回到了家裡，稍事休息。
又到了做晚飯的時間了。嘉一挺喜歡做飯的，但是不喜歡洗碗。現在艾麗卡如果下地幹活，就不會來做飯了，都是嘉一做。
唐娜抱着弟弟嘉吉回來了，大概是帶去找媽媽餵奶去了。這個小不點應該就快斷奶了，嘉一聽媽媽艾麗卡說的。
小傢伙還是挺可愛的，當他不哭不鬧的時候。大大圓圓的眼睛，粉嫩嘟嘟的小臉，讓人看着就忍不住想捏一下。
小孩子的眼睛都顯得特別大，感覺和大人不在一個次元，長大了看起來似乎就變小了。
晚飯並沒有什麼可說的，還是老樣子，麥飯加蔬菜，加點鹽，這種東西就算是嘉一也做不出什麼花樣來。只是蔬菜做之前先用一小塊肥的鹹肉炸了一點點油出來提味。
飯在鍋裡煮着，嘉一讓姐姐看火，他自己去準備麪粉去了。
他進到房間裡，關好門，拿出自己準備的細網篩子，下面放了一個乾淨的小木盆。將買來的那一磅麪粉，分了三分之一在篩子裡，放低篩子在盆上面一點，輕輕的抖動。
麪粉就這樣撲簌簌的掉落了下來，並不白，有點灰色的樣子，這個篩子還是不夠細密，一些細碎的麥麩還是混進來了。
嘉一其實並不會做麪包，倒是在地球的時候見過媽媽做包子。只是想來，麪粉發酵後，用整的就是饅頭，加餡就是包子，用火烤，那不就是麪包了嗎。
現代麪粉還分什麼高筋低筋，還有什麼蛋糕用饅頭用。反正嘉一是沒有辦法了，有面粉就不錯了，管他高筋低筋呢。
加精還差不多！
小心的將麪粉過了三遍篩子，終於得出比較精細的“白麪”了，說是白麪，其實並不白，有些微黃，仔細看還能看到極細的磨碎的麩皮，到底還是沒法清理乾淨。
這一磅麪粉，大概得到了7成的“精製麪粉”。其實剩下的所謂麩皮裡面也含有一些麪粉的，但是已經不好繼續分離了。
這些是所謂的黑麪粉。嘉一在買麪粉的時候看到的，普通麪粉分離出來的白麪粉，黑麪粉兩種。白麪粉的價格是普通麪粉的三倍，黑麪粉是普通麪粉價格的一半不到。
白麪粉賣的並不多，因爲鎮子裡能吃得起的人少，大部分都運到省城賣掉了。倒是黑麪粉有許多人家買來吃，畢竟便宜，比麥子還要便宜。
但是黑麪粉做出來的不是黑麪包，因爲麪粉含量太少了，做不成麪包，大部分都是直接煮了吃的，像麥片一樣。只是沒有麥片好吃。
黑麪包是用沒有精製過的全麥麪包做的，精製過的是白麪包，雖然也沒有很白。
而且麥子煮出來的東西比黑麪粉好不到哪裡。倒是嘉一家裡麥子是自己種的，倒是吃麥子更划算些，也更抵餓。
鎮子裡面的qiong rén都是沒有地的。雖然荒野裡面荒地有很多，但是一來離聚居地太遠不安全，二來地全部都是領主的，普通人並沒有隨意開坑的權利。
說了這麼多，其實和嘉一目前要做的關係不大，反正他暫時是不可能去買麪粉來做吃的的。
他現在要開始和麪了。
他先取了大概一半的麪粉和酒渣混在一起，又加上一點涼開水，開始和麪。
本來他是想把酒渣用水兌開，靜置取上面澄清的液體來當做酵母種子的，但是一來怕酵母不夠，二來，怕浪費了剩下的酒渣。
人窮志短啊！
至於開水，是剛剛煮飯的時候順便煮的。他怕涼水裡面其他的雜菌多，會在麪糰裡面繁殖導致麪糰。
其實理論上來說酵母菌是會抑制其他的雜菌的生長的，所以釀酒的時候會產生酒精，而不會發黴變質。當然，如果你的操作有問題，其他雜菌的生長旺盛，反而會影響酵母菌的生長，酒就釀壞了。
麪包和釀酒都是用的酵母菌，理論上是相通的。
揉了一會兒，感覺似乎有點幹，他就又加了點水，繼續揉，然後又發現水放多了，只好再加麪粉。小手一抖，似乎麪粉又多了？
他沒有繼續加水了，繼續像這樣加下去，多少麪粉都不夠用的。
他先把麪粉儘量的團起來，然後用力的揉，想把麪糰揉的光滑。只是他到底年紀小，雖然發育的好，但畢竟小兄弟還立不起來，力氣還是不夠大。
揉了大概十幾分鍾，嘉一堅持不下去了。這時候，爸爸加里回家裡了。嘉一趕緊讓出位置來，讓老爸洗過手繼續揉。
加里不愧是經常幹農活的人，不一會兒，麪糰表面已經開始變光滑了。
“嘉一，你從哪來的白麪，我不記得家裡有這個東西。”難爲加里沒有第一時間問嘉一這個問題，還是比較沉得住氣的。
“是老師給我買的。我看家裡的麥子快曬乾了，想先準備準備，做一回白麪包。”至於他爲什麼要做麪包而不做饅頭包子。
絕不僅僅是因爲本書是西幻風格的，和麪包比較搭，最主要的原因是他沒有蒸籠，還缺少材料做餡料。總不能做饅頭餡的包子吧。
所以，嘉一選了他並不是很瞭解的麪包，沒有選包子，至於饅頭，呵呵噠。
“白麪包！”加里聽了停下手上的工作，轉過頭看着嘉一，臉上露出複雜的神色，有些掙扎，有些愧疚。
“爸爸，你放心，雖然我沒有做過，但是我一定能作出好吃的白麪包的。”
“不，嘉一！”加里停頓了一下，繼續說道：“那就做這一回吧，否則，家裡的糧食會不夠的。”
他輕聲的把話說完，就繼續揉手裡的那塊麪糰去了，越柔越用力，越揉越用力，似乎要把心裡的鬱悶都發泄在這塊麪糰上。
嘉一明白了他的顧慮，雖然現在家裡還能夠填飽肚子，甚至有時候還能有結餘，但並不表示家裡算富裕。
如果吃白麪包的話，會更花費一些糧食，就算篩出來的麩皮也吃掉，也會用掉更多的麥子，因爲磨麪粉和篩麪粉都會有損耗。以現在的技術條件，這個損耗還不會低。
嘉一想了想，說：“我知道了，爸爸，就做這一回。以後，都會好起來的。”
兩人就這樣沉默着，裝作努力的揉麪團，似乎是在做一件十分精細的東西。
見面團似乎確實還有點幹，嘉一用手捧了一點點水，灑在麪糰上，讓加里繼續揉。
很快的，麪糰就揉好了，只見這個成年人兩手合起來大小的麪糰表面光滑，用手戳一下，微微下陷，不粘手。
本來，做好了的麪糰要放在溫熱的地方發酵一段時間，但是這個麪糰不是現在馬上就用的，而是要保存，等到家裡的小麥磨面後才使用。
所以，嘉一將揉好的麪糰放了一小段時間，讓它削微的醒了下，就放到了剩下的白麪粉裡面。
“這個是要留着的，等家裡的麪粉準備好了，可以直接拿出來用。”他邊放麪糰，邊對旁邊看着的爸爸說道。
這個，就是嘉一要做的老面了，準備工作第一步，完成。