第二十一章 烤窯做出來的美食

五道菜整整齊齊的擺放在桌子上,“來,小虎嚐嚐糖醋排骨,酸酸甜甜的。”給小虎夾完菜,旁邊兩個小子都直勾勾的看着他。

沒辦法,房奕也給房晏和步非夾了兩塊肉,“多吃點啊!”

“對了,小虎明天你要回你家看看你娘,她想你了。”

小虎吃着炸藕丸子,口齒不清道:“好,明天吃完午飯我就下山回家看看,晚飯前我就回來。”

“好,步非你早上是不是說想吃肉做的點心?”房奕夾着菜問着。

步非擡起頭說:“對呀!不過點心鋪子沒有吧!我在縣城那麼久都沒有吃過。”

“明天我要做個烤窯,可以做豬肉脯給你吃。”

“豬肉脯?”

三個小孩一臉好奇。

“豬肉脯就是用豬肉,在利用烤窯烤出來的豬肉,撒上芝麻,特別香。我做完了以後就準備去街上賣。”房奕一想到現代的豬肉脯,有一想到這次是烤窯裡烤出來的,就忍不住饞嘴起來。

“哇,那得多香。”

“那哥哥,烤窯還能做什麼好吃的。”

房奕想了想,“能做烤魚,烤麪包,烤雞很多很多。”

“房奕哥哥我要吃我要吃。”

房奕奸詐一笑:“行啊!沒問題,瘦掉五斤,菜你隨便點,怎麼樣。”

“嗯……沒問題。”步非一咬牙,直接答應了。

“好了,你們吃完了,就趕緊去外面練武吧!”房奕看着三個撐到肚皮的熊孩子,開始整理碗筷。

洗碗以後,房奕回到工作間開始看醫書。

他已經快要完全掌握了。

看到大半夜,房奕吹了油燈。回到房間睡下了。

晚上太冷了,看來明天要找村長他們來弄個火炕了,再去看看李奶奶的被褥做的怎麼樣。

一夜呼嚕。

第二日清晨,房奕早早的做好早飯,溫在鍋裡熱着。

他去山裡找了耐抗溫的泥土,用水和泥。房奕腦海裡已經有一個大致的框架了。

雙層的,第一層是放柴火的洞口,上面一層做成半圓形的窯口。中間用來烤東西,左右兩邊燒柴火制熱。

有點歐式風格的樣子。

想着腦子裡的設計圖,房奕一點一點的做着,差不多到了中午才做完。

房奕欣慰的看着自己的作品,“太棒了,沒想到一上午就做完了,多虧我起得早。”

