當蘇瑞來到牛圈附近。
老牛仔安迪，正帶人全面打掃牛圈，用高壓水槍沖洗地面。
夏季氣溫太高，容易滋生蚊蟲和病菌，日常管理必須嚴格到位。
短暫聊了會兒。
聽塔莉婭說完請假的事，老安迪恍然大悟道：
“難怪今天一直沒看見卡爾娜，我還打算等這邊忙完，去你家一趟，免得出現意外。既然生病了，那就好好休息，最忙的階段已經結束，你讓你母親等養好身體再回來工作。”
所謂最忙的階段。
是指前些天送來兩千多頭和牛牛犢，安頓它們花費很多時間和精力。
不僅需要挨個注射疫苗，還要打上牛耳標，進行全面檢查過後，開展清潔消殺工作。
出於擔心傳染疾病考慮，直到現在這批剛送來的小牛犢，依然跟其他幾批牛分開飼養。
幸好島上的草場劃分爲多個區域，要不然只能關在牛圈裡隔離，這會佔用更多人手，幫它們投喂草料，清潔糞便。
飼養數百頭牛，和飼養四千多頭牛，完全是兩個不同的概念。
看看精神萎靡不振，沒心思再跟蘇瑞開玩笑的小羅克就知道，這幫已經學習半年多的牛仔們，最近終於不能跟以前一樣偷懶了。
有員工穿起膠黃色的防護服，過來詢問是不是能開始消毒殺菌。
老安迪指揮旁人撤離，也帶蘇瑞他們來到室外，只見隨着噴霧器的發動機響起，開始挨個對牛舍消毒。
拉奈牧場剛開始發展，就轉型飼養價格昂貴的和牛，陸續砸進去上千萬美元的成本，管理方面一直做得很仔細，避免到最後血本無歸。
往旁邊走了幾步。
老安迪叼起一根萬寶路，語氣帶笑問道：
“早上剛宰完牛，第一時間就送到酒店的冷庫裡，等到冷凍完才能看出適合做牛排的部位，品質到底怎麼樣。脂肪紋路只是一方面，和牛的顏色也很重要，會影響到它們的價格，真正的A5級和牛肉，肉質顏色會呈現出粉色。”
蘇瑞經常吃和牛，對此比較有經驗，對他說道：
“暫時還沒去冷庫看，我待會兒去一趟酒店，應該就知道結果了。之前從澳洲採購的那批半大小牛，體重有沒有達到出欄的標準？”
“還差一點，早上那頭牛的體重，大概有860公斤，公牛應該能長到950公斤左右。它們最近在吃最好的穀物飼料，每天能長1.2公斤的肉，也就是說大概在三個月之後，那批牛就能上市銷售。”
老安迪專門負責整個牧場的管理工作，對這些數據指標再熟悉不過。
蘇瑞則想着每年要給牛仔們，開出三百多萬美元的工資，但願牛肉的品質稍微好一點，要不然之前飼養的規模小，根本賺不到錢。
就拿飼養肉羊的利潤來說。
前段時間賣羊的利潤，還不夠支付牛仔們的工資，夏威夷當地的用人成本，在全美都算最高的州之一，像這種需要用到大量人手的行業，生意確實比較難做。
看似大批量飼養和牛，能賺到數百上千萬美元的利潤，但考慮到飼養週期較長，再加上提前支出的用於打造牧場的成本，頂多只能算還湊合。
美國企業面臨的困境，由此可見一斑。
人工價格貴，生產成本高的問題不解決，華府方面目前喊出的製造業迴流“再工業化”的口號，就沒辦法真正推進下去。
商人們又不是傻子。
工會整天想着給員工加工資，動不動一起罷工，不斷推高生產成本，讓美國產品失去競爭力。到最後工廠搬走了，到成本更低的地方繼續生產，工人集體下崗，都沒好果子吃。
製造業領域的惡性循環早已開始，見識過九十年代強盛的美國，就會發現這些年來它一直在走下坡路，出問題大概率只是遲早的事。
而在牧場以及農場生意上，只能靠大規模、機械化，纔能有利可圖，小農場的日子也比較難過。
蘇瑞發行一張專輯，帶來的利潤就比牧場收入高出好幾倍，他壓根不靠這門生意發財，所以格外淡定。
此刻只開玩笑說道：
“你們看吧，每天長肉一公斤多，吃素好像也不能減肥。突然有點想吃紅燒牛腩燉土豆，搭配一碗米飯，用肉湯泡飯肯定非常香。”
老安迪笑道：
“最好等明天再吃，冷藏排酸24小時之後，牛肉的肉感纔會最好。還有，我們牧場的奶牛數量比較少，既然未來不準備大規模飼養，採購殺菌灌裝設備很不划算，我想用產的牛奶做奶酪，老闆你覺得呢？”
去年飼養的荷斯坦奶牛以及西門塔爾牛，在今年陸續懷上了小牛。
等到今年年底、明年年初，將會收穫一批自產的牛奶，規模實在太小，自產自銷鮮牛奶肯定不划算。
蘇瑞爽快點頭道：“行，到時候搭建一個小奶酪工坊，還能吸引遊客們前來參觀，當做特產把奶酪賣給他們，不過你會生產麼？”
“有手就會做，工序非常簡單，只需要花點錢採購設備。”
“那就沒問題”
遇到一個很聽勸的有錢老闆，老安迪只覺得在蘇瑞手底下工作，顯得格外輕鬆，最起碼不用再面對來自於精神上的壓力。
看來看去。
總覺得這地方缺了點什麼。
蘇瑞過了會兒，纔想到那頭取名爲帕丁頓的小熊，問完老安迪才知道，由於它經常嚇到牛羣，已經被關在熊屋裡。
外面天氣太熱，爲它搭建的樹屋在樹林深處，每天傍晚會有人去投餵食物。
剛纔到處找的夏威夷𫛭，忽然飛來草垛上休息。
歪頭盯着蘇瑞看，也不知道還記不記得，蘇瑞曾救過它一命。
跟一年到頭都還是老樣子的牧場相比，建造水上世界的工地，施工進度飛快。
挖掘機入場後，挖了個大坑出來，到時候會建造一座巨型泳池，每隔半小時開閘放水，人工造浪。
遊玩設施遠不如遊樂場豐富，只能讓遊客們打打水仗，玩玩滑梯，舉辦些水上電音節什麼的，預計會在七月初完工，投資總預算約爲350萬美元。
就只是工地而已，沒什麼可看了，蘇瑞下車逛了圈，開車又來到露天集市上。
旅遊旺季已經過去，所有的攤販都沒開業，幾個小吃攤等到晚上才擺攤，工作三四個小時，賺點錢貼補家用。
這門生意太不穩定，淡季蕭條也是情理之中的事情。
露天集市的管理權，已經被蘇瑞移交給拉奈鎮，生意是好是壞都不關他的事。