寧華和厲嬤嬤回了院子，見弘暉主僕還沒有回來，便一起去了廚房，準備今天做些好吃的，讓大家感受一下春天的鄉村氣息。
白朮和白薇收拾着馬蘭頭，自己則和厲嬤嬤一起收拾着艾草。
知微則是很興奮地烤着叫花雞。
雖然寧華和她說，讓她不用看着火的，不過，知微哪會相信寧華的話哦，咱也是有見識的孩子了，烤東西怎麼能不看着火的嘛，額娘少忽悠人了。
萬一烤焦了，額娘又說自己手藝不行了。
自己可是好容易爭取來的權利，怎麼可以放棄呢？當自己是那沒有見識的小四四弟弟嗎？哼
因此，知微興奮地撅着自己的小屁股，扒在竈臺邊，很是聚精會神地注視着那在火裡的那塊泥。
這個叫花雞上次寧華給知微烤過一次後，便讓她念念不忘，雖然厲嬤嬤做的白切雞，酒糟雞，紅燒雞塊，香菇煲雞湯什麼的也不錯啦，怎麼比，也比不得叫花雞就是了。
其實對這味菜，寧華也感覺奇怪的，以前自己去省城，也吃過知名酒樓的叫花雞，誰叫叫花雞是人家的招牌菜呢，自然得點。
可人家的雞膛內填滿了肫片，蝦仁，火腿丁，香菇丁等各種配料和調料，然後裹上新鮮荷葉，後糊泥土，烤的時候要烘煨上四五個小時。
其實吃人家的招牌，你必須得提前訂菜，或者純粹看你的運氣。因此，寧華那次能吃到完全是沾了人家的光，誰讓咱的閨蜜的男友是哪兒廚師長的兒子呢？
雖然那時候也是吃得很開心啦，不過，總覺得沒有傳說中的好吃就是了，不過，那時候當着閨蜜的面也沒說，省得閨蜜說自己得了便宜還賣乖。
而前些日子給知微做的，主要是厲嬤嬤也沒帶多少材料上來，而知微呢。又吵着要吃雞。寧華便想到了叫花雞。
雞內也沒填滿別的，就只是一隻很單純的雞，然後用鄰近小河底的淤泥，在荷葉外裹了一層。然後丟進火裡了。
知微那時候還憤憤的瞪着寧華呢。覺得額娘太過份了。居然這麼打發自己，你不願意給自己做，咱也不介意吃白切雞啊。雖然確實口感是差了點，調料除了醬油也沒有麻油和蜂蜜沾沾了。
不過，比起你這麼糟蹋雞來，咱還是願意勉爲其難吃白切雞的，雖然勉強點，可至少它還是可以下嘴的！！
因此，知微一邊用那黑溜的大眼睛一邊怨念地看着寧華，一邊還是不停地給自己的碗裡扒拉着飯。
必須得快點填飽肚子啊，要不然，咱會更加心疼那隻被糟蹋了的雞的。
誰知道，寧華丟進火裡沒多長時間，那雞的香味便從泥裡散發出來了，引得知微也停下了筷子。
而等到泥幹了，寧華從火裡挾出那泥塊後，敲開那泥塊，把荷葉打開，那雞的香味不僅讓知微流着口水，哪怕是一向習慣吃素的弘暉也是爲之一振。
因此，到了最後，整隻雞，寧華也只吃了只翅膀，別的全被兩隻小傢伙給分食光了。
而事後，寧華回想起來，感覺那知名酒樓的雞真心不如自己做的好吃，有可能有幾個原因，第一，人家是養殖的，自己吃的那只是家養雞。
雖然現在後院知微也沒再去追趕那些雞了，不過，寧華也吩咐過飼養的人，讓她們每天趕着雞多走走，至於鴨子則讓他們多多下下水。
生命在於運動，美味在於活動，因此，後院的那些人倒也是聽着寧華的吩咐一直在做這件事的。
至於第二，寧華則是認爲，泥土和荷葉也有關係，怎麼着，都是古代的更加天然些不是？
更何況，現代的泥土和荷葉，有些是經過了化工原料污染的，哪像古代的泥土啊荷葉啊，完全是天然，無刺激，無污染的，自然保證了雞的原汁原味。
至於第三，雞本來有其美質，過多的填滿，添加佐料和香料只會散其純淨的美，反而容易喧賓奪主，掩蓋雞本身的鮮香甜美。
像咱做的這麼好吃，絕對就是返璞歸真的效果。
寧華見知微這麼執着看着火，便也不去管她了，便和厲嬤嬤一起把艾洗了洗，然後放在大鍋裡開始煮了起來。
煮的時候，倘若希望顏色好看點，還可以放點鹼水，而且煮的時候，不能蓋蓋子，要不然，就容易把那艾葉給煮爛，煮黃。
煮完之後，又拿着擀麪扙搗成糊，然後放了糯米粉，粳米粉進去，開始揉搓起來。
而另一個丫頭早準備好了餡料，芝麻白糖餡，還有一個是鹹的，是鹹菜豆腐乾肉末。
對於做這個南方的糕點，厲嬤嬤雖然去年做過一次，不過，做得少，也忘得差不多了，畢竟年紀也大了，哪記得了這麼多。
可是對這個艾餃和艾糕，寧華是記憶猶新的，誰讓自己是南方人，前世的時候吃多了，也看多了呢？
