第345章 年夜飯1

當葉青揭開鍋蓋宣佈土豆能吃的時候,春芽已經迫不及待的夾了一塊五肉塞進了嘴裡,結果太燙,她又跑到外面一口吐了。什麼肉啊,跟塊火鐵似的,真是燙死她了。

忍冬見她依舊是個冒失鬼,不由得擔心的搖頭,她這樣子,以後嫁到婆家還指不定受多少氣呢,哎,雖然自己的婚事也沒找落,但她真的替春芽犯愁。

葉青見春芽的狼狽樣又好氣又好笑,佯裝嗔怒道:“你餓死鬼投胎嗎,小心舌頭給你燙沒了。”

春芽紅着臉緩個勁兒來,強詞奪理的反駁,“誰讓你燒的菜怎麼好吃?要不是香味一直勾的我口水直流,我哪兒會迫不及待?都是你的錯。”

其餘二人滿頭黑線,這是什麼謬論?

葉青翻了翻白眼,引言怪氣的道:“怪我咯?”

“本來就怪你!”

“好吧,怪我!”葉青無語的搖搖頭後,卻是給春芽夾了幾塊肉放她碗裡晾着,生怕她再燙着。大過年的燙傷舌頭可就不好了!

葉青燒的土豆燒肉跟別人做的不一樣,味道鮮美了不止一個檔次,吃的春芽和忍冬根本停不下嘴。以至於,春芽臨走時還厚着臉皮問了葉青土豆燒肉的秘方。

送走了兩個閨蜜,葉青便繼續準備年夜飯的的菜。

她醃製的臘肉已經用稻陳年穀粒、生殼、甘蔗殼薰過了,肉色金黃,肥瘦相間,看上去很有食慾。以爲大年初走親串門的客人多,巴蜀一帶的人家都會提前豬熟臘肉香腸,客人一進門,便直接切片裝盤,然後放鍋裡蒸熱待客。

葉青也不知道新年裡會有哪些客人來串門,她便煮了三塊臘肉,八根香腸,以及兩塊醬肉,像豬舌頭、珠臉肉、豬心豬肚什麼的煮了滿滿一大鍋,從早上到晚上,葉家煙囪裡的炊煙便沒有斷過。

臘菜有了,蒸菜必然不可少。像夾沙肉、梅菜扣肉、甜燒白、粉蒸肉這些常見蒸菜是必須來一份的,再配上一份什錦,寓意十全十美,外加一條“年年有魚”、筍子燒雞,幾盤涼菜......就是一桌豐盛的年夜飯了。

只是,說得容易,做起來很是要費一番功夫。

葉平榮他們是吃過晚飯回來的,此時的葉青還在廚房裡忙活,完全忘記了飯點兒。若不是感覺光線暗了不少,潛意識的點燃了油燈,她壓根兒沒去想天黑了。

許氏和張秀進了廚房之後,看見滿滿的一廚房菜,先是一驚,後又覺得愧疚,她們這一天沒在家,沒想到葉青已經把年夜飯準備的差不多了。今日準備好了,明日便可以好好休息了。

“青青,你辛苦了,吃晚飯了沒?”

葉青回頭見是老孃和嫂子,放鬆的一笑道:“還沒呢,晚一點再吃就好,我不餓。”

張秀見廚房裡的三口鍋都被佔用了,心疼的一緊,“哪兒會不餓?要不我去無言那邊生火給你煮碗麪吧,你不吃哪兒成啊?”

無言......兩個敏感的字一下子又撩撥了一下葉青的神經,她本想拒絕,但卻是不知怎麼應了聲。等她回神時,張秀已經拿了麪條去無言留下的那間空屋子了。

許氏見葉青不再說話,心裡很是難受,女兒避而不談無言,心裡或許是怨恨他們的吧。可是,他們也有不得已的苦衷,七皇子嫁不得啊!

“青青,你去歇會兒吧,要做些什麼,娘接你的活兒。”

葉青聞言,卻是搖搖頭,她要做的這些東西許氏怕是不會弄。這肉末剁碎之後之後裹上蛋清蒸,等成型之後,又要在面上摸上蛋黃,再者說,拌肉的豆粉可不能多也不能少,多了肉硬,少了肉軟不易夾,所以一定要適量。若沒有一定經驗,這道蒸菜肯定是做不好的。

“娘,我現在做的是蒸菜,你幫不上忙的,”葉青想了想後,還是殘忍的說出了真相,然後又哄着許氏道:“夾沙肉的豆沙現在涼了,你可以幫我包夾沙肉了。”

許氏捱了一巴掌卻又得了一顆棗,心裡五味雜陳,但女兒哪怕再給她一巴掌,她也甘之如飴不是?只是,這夾沙肉是什麼個玩意兒?盆裡黑乎乎的東西又是神馬?

她伸手碰了碰瓦盆裡的褐色物體,然後又試着用兩根手指頭碾了碾之後,粗粗如砂礫一般的感覺,這到底是什麼東西啊?“青青,你這東西能吃嗎?”

葉青聞言,噗嗤一聲笑了,“娘,那是用麪粉、豬油、白炒的,怎麼會吃不得呢?白熬化之後就是褐色的呀,你可以嚐嚐,甜甜的,很好吃的。”夾沙肉一定要在蒸籠裡蒸上半天,五肉香軟酥爛,豆沙又軟又甜,來上兩塊,絕對的美味。

許氏半信半疑,本想嚐嚐,但最終還是放棄了,然後按照葉青的要求包夾沙肉。夾沙肉不能多包,但沙卻是多炒來存着也不礙事。因爲是豬油炒的,氣溫也低,常溫下放上十天半個月也是沒有任何問題的。於是,葉青切了三碗五肉,沙卻是炒了夠十碗夾沙肉的量。

除了葉青,葉家的人都沒有見過許氏包好的夾沙肉,葉平榮父子盯着夾沙肉看了半響,紛紛搖了搖頭。他們真沒想到,今年的年夜飯會這麼豐盛,豐盛到大部分的菜他們都沒見過,更沒吃過,真是充滿了期待。

葉家的人還在研究夾沙肉,張秀已經端着一碗熱騰騰的麪條回來了。葉青接過麪條道了一聲謝,便往麪條里加了一些燉肉的湯汁,倒了少許的鹽,就這麼拌勻了囫圇吞棗的吃,看的其餘幾人紛紛皺眉。不是說不餓嗎?這吃相是餓了幾頓了?

即使葉青中午吃過飯,可忙碌了一下午早就餓了,只不過是騰不開時間煮飯而已。現在被張秀的一碗麪條就被勾的魂兒都沒有了,吃相不雅,衆人紛紛汗顏。

“青青,你慢點吃,別嗆着了,不夠再煮一碗便是。”張秀被她的吃相深深地嚇到了,但心裡的愧疚感也是更深。

葉青三下五除二的解決完一大碗麪,滿意的摸了摸肚皮,把空碗塞給葉駿北,纔回頭對張秀道:“謝謝嫂子,我吃飽了!”

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