這紫皮石斛是江秋意山上收蛇無意之間在一課大樹上發現的,爬上去摘下來仔細瞧了之後才確認,那確實是紫皮石斛,石斛裡的頂級品種。
紫皮石斛益胃生津,滋陰清熱,新鮮的紫皮石斛,拿來煲老母雞湯,那是再好不過的了!
紫皮石斛的植物清香,分解了老母雞湯的油膩,讓肉香裡帶着一股獨特的藥材香氣,卻又不像當歸等中藥材那麼濃烈,只是淡淡的清香氣味,滲人心脾。
熬了一大鍋的老母雞湯,那邊的面肺子,已經由謝三姐切了薄薄的片,上頭撒上蒜米子,蔥花,芝麻,熬好的辣子,再拿熱油一潑,那香氣,撲面而來。
所謂的面肺子,就是拿那天的野肺,反反覆覆的清洗,一直洗到肺發白,白麪加上一點胡椒麪,鹽巴,花椒麪加冷水調成麪糊,再一股腦的全都灌進肺裡頭。
那一整個肺,漲的七八分滿的時候再拿削尖了的小樹枝,把口子封起來,丟進鍋裡頭去煮上一兩個時辰,撈出來掛在屋檐下。
想吃的時候再添一把火,丟在鍋裡頭蒸熱了,拿出來放涼,切成薄片,再配上佐料,潑上熱油激發香味,面肺子既有肉的香味,又有面食的清淡,關鍵是吃了還十分頂餓。
是以,六郎特別喜歡吃,每次切上一大碟,他一個人就幹掉一大半!這一整個面肺子,也就剩今晚這最後一小碟了,正好切了給光輝嚐嚐。
江秋意早上進山的時候是背了給揹簍去的,那是昨個去趕集的時候特意買的。六郎這幾日捕到的大魚買了幾十文錢,給他娘他娘不要,說是叫他給自己買點好吃的補補身子。
謝六郎得了私房錢,非拉着要給江秋意給她買東西,一個勁的往那什麼胭脂水粉,珠釵首飾的小攤前面逛,最後江秋意啥也沒看上,就看中了一個大揹簍!
那大的呀,她背起來從後面看整個上半身都看不見了,偏偏江秋意就喜歡它大,說是下回進山的時候,就能可勁的往家裡頭搬寶貝了。
六郎拗不過,最後花了十文錢,給江秋意買了個大揹簍,剩下的十文錢,到底還是瞞着她,買了一支簡陋的珠釵,那上面沒有任何繁雜的花紋,只貼着一顆拇指大小的珍珠。
雖沒什麼光澤,算不上好貨色,可那圓潤可人的模樣,謝六郎一眼就瞧上了。他覺得很像他的秋娘,給人一種溫柔心安的感覺。只是那珠釵江秋意到現在還是不知道的,因爲謝六郎不敢送啊!
多虧了六郎送的大揹簍,早上進山的時候啊!江秋意可是滿載而歸啊!
揹簍裡有香椿芽,洋槐花。江秋意拿了出來,洋槐花過一遍水洗乾淨了,拿出兩個雞蛋敲進去一塊攪拌,再加上一點鹽巴,就可以下鍋大火猛炒了。
洋槐花炒雞蛋,雞蛋是鄰村人拿來換魔芋豆腐的,家養土雞蛋,那一打出來,雞蛋黃金黃金黃的,跟現代的時候那些個人造蛋,可是沒法比的!
洋槐花這個時節還只是長出了一大串的花骨朵,尚未盛開,吃起來口感是最好的!那是一種藤本植物,開出來的花跟風鈴一樣,是一整串的,有紫色的,白色的,迎風搖曳,別提有多美了!
江秋意想着,將來蓋了新房,肯定要再院子裡移栽幾顆,再搭個架子讓它爬藤,沒開花的時候可以吃,等花朵盛放的時候,又是別樣風情。
至於香椿芽,鍋裡頭燒開水,丟進去燙一下,原本暗紅色的葉子就全都變成了青綠色,再撈出來切小段,撒上鹽,拍幾顆大蒜丟進去一塊攪拌,滴上幾滴香油,簡簡單單,不需要任何其他多餘的佐料,香椿獨特的氣味,就足夠征服人的味蕾。
面肺子,老母雞湯,洋槐花炒雞蛋,涼拌香椿芽,再用三洋嬸那天給的一點酸菜,炒了魔芋豆腐。再裝上一小碟的麻辣小魚仔,六個菜,也就夠了。
方纔熬老母雞湯的時候,江秋意就順着鍋邊,貼了餅子,剁了薺菜,摻了玉米麪和白麪各一半,這樣的雜菜貼餅子,頭一回做的時候,就沒夠吃的。
家裡人喜歡吃,最近這段時間他們家就全都做的這個吃的。那天幺嬸來了瞧見了,還新奇的不得了,說她們以前怎麼沒想起來,將芥菜剁碎了了摻裡頭一塊貼餅子也好吃啊!
一直都是拿鹽醃下了,醃成了鹽疙瘩菜就着吃的。那天嚐了一個可喜歡的了,在竈房裡跟江秋意請教了大半天,回去就去做了。
這年頭,光吃白麪吃不起,可摻着一點和玉米麪混在一起能叫一家子吃的歡喜,也還是負擔得起的。是以這種這樣的雜菜貼餅子,在謝家村不出兩日就成了家家戶戶的主要口糧了!
好在開了春,田埂上,山坡上,哪哪哪都是薺菜,再多的人吃也是挖不完的。
江秋意和謝三姐把飯菜端進屋的時候,外頭的太陽已經徹底沉到了山的那一邊,六郎幹活,光輝也不好意思閒着,一頓飯的功夫,倆小夥子將院子裡屋頂上曬的小魚乾全都收了,還劈了好大一堆柴火,跟比賽似的。
幹了下力氣的活,這會子聞見了香噴噴的飯香,肚子竟沒出息的不約而同的打起了響雷,引得大家一陣陣的鬨笑。
六郎光輝摸着頭,尷尬的不得了。
六郎娘笑着招呼他們:“光輝,餓了吧?快坐吧!六郎,你也真是的,怎麼能讓光輝跟着你幹活呢!過門就是客,哪有讓客人幹活的道理!”
謝光輝的眼珠子在桌面上冒着熱氣的菜過了一圈,忙說:“嬸子您客氣了,俺跟六郎是兄弟,他上俺家也沒少幫俺幹活!說句不要臉的,俺來您這就沒拿自己當外人,您不嫌棄就好!”
謝光輝這張嘴啊,在他們這一輩的後生裡頭,也算是數一數二的了,大夥都說四爺爺應該送他去臨安城的大商鋪裡頭,當幾年的夥計學學本領,回頭自己個在石屏街市上就可以開店做生意了,要不真是浪費了他這好口才。
幾句話,就叫六郎娘哄的眉開眼笑的,連帶着平日裡沒什麼好臉色給人的謝四妹,都不覺莞爾,臉頰緋紅。
江秋意瞧着,難不成這四妹心裡頭對光輝有意思?啦啦啦
環河騎行的結果就是今天整個人都廢了!
菇涼們,真的是老了,不服不行,乃們要珍惜十七八的好時光啊!該談戀愛談戀愛,該就,千萬別拘着,尤其是剛剛高考完的菇涼們,可勁造作吧!別給青春留白,歲月久長,那個如果當初最磨人……
哈哈哈…………