來到竈房,房奕開始準備今天午飯的菜。他要做美味來犒勞一下自己,順便試試這新做的烤窯。

房奕從雞圈抓了一隻雞,開始宰殺,血接好以後,他就把血製成了雞血。

清理好雞的內臟,房奕給它抹上自制調料就放進烤窯,開始烤雞。

隨後他準備製作豬肉脯,做豬肉脯一定要薄且幹。需要一斤瘦肉餡,一點肥肉餡,剁成肉餡後,加入芝麻,糖,老抽,生抽,蜂蜜,黃酒。

肉餡混在一起,重新剁,細細的剁上勁。取其中一小團鋪在鐵板上,將肉團放上,用擀麪杖擀成薄片,越薄越好。

弄完這些,烤雞也已經熟了。

房奕把肉片放入烤窯內烤制,表面刷蜂蜜,5分鐘後出烤窯。拿筷子,將背面刷蜂蜜,再烤5分鐘,就可以了

一斤肉,20張左右的豬肉脯。忙活了大半天,房奕把豬肉脯全部切成小片,拿油紙裝成一包一包的。

原本房奕還好奇,那些賣包子,買點心的拿油紙裝,會不會很貴。原來這個時候造紙業已經很發達了。

包了差不多十幾包。房奕就開始準備下一道菜,糖醋魚。

準備好所有材料,房奕把從池塘裡拿出來的魚清理乾淨。放在菜板上,在魚身兩側劃口子(儘量要深一點)。

幹澱粉加入適量的水調成糊,均勻抹在魚身上。把鍋開始熱起來,放入適量的油,燒至七成熱。

房奕手提魚尾用勺子往魚身上淋熱油,使魚定型。然後把魚順鍋邊滑入油鍋內,炸至魚皮變酥。

撈出炸好的魚,鍋內留底油,爆香蔥薑蒜粒。再放入房奕自制的糖醋汁略炒。

加入適量的水,放入鹽,白糖,陳醋……直到鍋內汁水明亮均勻,將汁水淋在魚上面即可。

房奕還炒了個白菜,蒸了個茄子。茄子淋上房奕做的醬汁味道不是一般的好。

“你們幾個出來吃飯。”

都做好後,房奕一聲:“開飯。”三個人立刻拿起筷子搶菜吃。

“哥哥,你這個雞怎麼這麼好吃。”步非站起來扒着雞腿問道。

“這是我用烤窯做出來的烤雞,等會給你們一人一包豬肉脯,慢慢吃,多着呢!”

“對了小虎,等會你和步非,阿晏去山下,你去看你娘,你們兩個呢!就去給我送豬肉脯,每家一包,我包好放在竈頭的竹籃子裡了。我要去賣豬肉脯,你們知道不要給誰的嗎?”房奕囑咐道。

“知道,那個……兇婆娘曾蘭,壞人。”步非手裡拿着雞腿,結結巴巴的說道。

聽到步非的形容詞,房奕“噗嗤”的笑出了聲。

吃過飯,往他們的布袋子裡一人塞了一包豬肉脯,幾個人立馬就下山了。房奕花了半個時辰又做了一批。

把所有的包好的豬肉脯,還有鹿皮,兔子皮什麼的放在騾車上,就驅着騾車去縣城了。

來到縣城,房奕先去了縣令府,碧來酒樓還有周府送了幾包豬肉脯。

隨後他來到碼頭,開始叫賣。

“瞧一瞧,看一看,新鮮出爐的豬肉脯,豬肉做成的點心,快來看看,一包十五文。”

“瞧一瞧,看一看,新鮮出爐的豬肉脯,豬肉做成的點心,快來看看,一包十五文。”

……

瘋狂叫賣的房奕,累的要命,但是沒有幾個人來買,聽到十五文都望而卻步。

“房奕老弟,給我來一包,嚐嚐味道。”來人是柳城.

"柳大哥,來,拿好,不用錢。"房奕直接把一包塞在柳城手裡。

“怎麼能不要錢,生意歸生意,給,錢拿好。”說完,悄咪咪小聲的說道,“不給錢怎麼行,他們都精着呢!”

說完,柳城打開油紙,一股子甜滋滋的混着肉味的香氣,散發出來。

周圍的人聞得大吸一口氣,“真香。”

“實在是太香了,難怪要十五文。”

“一聞這味道,我就一定要買來嚐嚐。”

……

柳城還沒開始吃,就被擠到了一邊,和房奕打了個招呼,就急匆匆的回衙門了。

“來來來,我要兩包。”

“四包四包。”

“錢我放在碗裡了……”

一會會的時間,豬肉鋪銷售一空,半個時辰都不到。

“大家靜一靜,我這個豬肉脯以後不賣了。”房奕大聲的說。

“爲什麼啊!”

“這怎麼行,就賣這一次。”

房奕立刻大聲喊道:“我這次賣的是便宜的,因爲我的豬肉脯用的是肥瘦均勻的豬肉,還用了上好的蜂蜜,還有芝麻等等的材料,這些大家都看得出的。十五文我賣了便宜了,因爲我家住在盧家村,離着有些遠。所以我等會會找最好的點心鋪子,把我的豬肉脯放在他們家售賣,價格會高一點,但是量會多一點的。”

“好。”

“沒問題。”

大家一聽立馬說“好。”

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