美食街的位置設在了王恭廠的故址之上，那裡正好立着大明善行碑，王恭廠那裡也不再適合弄個火藥庫了，這種危險物品，還是遠離人羣的比較好，雖然到如今還沒搞明白，王恭廠大爆炸到底是怎麼回事，但這火藥廠無異是起到了推波助瀾的作用，這是毫無疑問的。"; 現在拿來搞美食街這個勾當，的確不錯。現和現在的善行碑廣場一連，這塊地方已經是差不多了。
本來想放在廟會那裡的，但田爾耕看得出來，皇上對於滿天的神佛，並不是太感興趣，連出徵也就是正常的告慰祖先之類的，對於佛更是說了許多不敬之語。所以還是別找這份麻煩了。而善行碑那裡卻是皇上義賣壯舉之處，是讓京城百姓恩念皇恩之所，而且重點的就是地方大、方便。
田爾耕總控此事，因爲皇上對其在同樂酒樓之上所發揮的作用是看在眼裡的，搞這種東西當然更是駕輕就熟了。田爾耕在皇上還在大同之時，就開始操作此事。對於從全國各地趕到的特色美食家們，也做了相應的安排。
當然也制定了一定的規矩，比如美食街的入主是有條件的，不是地方上的錦衣衛送了上來，就可以有資格入主美食街了，還得通過評判，裁判員當然是田爾耕交好的一些世家、官員，這是必須的。沒有經過檢驗就入場了，那隻能是一種笑話。田爾耕利用這個機會，當然得找自己人了。不說別的，這個權力可是決定一個人、一個家族幾代甚至十幾代的榮辱，這種掌權的感覺可比審案子強多了，其中還有點挑選千里馬的感覺。
一共有十三人成爲了裁判，規則是必須過七人則給通過票，才能順利的入場美食街。
來到京城的這幫美食家人開始了比武，這次招的人實在是不少，幾乎全國一千四百多地方均送來了當地的‘絕品’。"; 東西實在是太多了。這些美食相當的單一，就是一道菜、一碗麪、一碗湯之類的，重要的就是地方特色二字。吃的十三個裁判員是口齒生香，大呼過癮。
通過者紛紛依着地域來劃分，確定所在的灘位，準備好鑼鼓傢什，準備開業。
雖然着實也刷下去不少。但田爾耕沒有絕情到直接的全盤否決，而是再給機會，畢竟千里迢迢的到了京城一趟，也是地方上的錦衣衛挑出來的拔尖者，如此回去也太傷人心了。所以讓百姓們決定這些落選者的去留。條件很簡單，就是用收益來說話。讓這些落選者們在善人碑下，擺灘設定，三日爲限，所有食客，均有投票權，所得票多者留下。
這個招可是有講究的，美食可不是單純的謀生爲主。而是發財。特別是在京城這個地方又是在繁華的鬧市，整個京城沒有不知道這裡搞小吃比賽，在京城如此地方，吃食可是相當有市場的。皇帝雖然沒說把這個東西搞成買賣來做，從中謀多少多少的利。但無異這是一個大商機。
同樂酒店當然是京城的一塊大招牌，這是人所共知的，但知道是知道，卻沒有幾個人可以在裡面照死了吃一頓。那裡走的是高檔，只有有錢人才可以可勁的在裡面吃，老百姓一年賺的那三瓜兩棗的，還真沒有跨進去的勇氣。但美食街就不同了，那裡的小吃可是正經八百的平民消費，小民老百姓可是都能吃得起的。這個市場可不是同樂酒店可以比的，所以小雖然小。但上千家的小吃和同樂酒店比起來，還是有一拼之力的。";
現在滿北京城裡就等着這一塊開業了，所以一聽有三四百家開始在善行碑下比試，立刻是人山人海的圍了過來。別看是第二梯隊的。但在北京城裡的受歡迎度也是相當高的。特色美食家們拿出十二分的本領，把他們所做的特色小吃一一的向京城百姓兜售着，那種不遺餘力的態度，讓人都不忍心拒絕，而且品嚐了之後，也都是多感頓生，一個個的投票，希望自己所喜歡的小吃能在京城站住了腳，以後可以不時的來解解饞。
三天過去了，這些擺灘的也都有了收穫，即使是成績不佳，回頭客少的人，賺的也是不少，所以只刷掉了一百多家。其他的全部扔到美食街去。
