次日,沈鹿吃過早飯後,便出去了一趟。
找本地菜商進貨一事刻不容緩,早一天落實,她也早一天踏實。
這不是難事,沈鹿找馬老三打聽了一下,就有了地址。
她坐人力車找了過去,和下城區最大的蔬菜商何老闆會面了。
“今天就要?”何老闆抽着煙,聞言笑出了聲,“小姑娘是第一次來吧?我這裡可沒有現貨,都是要提前預定的。”
他又不是幹零售的,菜隨到隨有,都是先一天下單下定金,後一天過來交尾款拿貨。
沈鹿被煙味薰的挺難受,蹙了下眉心,“能不能通融一下?我真的急着要,可以加錢的。”
“加錢也沒有,不是我不願意,是沒貨。”何老闆呼出一大口煙,“小姑娘,你要知道,食物在帝是很珍貴的,每天要採摘多少菜都有定數,不允許浪費,曉得伐?”
沈鹿沒法,只能按照規矩在何老闆這裡下單給定金,約定好明天早上七點過來取菜。
而且何老闆只做蔬菜生意,想買肉的話,就得去找另一個老闆。
沈鹿馬不停蹄,去找了賣肉的黃老闆。
黃老闆的規矩和何老闆一樣,沒有現貨,得提前下單。
有了前車之鑑,沈鹿也懶得費口舌,直接下單給錢了。
最後是賣水產的馮老闆,沈鹿直接省去沒必要的詢問步驟,以最快速度下單。
等她回到店,已經九點了。
做起事來時間就是過得快,她不過跑了三個地方,一兩個小時沒有了。
十一點半便到了開門營業的時間,留給沈鹿做菜的時間不多了。
好在一起牀,她就把廚具升級券給小螳用了。
二級的小螳續航時間增加到6小時,可以做稍微複雜一些的菜餚。
比如宮保雞丁,只需要按照步驟,將食材一一倒進鍋裡炒制,澆上沈鹿調配好的料汁即可出鍋。
味道能有沈鹿的九成水平,已經非常不錯了。
紅燒肉還是得沈鹿自己來,熬糖色是很看功夫的,不夠熟練的話,要麼把熬過頭了發苦,要麼沒到位,甜不說,顏色也不夠。
舒夢和宋志高已經把所有的五花肉前期步驟做好,全部切成塊,煎制金黃,沈鹿一回來就熬糖色,半個小時後,紅燒肉在鍋裡燉上了,兩個小時便能出鍋。
但沈鹿依舊忙的腳不沾地,還有不少套餐裡搭配的素菜等着下鍋呢。
一時間,廚房裡忙的熱火朝天,每個人都專注幹着手上的事。
緊趕慢趕,總算在十一點之前成功做完了所有的菜。
沈鹿甩了甩髮酸的手臂,脫了廚師服去前臺,今天還得髮卡蓋章呢。
【叮咚~發佈任務:請賣出450份紅燒肉套餐,350份宮保雞丁套餐,總營業額達到8萬8千元,且顧客滿意度在三星及以上,完成時間爲八個小時。】
很好,任務也發佈了,沈鹿看了眼檯面上的星星擺件,亮了一半多。
希望今天滿意度不要再跌了,不然她真的想發瘋。
而且明天開始,她就要摻着食材一塊做菜,不知道味道會不會有影響。
更不知道客人們吃了摻了本地食材的菜,會不會察覺出來,從而產生不滿意的情緒打差評?一個接着一個的問題冒了出來,擾的沈鹿小嘴巴翹老高。
她搓了搓臉,輕拍兩下,提醒自己打起精神。
不要爲了未知的事情去煩惱,反正兵來將擋水來土掩,有問題不怕,想辦法解決就好了。
今天的客人依舊很多,從開門起便絡繹不絕。
沈鹿看見了不少熟悉的老面孔,也有陌生的新面孔。
碰到健談的新客人,她會隨口問一問他們是從哪裡過來的。
“我住零三街區,離你們這裡挺遠的。”客人把手裡的卡遞給沈鹿,“要不是看羣裡說,你們這裡吃飯打卡可以抽星哥的周邊,我都不知道還有這樣一家店。”
他是第一次來這裡吃飯,本來是衝着抽獎來的,對店家的飯菜期待值不高,但吃過之後驚爲天人。
這價格,這分量,這味道,簡直跟白送沒差別了。
唯一的缺點就是離他家太遠了,過來得花一個半小時,回去又是一個半小時,一來一回三個小時沒有了。
而且小鹿美食只賣午飯,要是還賣晚飯和夜宵的話,就算沒有打卡抽獎,他也願意下班後過來吃一頓。
要不是他工作清閒,光是三個小時的來回路程就夠勸退他了。
沈鹿蓋下印章,雙手遞還卡片,“飯菜還滿意嗎?有什麼覺得需要改進的地方嗎?”
客人收起卡片,唔了一聲:“飯菜味道我很滿意了,就是能不能開通外賣服務,或者增加營業時間呢?”
“多謝提供寶貴的意見,我們會慎重考慮的。”
沈鹿恭恭敬敬把人送出店,腦子在思考對方剛剛說的話。
銷金街的位置和性質就註定了這是一個晚上比白天更熱鬧的地方。
除了整日無所事事的人,或者就銷金街附近居住、工作的人,稍遠一些街區的人確實很少來她店裡吃東西。
以現在的任務量來說,每天暫且都可以完成,可任務量是會增加的,如果她不延長營業時間,似乎只有開通外賣一條路了。
要送外賣,那就要有外賣員,據她所知,帝都可沒有某團、某了麼這樣的外賣平臺,也就沒有外賣員,一般有外賣服務的店,負責送外賣的就是本店打雜小夥。
打雜小夥她有一個,汪大個那體格槓槓滴,送外賣肯定沒問題,就是得配個車。
思維一發散起來,便沒完沒了的。
沈鹿晃了晃腦袋,讓心思收攏回來。
先別想這麼多,把最要緊的事解決了纔是正經。
下午兩點,中午場基本過去了,飯菜賣的只剩一些湯汁。
掛上閉店的牌子後,所有人不約而同鬆了口氣。
今天宋志高趕在舒夢之前提出他來做員工餐,沈鹿同意了。
宋志高明顯是個很會察言觀色的人,估計昨天是看出來沈鹿並不滿意舒夢昨天做的員工餐。
所以在徵得沈鹿的同意後,做了個青椒肉絲和清炒白菜。