白鳥信夫早有準備，在他離開後十分鐘，服務員又呈上來一道菜，是一道濃湯煨汁的鮮蘑。白鳥信夫沒在場，由服務員小聲做介紹，顧鵬翻譯過來是北海道地區的茸蘑，精選過的，很珍貴。
用白色圓碟盛裝，碗狀的傘肉上澆着濃汁，這是在濃湯煨過之後又淋一道汁。盤邊加以西芹點綴，既好看也好吃。
拿筷子輕輕一夾，看似一體的碗狀蘑菇竟然自動分開，這是提前加工好，方便客人取食。
由此一道道菜輪番出現在小方桌上，服務員不時提供餐巾擦手等各種服務。而從茸蘑這道菜開始，每人桌子多出個酒杯，是白鳥信夫自釀清酒，度數略低，入口甘醇。
下一道菜是魚肉，一小塊魚肉煮熟後片分成兩小塊，加一顆大豌豆，同樣澆以湯汁。看着好似簡單，其實很麻煩。這裡有九位客人，就是殺了九條魚，取九條魚相同部位的那一小塊肉，做成菜端上來。
再有道豆腐，瞧着不太大一塊，動筷之後才發現別有內容，豆腐塊裡裝着許多種菜絲，也不知道怎麼裝進去的，香脆可口。
日餐多有生食，比如生魚片什麼的，求的是食物本身的味道和食物的新鮮度。白鳥信夫沒有這麼做，除壽司里加上厚厚一片生魚肉外，其餘所有菜餚都是熟食。一道道菜如流水般呈上，每一道菜都是隻有那麼小小一口，以白鳥老頭的手藝。好吃沒的說，在你想着再吃的時候已經沒了，讓你更加惦念這道菜，會覺得更好吃。
整個用餐過程，白鳥信夫一直沒出現，一直到最後一道菜清烤牛肉，主料是鼎鼎大名的神戶牛肉，白鳥信夫才終於回來房間。
每人兩片牛肉，瞧着不小，惜其薄如紙。架在空中在火上輕輕一過。肉片即熟。且不是大熟，只微微變色，肉片還是平整好看，輕點一滴料汁。足矣。
他是真對得起神戶牛肉四個字。幾乎不用醬料。一定要最完美的呈現肉的味道。
兩片薄肉平鋪在小盤中，看着就很貴。取一片入口，略一咀嚼。白路說：“盛名之下無虛士，確實不錯。”
顧鵬有些不明白，你是表揚牛肉還是表揚白鳥信夫？但不管表揚誰，都得翻譯出這句話。
這時候的白鳥信夫坐在自己位置，看着面前兩小片肉說道：“這肉太貴，我平時也沒什麼機會吃。”
白路說：“我不信，你那麼有錢還差幾頭牛？”
一共十一道菜，吃上兩個小時。吃飯過程少有人說話，看服務員忙忙碌碌，他們跪坐許久只爲一口食物，竟會有點兒神聖感覺，也覺得食物更好吃。
代價是稍微辛苦一些，跪坐相當累人，尤其兩名樂沒的吃不說，還得給大家彈琴聽。
等所有人吃好，服務員撤走碗盤，只留杯清茶。白路說：“這是我這輩子吃的最累的一頓飯。”
白鳥信夫笑道：“其實一般客人都是盤膝而坐。”
聽到這句話，白路趕忙換姿勢坐下，朝白鳥信夫瞪眼道：“故意的是吧？”
“是的。”白鳥信夫承認下來，接着說話：“要不要飲茶？”
白路有點兒不解，咱不是正在喝茶麼……突然明白過來，老人家說的是茶道。可不能再遭一次罪，趕忙搖頭：“天晚了，我得回家。”
白鳥信夫哈哈大笑，接着輕拍兩下巴掌。房間門再度推開，服務員送進來一張素色卡片。白鳥信夫去接過，拿到白路面前。
白路笑嘻嘻問：“什麼禮物？支票？”等接過一看，是請柬，後天晚上在東京大酒店舉行的歡迎晚宴。只是吧，這張請柬和普通請柬的用詞有些不同，多出“還望不吝賜教”幾個字，簡單來說就是挑戰。
知道不是支票，白路有點失望，等看完請柬內容，那是更加失望，跟白鳥信夫說：“直接說挑戰得了，還請柬？”
白鳥信夫笑道：“我知道你的廚藝，山田老先生也知道，可別人不知道，你總得表現表現才成，從現在開始有兩天準備時間，需要什麼，我可以幫你準備。”
白路稍微回想一下說道：“你當初請我來，不是說的弘揚廚道麼？說是讓日本同行見識一下最頂尖的廚藝？”
白鳥信夫說：“你比贏他們，他們自然就見識到了。”跟着又說：“對於東京餐飲界來說，你很有名。”
他肯定很有名，起碼日本料理協會會員都知道白路。
日本料理協會是私人組織，主要是東京和京都幾個地方的廚師成立的團體。這些人湊一起做了件事，在前年，他們向國家提出要求，向聯合國科教文組織提出申遺，日本料理食文化成爲世界非物質文化遺產，也就是說日本料理是世界的了。