如此上千家的小吃組成的美食街終於開盤了。小吃工藝，要一點點的寫出來，交給錦衣衛保管，但錦衣衛的人絕不可把保密的東西給人觀看，若美食家們有更加改進的配方、工藝，則可以再行上報。這是爲了使美食的傳程不要失傳掉了專門安排的。而收益則是收取三層的管理費。二分給皇上，一分給錦衣衛自留。
就這樣美食街開業了，生意的紅火只能用火爆來形容了。特別是現在也是農閒時節，進城來玩的人多了一些，更是造成了這種火爆的原因。
朱由校也是不住的想去嚐嚐，這不便衣出了皇宮，先是去了宋應星的家。宋應星自從同樂酒店一別後，就再也沒出現了，七八天的時間也不知道他在家裡弄那個電，弄的怎麼樣了。
宋應星聽到皇上來了，這滿臉的灰塵，一臉的疲憊不堪還沒來得及收拾，被皇上的突然襲擊的直闖進了實驗室，立刻大吃一驚，連連的客氣、請罪。急忙讓小童備茶水。
“宋愛卿，不必多禮了，如何？”這是朱由校對宋應星的問話，只有宋應星知道，這是在問發電機的事情，因爲皇上的頭已經探了過去。
“回皇上，如今發電機、電動機，都已經做好了，但皇上所說的電池，臣實在是無能爲力了。”正個實驗室裡東西很多，也很雜亂，這讓宋應星有點拘束。
“給朕演示一下。”朱由校知道宋應星不是說謊話之人，三四個月的時間能把這二個搞好，就已經不錯了，而且還不時的被借調出去。
“好，”把兩臺裝備連上了線之後，宋應星在旁邊介紹着那個是發電機、那個是電動機。
宋應星招過一個小童，讓小童開始搖一個把。隨着小童的搖動，那一塊拳頭大的磁鐵不斷的轉動起來，一會的功夫，另外被鐵絲連着的設備之上，一個把柄開始了不住的左右搖動。給小童做了個停的手勢，小童一停，那個把柄立刻就不動了。
“皇上，這是不用存電的設備，由發電機產生了電流直接的連上了電動機，直接讓這個小柄搖動。”宋應星解釋着，這可是他這幾個月來的辛苦耕耘，不計晝夜反覆的失敗，如今纔有的成果。
“嗯，的確如此，和朕的想象幾乎是一樣的。”從進屋開始，朱由校就有一種回到了中學之時的物理實驗室一樣的感覺，他立刻就看出了這兩臺設備的作用。不容易啊，只是憑着自己的描述，和一些最爲淺顯的原理，就把這兩件東西造了出來，的確不愧是科學家的名號。
“皇上，朕現在把發電機和存電的設備連上，皇上再看。”說着，宋應星又熟練的把發電機和那臺‘電池’連上了。再讓小童搖。
“皇上，如此大小的電池，小童搖一百圈和二十圈是一樣的，所以臣感覺，二十圈它應該就是和水桶盛水一樣，達到了最大的容量，但多的電量也不知道到哪裡去了。”看着小童搖的差不多了，宋應星讓小童停止了。
“宋愛卿所說的朕也不知道，這還需要愛卿不斷的去摸索纔是。”這個牽扯到電池充滿了之後，電流大小等原因的問題就不是朱由校能回答了的了。
“是，皇上，”說着，宋應星又把電池聯到了電動機之上，小把柄搖了幾下之後，就開始越搖越慢，直到最後靜止不動了。
電池是個老大難啊，靠着這東西提供電力，還不要老命了？朱由校想着自己太想當然了，本來感覺，整塊電池，電量不要多大，能夠帶動一下拉弩箭的弩弦就可以了，但現在看來，這個東西恐怕是不行了。
倒是可以從這個電線上做文章了，現在宋應星的第一步手搖發電機已經做出來了，那下一步就要慢慢的做大，比如搞水力發電，要知道自己的作坊基本都是靠着水的，一旦建了水電發電站，那就可以提供更大的動能和熱能了。這可不能小視了。
“宋愛卿，無需灰心，其實如今發電機一成，就已經是最大的成果了，想想看，剛剛只是小童在那裡搖幾下，就可以讓這個小柄動起來，如果把這個原理放大了，造一個更大的發電機，靠着河流的水不斷的搖動，那將有多少電力產生？沒有電池怕什麼，只要有電線把電導出來，用在電動機上不就可以了。當然這個電線是帶電的，容易造成觸電者傷害，還得用不把電流出來的東西來包着，比如瓷器、幹木頭之類的。”朱由校開始慢慢的引誘着說，而在說的過程之中，他突然想到了一個東西，讓他更加的興奮起來。