嘴裡不時的叨咕着，其實柴叔也就是五十多歲，但是看起來卻顯得很蒼老。
秦夢蝶看着柴叔也有些心酸，相識也算是緣分，更何況這是穿越千年的緣分更不易。
柴叔父子離開後，秦夢蝶又開始畫一些奇怪的圖紙，一個帶蓋的小桶，十寸高矮，六寸直徑。上邊是螺旋的蓋子，確保這水桶擰上蓋子是隔絕空氣的，這小桶要用精鐵打造，畫好了，讓大力拿到鐵匠鋪打造十個。
王大力也習慣了這種莫名其妙的東西，趕緊去了鐵匠鋪。這東西也簡單，王大力又在鐵匠鋪幹過活，自己也跟着動手，一下午就做出來了，現在府上有馬車出入，拿東西也方便，傍晚王大力就趕着馬車回來了。
秦夢蝶把鐵桶帶回院子，又讓水靈找了幾個瓷罈子，她其實不確定這瓷罈子是不是適合做罐頭，因爲用蠟密封之後，不知道排氣的效果如何，如果可以的話，還是瓷罈子更經濟實惠一些，不過兩手準備都做着，哪個適合用哪個罷了。
隨後讓幾個丫鬟把山楂和蘋果拿出來，這個季節也就剩下這兩樣水果還能看得過去。
大家把蘋果去了皮，山楂清洗乾淨去了籽，然後秦夢蝶拿了一個乾淨的鍋，沒做過肉類的，確保沒有油質，把蘋果切塊加糖煮爛，然後稍微放了一會就裝進了精鐵桶裡，山楂也是這個步驟。
幾個丫鬟看得莫名其妙，洪烈和笑笑一人盛了一碗坐在院子裡吃，他們不太關心秦夢蝶要做什麼。
秦夢蝶看幾個丫鬟太好奇瞭解釋道：“這個是罐頭，只是我看見的做法和這個有些不同，咱們找不到那些材質的東西，所以我們只能用這精鐵代替，不過這精鐵的費用高了些，但是要是能成了，這罐子可以重複利用，費用也就沒那麼高了。”
水靈忍不住問：“小姐，罐頭是什麼，這不就是水果用糖水煮了麼？”
秦夢蝶邊擦着手裡的罐子邊說：“這個呢，利用的是真空的原理，這樣可以存放一年以上不爛掉你們信不信？”
幾個小丫頭一起搖頭，態度一樣堅定：“不信。”
秦夢蝶接着解釋：“這是個密封的桶，把這熱的糖水罐頭裝進去，等它在裡邊涼了之後空氣就出來了，那麼沒有空氣，食物就是在真空的環境內，自然不會腐爛。”
四個丫鬟一臉不解加上迷茫還有驚悚的看着她，秦夢蝶知道她們是真的無法理解道：“算了，過兩個月你們吃的時候就知道我說的真假了，趕緊把這些都做好，放進地下室去。”