日本一共有二十二項非物質文化遺產。
在世界上，一共有四種美食文化成爲非物質文化遺產，沒有中餐。
料理協會會員是一幫很有思想的人，和韓國人猛勁吹捧泡菜差不多，他們想着發揚壯大日本料理，經常組織各類活動。比如爲小學生搞個專場，讓孩子們打小堅定對日本料理的認知。又比如跟國家有關部門聯合，去國外巡展，推廣日本菜。
這些人很在意日本料理，希望能成爲世界第一，希望在未來，日本料理的影響力會超過法國菜。
至於中餐，只有從事這個行業的人才知道中餐很酷。對於多數普通百姓來說，就是個名稱而已。
日本有個經貿協會，曾經在七個國家、地區做調查，問他們最喜歡的外國美食是哪個國家的，除美國外。別的地方都是日餐排名第一。包括中國人也是把日餐排在外國美食的第一位。
這是個無奈、鬱悶的現實，不知道該算是誰的功勞。
當然，對於日本廚師來說，這是好事。
更好的是，在以往幾界國際重要比賽上，日本廚師都取得很好成績。而最讓他們驕傲的是，米其林指南有日文版本了；壽司之神山田老先生名譽全球了；以白鳥信夫爲首的青山餐廳排進世界五十佳餐廳了；更有許多家餐廳掛上米其林三星、或二星招牌，成爲世界五十佳或亞洲五十佳餐廳之一……
這些都是日本料理界的驕傲，可就是在這麼驕傲的前提下，中國和韓國搞個亞洲美食節。又搞場比賽。然後呢。日本選出的精英廚師居然敗北？
如果只敗北也無所謂，誰過年還不吃頓餃子？可身爲評委之一、被譽爲壽司之神的山田老頭居然一力推介比賽中的一位中國廚師。
白鳥信夫是第一個對這位中國廚師產生好奇的人，一，他徒弟比輸了；二。老朋友山田老頭很看好白路。於是。白鳥老頭來到中國。
後來呢，回國的白鳥信夫居然也是猛說白路好話，再加上一位國際餐飲界很牛皮的法國老頭也是推崇白路。料理協會裡的某些廚師坐不住了，至於這麼誇獎麼？憑什麼，不就是一場比賽？
再後來，白鳥信夫想請白路去日本做個見面會，希望能學到白路的一些本事，料理協會這幫人一商議，那個中國人必須得來，咱出錢也得把他請來。
爲的是要打敗他。
如果實在打不敗，那傢伙確實是廚神一樣的傳說級存在，那就收買他，讓他換國籍。
以上是兩個計劃，如果兩個計劃都不可行，進行第三個計劃，選出一幫青年良才，拜中國小子爲師學本事。
不過只是計劃而已，料理協會的精英廚師們基本沒考慮後兩個計劃，都是想打敗白路。用自己最擅長的廚藝打敗他。
不論手段，不論是不是佔便宜欺負人，只要能打敗白路，別的都不重要。
既然想打敗對手，當然要了解他。所以，白鳥信夫說白路在料理協會裡很有名。
白路點頭道：“這是應該的。”晃晃請柬又說：“走了。”
白鳥信夫要送他，小林一趕忙插話道：“是這樣，夏天時候我要做演出，海邊音樂會，不知道能不能邀請你參加？”
這是應爲之事，當初你做慈善音樂會，我跑過去撐場子，現在邀請你，是不是該回個禮？何況同時還邀請張小魚和白雨等人。白路回答的很乾脆：“可以。”
小林一說謝謝。
一行人邊走邊說話，很快走到大廳位置。這裡有條走廊，一旁是隱藏着的鞋櫃，對面是個幾個軟凳。
走到這裡，有服務員辨認客人身份，先請客人坐下，再去打開相應鞋櫃，取出鞋送到客人腳下，只差幫忙穿上。
穿好鞋走出這條走廊，再往外是大堂，接着走出店門。
白鳥信夫一直送到門口，小林一他們坐出租車先離開，白路帶人往酒店走。
沒了外人，也是離開那種用餐儀式般的氛圍。張小魚輕出口氣：“來日本這麼久，也沒說吃上這樣一頓飯，太累人了。”
白路說：“還好，混雙襪子。”
顧鵬終於沒忍住：“你人生的追求真低。”
“要那麼高幹嘛？”白路看看時間，問妹子們：“你們想去哪？”
張小魚問：“你不用休息？”
白路說：“休什麼？先聊聊你們。”很有種大人給自己孩子出頭的感覺。
張小魚看看白雨，沒說話。
白路說：“那個叫什麼山崎的，你打個電話聯繫下，說我明天要見他們。”
白雨問：“你怎麼說？”
“問問唄。”白路說：“正好有顧鵬，能幫着說話。”