那時候寧華的老媽還在世，特別喜歡自己做些東西，由於家裡母女二人，便會做得比較多，而這種小吃食，一向是第一次蒸的時候更加美味可口點的，因此，每種蒸好了，都會給些鄰居們嚐嚐。
次數多了，鄰居們也會拿些小點心給寧華的家裡。
寧華的老家是屬於那種大雜院的那種，因此，差不多每隔半個月就能吃這類的艾餃，艾糕。
生活在現代有這麼一個好處就是，寧華那時候每天摘一大袋子回家，從清明節前摘，一直摘到清明後，基本可以夠自己家吃一年，還有幾家鄰居吃一年。
誰讓艾草的生命力強，今天摘了。過個七天，又長了一大片出來，再加上寧華的單位面積實在是太大了，反正寧華記得，那時候好多同事和自己一起摘，也沒見摘光的。
畢竟有冰箱，只要把艾葉處理好，揉成一團團的，放進冰箱裡儲存，等需要的時候。再拿來。照樣可以做艾餃，雖然味道比新鮮的差一些些，不過，還是比較美味的。
這艾葉吃多了。不管是對婦女還老年人。都是有好處的。
而等艾葉變老了。還有個好處，你摘了來，放在房門口。由於艾葉的味道，可以使得蚊子一類的害蟲不進屋的。
因此，那時候的寧華，對艾葉，挺狂熱的。
等寧華和厲嬤嬤把艾餃包得差不多了，弘暉和瑞嬤嬤也回來了，而知微的叫花雞也夠時間出爐了。
因此幾人便把東西給端上了桌。
雖然知微這幾天和弘暉玩得不是頻繁，不過，倒並不影響知微願意把叫花雞拿出來和弘暉一起分享的心情。
“哥哥，我烤的哦，可好吃了，來嚐嚐。”知微很熱情地把盤子推到弘暉眼前，很客氣的說道。
自己纔不傻哦，萬一不好呢？
咳咳，錯了錯了，一時激動把自己的真實用意說出來了，幸好米人聽見和看見！！
咱的意思就是，咱身爲大清最最可愛的格格，自然有着良好的謙讓精神啦，尊老愛幼什麼的。
現在沒有小四四弟弟讓咱愛幼小，那尊敬兄長還是可以的嘛，對不？
自然得讓哥哥來品嚐一下嘍，自己真是弘暉哥哥不可多得的好妹妹哪！！
“嬸子先起筷。”弘暉最是懂得規矩的了，便又把盤子推向了寧華哪兒。
弘暉這麼一推，知微可急了，這弘暉哥哥吧，可是老實了，不會搶自己愛吃的雞腿，額娘可是說不好的，最會搶人家愛吃的了。
可是弘暉哥哥把盤子推向額娘哪兒，知微又不能說什麼，只能眼睜睜地看寧華挾了塊雞吃進嘴裡。
“嗯，不錯，來，你們兩個一起吃吧。”寧華又把盤子裡的艾餃，艾糕各挾了一塊給弘暉和知微。
基本上這些南方的糕點，弘暉在府裡也未必吃得上，讓人家嚐嚐鮮也不錯。
而知微對綠色食物一向是比較反感的，誰讓青菜一類讓咱知微格格不喜的東西，全是綠色的呢？
在知微看來，能不吃便不吃，便搖了搖頭，開始吃起雞來。
幸好咱聰明，今天烤了兩隻雞，要不然，真的會餓肚子的哦。
額娘太討厭了，那個餃子和糕做了這麼多，還有那個什麼野菜哦，也搞了點放進一般的餃子裡，這叫咱怎麼吃哦？？
不知道咱不愛吃的嘛，額娘太偏心了！！
於是，知微一人幹掉了一隻雞，而寧華和弘暉分食了一隻雞，順便兩人還各吃了些艾餃和艾糕，至於馬蘭頭，倒是讓弘暉吃得津津有味。
一大盤子馬蘭頭，讓寧華和弘暉幹得乾乾淨淨，讓知微看在眼裡很是咋舌。
弘暉哥哥在府裡太可憐了哦，你看，一大盤野菜人家居然吃得這麼香，話說，這個有啥好吃的啊，也不吃咱烤的雞！！
咱多有天份哪，第一次烤雞就烤得這麼成功和出色！！
自己知道了，肯定是弘暉哥哥在家裡吃不到這麼好吃的烤雞，雖然，不敢多吃，要不然，上了癮，怎麼辦辦？
畢竟不像自己這樣蕙質蘭心會烤雞不是？
弘暉哥哥好可憐哦！！知微一邊啃着雞翅膀，一邊心裡暗道，咱就原諒弘暉哥哥了吧，他肯定是在府裡沒得吃好吃的，所以一直鬱悶着，不怎麼愛理睬自己。
也是，人家有小弟弟了嘛，自己可是聽七丫說過的，額娘都是喜歡小的，不喜歡大的，四伯孃肯定是把好吃的都給小四弟弟了，所以，弘暉哥哥才這麼餓，連這種野菜都吃得這麼香的，有小弟弟原來會這麼可憐的啊？？
幾人吃罷了晚飯，等丫頭婆子們撤下了用具之後，弘暉就很一本正經地向寧華求取那艾餃和馬蘭頭的操作方法來了。
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